Platos y preparados
Caldo de pollo (sopa con pollo y verduras)
Cada 100 g de caldo de pollo contienen 87,2 g de agua y solo 55 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Dentro de la categoría «Platos y preparados», es el 2.º de 19 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja: 55 kcal/100 g | +2 |
| Proteína: 11,3 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 1,5 g/100 kcal | 0 |
| Plato de cuchara, no bebida, con 87,2 g de agua | +1 |
| Suma | 6 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 6 primarias
- Datos
- USDA FDC 2707135
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 138 kcal por porción
- 55 kcal por 100 g
- Proteína
- 15,6 g por porción
- 6,2 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 10,1 g por porción
- 4 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 2,8 g por porción
- 1,1 g por 100 g
- Fibra
- 2 g por porción
- 0,8 g por 100 g
- Grasa
- 4 g por porción
- 1,6 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 1,1 g por porción
- 0,4 g por 100 g
- Agua
- 218 g por porción
- 87,2 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa or caldo de pollo (FDC ID 2707135), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 g aporta unas 138 kcal, 15,6 g de proteína y 2 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
Es una sopa de pollo con verduras; la receta de USDA llamada sopa o caldo de pollo lleva un 40 % de agua, un 30 % de verduras, un 20 % de pollo y un 10 % de una base de cebolla, zanahoria y apio cocidos. Tiene 55 kcal, 6,23 g de proteína y 87,2 g de agua por 100 g; las recetas caseras cambian según la parte del pollo, la cantidad de carne y el arroz, los fideos o la papa (patata) que se añadan, así que la cifra sirve de referencia, no de medida exacta.
Un plato de 250 g, parecido a la taza de 245 g con que USDA mide esta sopa, aporta 138 kcal, 15,6 g de proteína y unos 218 g de agua. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 señala que, cuando hay poca hambre, las sopas suelen apetecer más que alimentos más pesados como la carne roja, los fiambres o los quesos curados, y propone comidas pequeñas y frecuentes y beber lo suficiente. Con náuseas, unos sorbos de caldo pueden ser un primer paso, pero la proteína está en el pollo, así que conviene no dejarlo para el final, como propone el mismo consenso al sugerir comer primero los alimentos ricos en proteína; si se quiere más, se puede añadir pollo desmenuzado o un huevo.
Qué dice la evidencia
Un plato de 250 g aporta unos 218 g de agua, algo más de una décima parte de los 2,0 litros diarios de agua total que la EFSA fija como ingesta adecuada para mujeres adultas (2,5 litros para hombres), una referencia que suma el agua de las bebidas y la de los alimentos. Tiene 295 mg de sodio por 100 g según USDA, unos 740 mg por plato, más de un tercio de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. Con la receta de referencia de USDA, la proteína aporta alrededor del 45 % de su energía, por encima del 20 % que la UE exige para decir «alto contenido de proteínas» (Reglamento (CE) 1924/2006), pero eso se debe a sus pocas calorías: son 6,2 g de proteína por 100 g y unos 15,6 g por plato de 250 g. Si preparas una olla grande, el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos de USDA aconseja repartirla en recipientes pequeños para que se enfríe rápido, refrigerarla en las 2 horas siguientes, consumirla en 3 o 4 días y recalentar sopas y caldos hasta que hiervan con fuerza.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Sopa de pollo con verduras, habitual en México y en toda América Latina y parecida a la sopa de pollo casera en España. Mucha agua y algo de proteína con pocas calorías; suele tolerarse bien cuando cuesta comer.
Preguntas frecuentes sobre el caldo de pollo
¿Cuánta proteína tiene el caldo de pollo?
En 100 g de caldo de pollo (sopa con pollo y verduras) hay 6,2 g de proteína. Una porción habitual de 250 g aporta unos 15,6 g de proteína. Son 11,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta el caldo de pollo?
En 100 g de caldo de pollo (sopa con pollo y verduras) hay 55 kcal. Una porción habitual de 250 g aporta unas 138 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Tiene fibra el caldo de pollo?
En 100 g de caldo de pollo (sopa con pollo y verduras) hay 0,8 g de fibra. Una porción habitual de 250 g aporta unos 2 g de fibra.
¿El caldo de pollo sacia?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 55 kcal/100 g) + 2 (proteína: 11,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,5 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 87,2 g de agua) = 6; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sienta el caldo de pollo si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del caldo de pollo con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de caldo de pollo es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 250 g. Esa cantidad aporta unas 138 kcal, 15,6 g de proteína y 2 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa or caldo de pollo (FDC ID 2707135).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Journal. 2010;8(3):1459. doi:10.2903/j.efsa.2010.1459.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorServicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos, Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA FSIS).Leftovers and Food Safety (las sobras y la inocuidad de los alimentos; en inglés).consultado el .