Platos y preparados
Caldo de res (sopa con carne y verduras)
Cada 100 g de caldo de res contienen 85,5 g de agua y solo 71 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Dentro de la categoría «Platos y preparados», es el 5.º de 19 con menos calorías por 100 g.
- 71 kcalEnergía por 100 g
- 5,9 gProteína por 100 g
- 0,8 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 250 g aporta unas 178 kcal, 14,8 g de proteína y 2 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (250 g) |
|---|---|---|
| Energía | 71 kcal | 178 kcal |
| Proteína | 5,9 g | 14,8 g |
| Hidratos de carbono | 4 g | 10,1 g |
| de los cuales, azúcares | 1,1 g | 2,8 g |
| Fibra | 0,8 g | 2 g |
| Grasa | 3,4 g | 8,5 g |
| de la cual, saturada | 1,3 g | 3,2 g |
| Agua | 85,5 g | 213,7 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 71 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,1 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 85,5 g de agua) = 6; se limita a 5.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Sopa de carne de res con verduras como elote, papa, zanahoria o chayote, de la familia del puchero y el sancocho. Mucha agua y algo de proteína por pocas calorías.
Preguntas frecuentes sobre el caldo de res
¿Cuánta proteína tiene el caldo de res?
En 100 g de caldo de res (sopa con carne y verduras) hay 5,9 g de proteína. Una porción habitual de 250 g aporta unos 14,8 g de proteína. Son 8,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta el caldo de res?
En 100 g de caldo de res (sopa con carne y verduras) hay 71 kcal. Una porción habitual de 250 g aporta unas 178 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Tiene fibra el caldo de res?
En 100 g de caldo de res (sopa con carne y verduras) hay 0,8 g de fibra. Una porción habitual de 250 g aporta unos 2 g de fibra.
¿El caldo de res sacia?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 71 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,1 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 85,5 g de agua) = 6; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con el caldo de res durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del caldo de res con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de caldo de res es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 250 g. Esa cantidad aporta unas 178 kcal, 14,8 g de proteína y 2 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa or caldo de res (FDC ID 2707128). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.