Comparar alimentos
Queso mozzarella vs queso de cabra
Según nuestra estimación, el queso mozzarella sacia más por caloría que el queso de cabra: 3 frente a 2 de 5. El queso mozzarella aporta más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal, frente a 7 g en el queso de cabra.
- Queso mozzarellaSaciedad estimada: 3 de 5 · 254 kcal y 24,3 g de proteína por 100 g
- Queso de cabraSaciedad estimada: 2 de 5 · 264 kcal y 18,5 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- El queso mozzarella aporta más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal, frente a 7 g en el queso de cabra.
- Su densidad calórica es parecida: 254 kcal por 100 g en el queso mozzarella y 264 en el queso de cabra.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Queso mozzarella (100 g) | Queso de cabra (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 254 kcal | 264 kcal |
| Proteína | 24,3 g | 18,5 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g | 0 g |
| de los cuales, azúcares | 1,1 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 15,9 g | 21,1 g |
| de la cual, saturada | 10,1 g | 14,6 g |
| Agua | 53,8 g | 60,8 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 9,6 g | 7 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 3 | 2 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 30 g de queso mozzarella aportan unas 76 kcal y 7,3 g de proteína, y 30 g de queso de cabra, unas 79 kcal y 5,6 g.
| Nutriente | Queso mozzarella (30 g) | Queso de cabra (30 g) |
|---|---|---|
| Energía | 76 kcal | 79 kcal |
| Proteína | 7,3 g | 5,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 4,8 g | 6,3 g |
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 82 g de queso mozzarella (209 kcal) o unos 108 g de queso de cabra (285 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el queso mozzarella sacia más por caloría que el queso de cabra: 3 frente a 2 de 5.
- Queso mozzarella: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.
- Queso de cabra: Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 264 kcal/100 g) + 1 (proteína: 7,0 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 0 (sólido con 60,8 g de agua, menos de 70) = 2.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Queso mozzarella
- Si quieres más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 7,3 g en 30 g.
Queso de cabra
Por sus números no destaca frente al queso mozzarella en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Queso mozzarella. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Queso con bastante proteína y menos grasa que la mayoría de los curados. Una porción pequeña añade proteína a ensaladas o tostadas.
Queso de cabra. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Queso blando con proteína y bastante grasa; en poca cantidad da mucho sabor a una ensalada o una tostada. Los quesos de cabra curados son más secos y más calóricos.
Fichas completas
- Queso mozzarella (semidesnatado): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Queso de cabra tierno (tipo rulo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Fuentes
- USDA FoodData Central: Cheese, mozzarella, part skim milk (FDC ID 170847). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- USDA FoodData Central: Cheese, goat, soft type (FDC ID 173435). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.