Cereales y derivados
Pasta cocida
Cada 100 g de pasta cocida aportan 5,8 g de proteína y 1,8 g de fibra, con una densidad calórica baja (158 kcal). En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 119.
- 158 kcalEnergía por 100 g
- 5,8 gProteína por 100 g
- 1,8 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 2 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 150 g aporta unas 237 kcal, 8,7 g de proteína y 2,7 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 158 kcal | 237 kcal |
| Proteína | 5,8 g | 8,7 g |
| Hidratos de carbono | 30,9 g | 46,4 g |
| de los cuales, azúcares | 0,6 g | 0,8 g |
| Fibra | 1,8 g | 2,7 g |
| Grasa | 0,9 g | 1,4 g |
| de la cual, saturada | 0,2 g | 0,3 g |
| Agua | 62,1 g | 93,2 g |
Saciedad
Densidad energética baja.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 119 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
En la práctica
Sacia algo más que el pan blanco. Cocida al dente y acompañada de proteína y verduras, una porción moderada llena sin pesar.
Preguntas frecuentes sobre la pasta cocida
¿Cuánta proteína tiene la pasta cocida?
En 100 g de pasta cocida hay 5,8 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 8,7 g de proteína. Son 3,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta la pasta cocida?
En 100 g de pasta cocida hay 158 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 237 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Tiene fibra la pasta cocida?
En 100 g de pasta cocida hay 1,8 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 2,7 g de fibra.
¿La pasta cocida sacia?
Poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 2 de 5. Se basa en: densidad energética baja. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 119 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué cantidad de pasta cocida es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 237 kcal, 8,7 g de proteína y 2,7 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Pasta, cooked, enriched, without added salt (FDC ID 169737). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).