Comparar alimentos
Caldo de pollo vs caldo de res
El caldo de pollo y el caldo de res tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. El caldo de pollo aporta más proteína por caloría: 11,3 g por cada 100 kcal, frente a 8,3 g en el caldo de res.
También se busca como: diferencia entre caldo de pollo y caldo de res.
Dos caldos con carne y verduras.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 2707135 y 2707128
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- El caldo de pollo aporta más proteína por caloría: 11,3 g por cada 100 kcal, frente a 8,3 g en el caldo de res.
- El caldo de pollo tiene menos calorías: 55 kcal por 100 g, frente a 71 en el caldo de res, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Ninguno de los dos aporta una cantidad relevante de fibra: 0,8 y 0,8 g por 100 g.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Caldo de polloporción: 250 g | Caldo de resporción: 250 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 55 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g138 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | 71 kcal por 100 g178 kcal por porción | +16 kcal por 100 g+40 kcal por porción |
| Proteína | 6,2 g por 100 g15,6 g por porción | 5,9 g por 100 g14,8 g por porción | −0,3 g por 100 g−0,8 g por porción |
| Hidratos de carbono | 4 g por 100 g10,1 g por porción | 4 g por 100 g10,1 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 1,1 g por 100 g2,8 g por porción | 1,1 g por 100 g2,8 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Fibra | 0,8 g por 100 g2 g por porción | 0,8 g por 100 g2 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 1,6 g por 100 g4 g por porción | 3,4 g por 100 g8,5 g por porción | +1,8 g por 100 g+4,5 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,4 g por 100 g1,1 g por porción | 1,3 g por 100 g3,2 g por porción | +0,9 g por 100 g+2,1 g por porción |
| Agua | 87,2 g por 100 g218 g por porción | 85,5 g por 100 g213,7 g por porción | −1,7 g por 100 g−4,3 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 11,3 g (más favorable a la saciedad) | 8,3 g | −3 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Caldo de res menos Caldo de pollo. Fuente: USDA FDC 2707135 y 2707128.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 250 g de caldo de pollo aportan unas 138 kcal y 15,6 g de proteína, y 250 g de caldo de res, unas 178 kcal y 14,8 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 321 g de caldo de pollo (177 kcal) o unos 338 g de caldo de res (240 kcal).
¿Cuál sacia más?
El caldo de pollo y el caldo de res tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Caldo de pollo: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 55 kcal/100 g) + 2 (proteína: 11,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,5 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 87,2 g de agua) = 6; se limita a 5.
- Caldo de res: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 71 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,1 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 85,5 g de agua) = 6; se limita a 5.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Caldo de pollo
- Si quieres más proteína por caloría: 11,3 g por cada 100 kcal.
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 55 kcal por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 138 kcal en 250 g.
- Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».
Caldo de res
Por sus números no destaca frente al caldo de pollo en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Caldo de pollo. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Sopa de pollo con verduras, habitual en México y en toda América Latina y parecida a la sopa de pollo casera en España. Mucha agua y algo de proteína con pocas calorías; suele tolerarse bien cuando cuesta comer.
Caldo de res. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Sopa de carne de res con verduras como elote, papa, zanahoria o chayote, de la familia del puchero y el sancocho. Mucha agua y algo de proteína por pocas calorías.
Fichas completas
- Caldo de pollo (sopa con pollo y verduras): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Caldo de res (sopa con carne y verduras): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa or caldo de pollo (FDC ID 2707135).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa or caldo de res (FDC ID 2707128).consultado el .