Comparar alimentos
Pasta vs arroz blanco
La pasta y el arroz blanco tienen la misma saciedad estimada: 2 de 5. La pasta tiene más fibra: 1,8 g por 100 g, frente a 0,4 g en el arroz blanco.
- PastaSaciedad estimada: 2 de 5 · 158 kcal y 5,8 g de proteína por 100 g
- Arroz blancoSaciedad estimada: 2 de 5 · 130 kcal y 2,7 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- La pasta aporta más proteína por caloría: 3,7 g por cada 100 kcal, frente a 2,1 g en el arroz blanco.
- El arroz blanco tiene menos calorías: 130 kcal por 100 g, frente a 158 en la pasta, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- La pasta tiene más fibra: 1,8 g por 100 g, frente a 0,4 g en el arroz blanco.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Pasta (100 g) | Arroz blanco (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 158 kcal | 130 kcal |
| Proteína | 5,8 g | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 30,9 g | 28,2 g |
| de los cuales, azúcares | 0,6 g | 0,1 g |
| Fibra | 1,8 g | 0,4 g |
| Grasa | 0,9 g | 0,3 g |
| de la cual, saturada | 0,2 g | 0,1 g |
| Agua | 62,1 g | 68,4 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 3,7 g | 2,1 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 2 | 2 |
| Índice de Holt (pan blanco = 100) | 119 | 138 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de pasta aportan unas 237 kcal y 8,7 g de proteína, y 150 g de arroz blanco, unas 195 kcal y 4 g.
| Nutriente | Pasta (150 g) | Arroz blanco (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 237 kcal | 195 kcal |
| Proteína | 8,7 g | 4 g |
| Hidratos de carbono | 46,4 g | 42,3 g |
| Fibra | 2,7 g | 0,6 g |
| Grasa | 1,4 g | 0,4 g |
¿Cuál sacia más?
La pasta y el arroz blanco tienen la misma saciedad estimada: 2 de 5.
Los dos se midieron en personas en el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100: la pasta obtuvo 119 y el arroz blanco, 138. En esa medición sació más el arroz blanco por la misma energía.
- Pasta: Densidad energética baja.
- Arroz blanco: Densidad energética baja.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Cuándo elegir cada uno
Pasta
- Si quieres más proteína por caloría: 3,7 g por cada 100 kcal.
- Si quieres sumar fibra: 1,8 g por 100 g.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 8,7 g en 150 g.
Arroz blanco
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 130 kcal por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 195 kcal en 150 g.
- Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».
Con un tratamiento GLP-1
Pasta. Sacia algo más que el pan blanco. Cocida al dente y acompañada de proteína y verduras, una porción moderada llena sin pesar.
Arroz blanco. Etiquetas: Fácil de digerir. Suave y bien tolerado, pero con poca fibra y proteína. Sacia más si se combina con legumbres, verduras o una fuente de proteína.
Fichas completas
- Pasta cocida: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Arroz blanco cocido: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
- USDA FoodData Central: Pasta, cooked, enriched, without added salt (FDC ID 169737). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).
- USDA FoodData Central: Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked (FDC ID 168878). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.