Comparar alimentos
Pasta vs pasta integral
Según nuestra estimación, la pasta integral sacia más por caloría que la pasta: 4 frente a 2 de 5. La pasta integral tiene más fibra: 3,9 g por 100 g, frente a 1,8 g en la pasta.
- PastaSaciedad estimada: 2 de 5 · 158 kcal y 5,8 g de proteína por 100 g
- Pasta integralSaciedad estimada: 4 de 5 · 149 kcal y 6 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 3,7 g por cada 100 kcal en la pasta y 4 g en la pasta integral.
- Su densidad calórica es parecida: 158 kcal por 100 g en la pasta y 149 en la pasta integral.
- La pasta integral tiene más fibra: 3,9 g por 100 g, frente a 1,8 g en la pasta.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Pasta (100 g) | Pasta integral (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 158 kcal | 149 kcal |
| Proteína | 5,8 g | 6 g |
| Hidratos de carbono | 30,9 g | 30,1 g |
| de los cuales, azúcares | 0,6 g | 0,8 g |
| Fibra | 1,8 g | 3,9 g |
| Grasa | 0,9 g | 1,7 g |
| de la cual, saturada | 0,2 g | 0,2 g |
| Agua | 62,1 g | 61,8 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 3,7 g | 4 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 2 | 4 |
| Índice de Holt (pan blanco = 100) | 119 | 188 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de pasta aportan unas 237 kcal y 8,7 g de proteína, y 150 g de pasta integral, unas 224 kcal y 9 g.
| Nutriente | Pasta (150 g) | Pasta integral (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 237 kcal | 224 kcal |
| Proteína | 8,7 g | 9 g |
| Hidratos de carbono | 46,4 g | 45,2 g |
| Fibra | 2,7 g | 5,9 g |
| Grasa | 1,4 g | 2,6 g |
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 345 g de pasta (545 kcal) o unos 334 g de pasta integral (497 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, la pasta integral sacia más por caloría que la pasta: 4 frente a 2 de 5.
Los dos se midieron en personas en el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100: la pasta obtuvo 119 y la pasta integral, 188. En esa medición sació más la pasta integral por la misma energía.
- Pasta: Densidad energética baja.
- Pasta integral: Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; fibra moderada por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Cuándo elegir cada uno
Pasta
Por sus números no destaca frente a la pasta integral en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Pasta integral
- Si quieres sumar fibra: 3,9 g por 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Pasta. Sacia algo más que el pan blanco. Cocida al dente y acompañada de proteína y verduras, una porción moderada llena sin pesar.
Pasta integral. Etiquetas: Alto en fibra. Uno de los cereales más saciantes en el estudio de Holt, gracias a la fibra. Puede notarse más pesada si hay molestias digestivas.
Fichas completas
- Pasta cocida: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Pasta integral cocida: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
- USDA FoodData Central: Pasta, cooked, enriched, without added salt (FDC ID 169737). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).
- USDA FoodData Central: Pasta, whole-wheat, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 168910). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.