Los valores nutricionales son por 100 g del alimento tal como se describe (crudo, cocido o escurrido) y proceden de la base de datos USDA FoodData Central. La saciedad de 1 a 5 es una estimación propia que suma puntos por baja densidad calórica, proteína, fibra y agua, y los resta a las bebidas con calorías. Cuando el alimento aparece en el índice de saciedad de Holt (1995), la ficha muestra también ese valor.

Las etiquetas «Con GLP-1» resumen cómo suele sentar cada alimento cuando el apetito baja por un tratamiento GLP-1. Si quieres saber cuánta proteína te conviene repartir a lo largo del día, prueba la calculadora de proteína diaria.

Si buscas listas ya ordenadas, como los alimentos con más proteína o fibra, consulta los rankings de alimentos.

219 alimentos, ordenados por saciedad estimada (de mayor a menor) y proteína por caloría.
AlimentoCategoríaProteína g/100 gFibra g/100 gEnergía kcal/100 gSaciedadPorción típica
Atún fresco (rabil o aleta amarilla, crudo)Carnes, pescados y huevos24,401095/5150 g
Atún claro en lata al natural (escurrido)Carnes, pescados y huevos25,501165/560 g
Bacalao fresco (crudo)Carnes, pescados y huevos17,80825/5150 g
Claras de huevo (crudas)Carnes, pescados y huevos10,90525/566 g
Tilapia o mojarra (cruda)Carnes, pescados y huevos20,10965/5150 g
Pechuga de pavo sin piel (cruda)Carnes, pescados y huevos23,701145/5125 g
Solomillo de cerdo (magro, crudo)Carnes, pescados y huevos2101095/5125 g
Gambas o camarones (cocidos)Carnes, pescados y huevos22,801195/5100 g
Ternera magra (tapa, sin grasa visible, cruda)Carnes, pescados y huevos23,601245/5125 g
Lubina (cruda)Carnes, pescados y huevos18,40975/5150 g
Skyr natural (desnatado)Lácteos11,30605/5150 g
Pechuga de pollo sin piel (cruda)Carnes, pescados y huevos22,501205/5150 g
Cordero magro (lomo sin grasa visible, crudo)Carnes, pescados y huevos21,501205/5125 g
Yogur griego natural desnatadoLácteos10,20595/5125 g
Almejas (crudas, sin concha)Carnes, pescados y huevos14,70865/5100 g
Calamar (crudo)Carnes, pescados y huevos15,60925/5120 g
Ceviche de pescadoPlatos y preparados10,50,5635/5150 g
Muslo de pollo sin piel (crudo)Carnes, pescados y huevos19,701215/5120 g
Salmón ahumadoCarnes, pescados y huevos18,301175/550 g
Carne molida o picada de res, 95 % magra (cruda)Carnes, pescados y huevos21,401375/5120 g
Boquerones o anchoas frescas (crudos)Carnes, pescados y huevos20,401315/5100 g
Lomo de cerdo magro (sin grasa visible, crudo)Carnes, pescados y huevos21,401435/5120 g
Trucha arcoíris de piscifactoría (cruda)Carnes, pescados y huevos19,901415/5150 g
Champiñones (crudos)Verduras y tubérculos3,11225/5100 g
Mejillones, choritos o choros (crudos, sin concha)Carnes, pescados y huevos11,90865/5100 g
Queso cottage (2 % de grasa)Lácteos10,40815/5100 g
Espinacas (crudas)Verduras y tubérculos2,92,2235/5100 g
Tofu firmeCarnes, pescados y huevos90,9785/5100 g
Caldo de pollo (sopa con pollo y verduras)Platos y preparados6,20,8555/5250 g
Espárragos verdes o trigueros (cocidos)Verduras y tubérculos2,42225/5120 g
Rúcula o arúgula (cruda)Verduras y tubérculos2,61,6255/530 g
Yogur natural desnatadoLácteos5,70565/5125 g
Edamame (granos de soja verde, cocidos)Legumbres11,95,21215/575 g
Acelga (cocida)Verduras y tubérculos1,92,1205/5150 g
Yogur griego natural (entero)Lácteos90975/5125 g
Nopales (cocidos)Verduras y tubérculos1,42155/5150 g
Huevo entero (crudo)Carnes, pescados y huevos12,601435/555 g
Kale o col rizada (cruda)Verduras y tubérculos2,94,1355/550 g
Caldo de res (sopa con carne y verduras)Platos y preparados5,90,8715/5250 g
Brócoli (crudo)Verduras y tubérculos2,82,6345/5150 g
Requesón o ricota (semidesnatado)Lácteos11,401385/5100 g
Huevo duro (cocido)Carnes, pescados y huevos12,601555/550 g
PozolePlatos y preparados3,40,9435/5250 g
Lentejas cocidasLegumbres97,91165/5150 g
Coliflor (cruda)Verduras y tubérculos1,92255/5150 g
Lechuga romana (cruda)Verduras y tubérculos1,22,1175/580 g
Calabacín o zapallito (crudo)Verduras y tubérculos1,21175/5150 g
Coles de Bruselas (cocidas)Verduras y tubérculos2,62,6365/5150 g
Alubias blancas cocidasLegumbres9,76,31395/5150 g
Habas secas cocidasLegumbres7,65,41105/5150 g
Frijoles o porotos rojos cocidosLegumbres8,77,41275/5150 g
Frijoles negros cocidosLegumbres8,98,71325/5150 g
Guisantes o arvejas cocidosLegumbres5,45,5845/5100 g
Sopa de lentejasPlatos y preparados3,83,7605/5250 g
Frijoles pintos o bayos cocidosLegumbres991435/5150 g
Judías verdes, ejotes o chauchas (crudas)Verduras y tubérculos1,82,7315/5150 g
Yogur natural (entero)Lácteos3,50615/5125 g
Frijoles refritos (en lata)Platos y preparados53,7905/5100 g
Alcachofa o alcaucil (cocida)Verduras y tubérculos2,95,7535/5120 g
Repollo o col (crudo)Verduras y tubérculos1,32,5255/580 g
Apio (crudo)Verduras y tubérculos0,71,6145/540 g
Tomate (crudo)Verduras y tubérculos0,91,2185/5150 g
Pepino (con piel, crudo)Verduras y tubérculos0,70,5155/5100 g
Pimiento verde (crudo)Verduras y tubérculos0,91,7205/5120 g
Rábanos (crudos)Verduras y tubérculos0,71,6165/550 g
Berenjena (cruda)Verduras y tubérculos13255/5150 g
Remolacha, betabel o betarraga (cocida)Verduras y tubérculos1,72445/5100 g
Pimiento rojo (crudo)Verduras y tubérculos12,1265/5100 g
Limón (pulpa, sin cáscara)Frutas1,12,8295/530 g
GuayabaFrutas2,65,4685/5100 g
Calabaza, zapallo o ahuyama (cocida)Verduras y tubérculos0,71,1205/5150 g
Avena cocida con agua (gachas o porridge)Cereales y derivados2,51,7715/5200 g
Moras (frescas)Frutas1,45,3435/570 g
Albaricoque, damasco o chabacanoFrutas1,42485/570 g
Cebolla (cruda)Verduras y tubérculos1,11,7405/550 g
Puerro o poro (cocido)Verduras y tubérculos0,81315/5100 g
Chayote o guatila (cocido)Verduras y tubérculos0,62,8245/5150 g
Melocotón o duraznoFrutas0,91,5395/5150 g
Lima o limón verdeFrutas0,72,8305/530 g
Frambuesas (frescas)Frutas1,26,5525/560 g
Zanahoria (cruda)Verduras y tubérculos0,92,8415/580 g
Maracuyá morado o gulupaFrutas2,210,4975/540 g
Fresas o frutillasFrutas0,72325/5150 g
ChirimoyaFrutas1,63755/5150 g
Maíz pozolero o mote blanco (en conserva)Cereales y derivados1,52,5725/5150 g
GranadaFrutas1,74835/590 g
NaranjaFrutas0,92,4475/5180 g
Pomelo o toronjaFrutas0,61,1325/5120 g
Jícama (cruda)Verduras y tubérculos0,74,9385/5100 g
Kiwi verdeFrutas1,13615/5100 g
Boniato, batata o camote cocidoVerduras y tubérculos1,42,5765/5120 g
CerezasFrutas1,12,1635/5120 g
MandarinaFrutas0,81,8535/590 g
Ciruela (fresca)Frutas0,71,4465/566 g
GuanábanaFrutas13,3665/5125 g
Melón blanco o verde (tipo piel de sapo)Frutas0,50,8365/5200 g
MangoFrutas0,81,6605/5150 g
Arándanos (frescos)Frutas0,72,4575/575 g
GuacamolePlatos y preparados26,51555/560 g
Aguacate o paltaGrasas y aceites26,71605/570 g
PapayaFrutas0,51,7435/5150 g
Piña o ananáFrutas0,51,4505/5150 g
Higos o brevas (frescos)Frutas0,82,9745/5100 g
Caqui o persimónFrutas0,63,6705/5170 g
PeraFrutas0,43,1575/5170 g
Manzana (con piel)Frutas0,32,4525/5180 g
Pechuga de pollo cocida (deshebrada o desmenuzada)Carnes, pescados y huevos2901514/5100 g
Jurel en conserva (escurrido)Carnes, pescados y huevos23,201564/580 g
Soya o soja texturizada (seca)Carnes, pescados y huevos51,117,53664/534 g
Leche desnatadaLácteos3,60374/5250 ml
Kéfir natural (bajo en grasa)Lácteos3,80434/5200 g
Bebida o leche de soja sin azúcar (enriquecida con calcio)Bebidas2,90,5334/5250 ml
Picadillo de carne molida (estilo mexicano)Platos y preparados14,30,21694/5120 g
Huevos revueltosCarnes, pescados y huevos1001494/5120 g
Garbanzos cocidosLegumbres8,97,61644/5150 g
Pasta integral cocidaCereales y derivados63,91494/5150 g
Quinoa cocidaCereales y derivados4,42,81204/5150 g
Maíz dulce cocido (elote o choclo)Cereales y derivados3,42,4964/5100 g
Patata o papa cocida (con piel)Verduras y tubérculos1,91,8874/5150 g
SandíaFrutas0,60,4304/5200 g
Ñame (cocido)Verduras y tubérculos1,53,91164/5130 g
Plátano o bananaFrutas1,12,6894/5120 g
Mamey o zapote mameyFrutas1,55,41244/5150 g
UvasFrutas0,70,9694/5120 g
Aceitunas verdes (en salmuera)Grasas y aceites13,31454/530 g
Pulpo (cocido)Carnes, pescados y huevos29,801643/5100 g
Conejo (guisado, carne sin hueso)Carnes, pescados y huevos30,402063/5120 g
Atún claro en lata en aceite (escurrido)Carnes, pescados y huevos29,101983/560 g
Jamón curado (serrano o prosciutto)Carnes, pescados y huevos27,801953/530 g
Sardinas en lata en aceite (escurridas, con espina)Carnes, pescados y huevos24,602083/560 g
Sardinas en lata en tomate (escurridas, con espina)Carnes, pescados y huevos20,90,11853/560 g
Jamón cocido en lonchas (aprox. 11 % de grasa)Carnes, pescados y huevos16,61,31643/540 g
Salmón atlántico de piscifactoría (crudo)Carnes, pescados y huevos20,402083/5125 g
Queso mozzarella (semidesnatado)Lácteos24,302543/530 g
Caballa (cruda)Carnes, pescados y huevos18,602053/5120 g
Leche semidesnatadaLácteos3,30503/5250 ml
Paella mixta (pollo y marisco)Platos y preparados80,71433/5250 g
Leche enteraLácteos3,20613/5250 ml
Pan integral de trigoCereales y derivados12,462523/540 g
Caldo de verduras (listo para tomar)Bebidas0,2053/5250 ml
Ajo (crudo)Verduras y tubérculos6,42,11493/53 g
Frijoles negros con arrozPlatos y preparados651603/5200 g
Cuscús cocidoCereales y derivados3,81,41123/5150 g
GazpachoBebidas0,81263/5250 ml
Sopa de fideoPlatos y preparados2,51,1953/5250 g
Arroz integral cocidoCereales y derivados2,71,61233/5150 g
Plátano macho verde (cocido)Verduras y tubérculos1,12,61213/5120 g
Malanga o taro (cocido)Verduras y tubérculos0,55,11423/5130 g
Chapulines (tostados)Carnes, pescados y huevos57,9—3782/520 g
Queso parmesano (curado)Lácteos35,803922/530 g
Queso OaxacaLácteos22,1—2982/530 g
Queso de cabra tierno (tipo rulo)Lácteos18,502642/530 g
Queso panelaLácteos17,902862/528 g
Queso frescoCarnes, pescados y huevos18,102992/560 g
Enchilada de polloPlatos y preparados102,31782/5150 g
Chilaquiles con huevo y quesoPlatos y preparados10,62,11952/5170 g
Chorizo fresco de cerdo (crudo)Ultraprocesados y dulces13,602962/550 g
Pupusa de quesoPlatos y preparados11,72,92562/5115 g
Tamal de cerdoPlatos y preparados7,42,41742/5140 g
Pasta cocidaCereales y derivados5,81,81582/5150 g
Bebida o leche de almendras sin azúcar (enriquecida con calcio)Bebidas0,60152/5250 ml
Semillas de chíaFrutos secos y semillas16,534,44862/515 g
Hummus (comercial)Platos y preparados7,85,52372/550 g
Pan de centenoCereales y derivados8,55,82592/540 g
Flan de huevo (casero)Ultraprocesados y dulces4,501452/5100 g
Tortilla de maízCereales y derivados5,75,22222/530 g
Pupusa de frijolesPlatos y preparados5,65,82292/5125 g
Arroz con lecheUltraprocesados y dulces3,20,51462/5150 g
Arroz blanco cocidoCereales y derivados2,70,41302/5150 g
Bebida o leche de avenaBebidas0,70,5452/5250 ml
Plátano macho maduro (horneado)Verduras y tubérculos1,52,21552/5100 g
Dátiles (tipo deglet noor)Frutas2,582822/521 g
Yuca o mandioca (cruda)Verduras y tubérculos1,41,81602/5100 g
Plátano macho verde (crudo)Verduras y tubérculos1,32,21522/5100 g
Chicharrón o cortezas de cerdo (de bolsa)Ultraprocesados y dulces61,305441/515 g
Queso asaderoLácteos22,603561/530 g
Queso curado (tipo cheddar)Lácteos22,904031/530 g
Pepitas o semillas de calabaza peladas (tostadas, sin sal)Frutos secos y semillas29,86,55741/525 g
Cacahuetes o maníes (crudos)Frutos secos y semillas25,88,55671/525 g
Cacahuetes o maníes tostados (sin sal)Frutos secos y semillas24,48,45871/530 g
Crema de cacahuete o mantequilla de maní (sin sal)Frutos secos y semillas22,255981/516 g
Amaranto o kiwicha en grano (crudo)Cereales y derivados13,66,73711/530 g
AlmendrasFrutos secos y semillas21,212,55791/525 g
PistachosFrutos secos y semillas20,210,65601/525 g
Avena en copos (cruda)Cereales y derivados13,210,13791/540 g
Semillas de lino o linazaFrutos secos y semillas18,327,35341/510 g
Empanada de carne (de restaurante)Platos y preparados11,323351/590 g
Palomitas de maíz (sin aceite)Cereales y derivados12,914,53871/530 g
Pan blanco (de molde o barra)Cereales y derivados8,92,72661/540 g
Pipas o semillas de girasol peladas (tostadas, sin sal)Frutos secos y semillas19,311,15821/525 g
Anacardos o castañas de cajú (crudos)Frutos secos y semillas18,23,35531/525 g
Semillas de sésamo o ajonjolíFrutos secos y semillas17,711,85731/59 g
Tortilla de harina de trigoCereales y derivados8,23,53061/545 g
Pan dulce (tipo concha)Ultraprocesados y dulces9,42,33671/565 g
Arepa de maíz (sin relleno)Cereales y derivados5,52,62191/590 g
AvellanasFrutos secos y semillas159,76281/525 g
NuecesFrutos secos y semillas15,26,76541/525 g
Dulce de leche, manjar o arequipeUltraprocesados y dulces6,803151/520 g
Tortitas o galletas de arroz integral (sin sal)Cereales y derivados8,24,23871/518 g
Croissant de mantequillaUltraprocesados y dulces8,22,64061/560 g
AtoleBebidas1,70,2861/5250 ml
Arroz rojo o a la mexicana (de restaurante)Platos y preparados3,31,21851/5150 g
Helado de vainillaUltraprocesados y dulces3,50,72071/5100 g
Zumo o jugo de naranja (natural)Bebidas0,70,2451/5250 ml
Copos de maíz (cereal de desayuno)Ultraprocesados y dulces5,92,73841/530 g
Chocolate con lecheUltraprocesados y dulces7,73,45351/525 g
Tostada o concha de taco de maíz (de paquete)Cereales y derivados6,46,74761/528 g
Galletas de mantequillaUltraprocesados y dulces6,10,84671/530 g
Chocolate negro (70-85 % de cacao)Ultraprocesados y dulces7,810,95981/520 g
Horchata de arrozBebidas1,10,5881/5250 ml
Patatas o papas fritas (de restaurante)Ultraprocesados y dulces3,43,83121/5100 g
Yuca o mandioca cocidaVerduras y tubérculos1,41,91911/5150 g
Plátano macho maduro frito (maduros o tajadas)Verduras y tubérculos1,43,22361/580 g
Patacones o tostones (plátano verde frito)Verduras y tubérculos1,53,53091/580 g
Mantequilla (sin sal)Grasas y aceites0,907171/510 g
MielUltraprocesados y dulces0,30,23041/521 g
Margarina de tarrina (60 % de grasa, con sal)Grasas y aceites0,205331/510 g
Aceite de olivaGrasas y aceites008841/510 g
Refresco de cola (con azúcar)Bebidas00421/5330 ml

Valores por 100 g del alimento tal como se describe. Fuente: USDA FoodData Central. Saciedad: estimación propia de 1 a 5.