Comparar alimentos
Queso mozzarella vs queso de cabra
Según nuestra estimación, el queso mozzarella sacia más por caloría que el queso de cabra: 3 frente a 2 de 5. El queso mozzarella aporta más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal, frente a 7 g en el queso de cabra.
También se busca como: diferencia entre queso mozzarella y queso de cabra.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 170847 y 173435
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- El queso mozzarella aporta más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal, frente a 7 g en el queso de cabra.
- Su densidad calórica es parecida: 254 kcal por 100 g en el queso mozzarella y 264 en el queso de cabra.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Queso mozzarellaporción: 30 g | Queso de cabraporción: 30 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 254 kcal por 100 g76 kcal por porción | 264 kcal por 100 g79 kcal por porción | +10 kcal por 100 g+3 kcal por porción |
| Proteína | 24,3 g por 100 g7,3 g (más favorable a la saciedad) por porción | 18,5 g por 100 g5,6 g por porción | −5,8 g por 100 g−1,7 g por porción |
| Hidratos de carbono | 2,8 g por 100 g0,8 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | −2,8 g por 100 g−0,8 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 1,1 g por 100 g0,3 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | −1,1 g por 100 g−0,3 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 15,9 g por 100 g4,8 g por porción | 21,1 g por 100 g6,3 g por porción | +5,2 g por 100 g+1,6 g por porción |
| de la cual, saturada | 10,1 g por 100 g3 g por porción | 14,6 g por 100 g4,4 g por porción | +4,5 g por 100 g+1,4 g por porción |
| Agua | 53,8 g por 100 g16,1 g por porción | 60,8 g por 100 g18,2 g por porción | +7 g por 100 g+2,1 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 9,6 g (más favorable a la saciedad) | 7 g | −2,6 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 3 / 5 (más favorable a la saciedad) | 2 / 5 | −1 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Queso de cabra menos Queso mozzarella. Fuente: USDA FDC 170847 y 173435.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 30 g de queso mozzarella aportan unas 76 kcal y 7,3 g de proteína, y 30 g de queso de cabra, unas 79 kcal y 5,6 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 82 g de queso mozzarella (209 kcal) o unos 108 g de queso de cabra (285 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el queso mozzarella sacia más por caloría que el queso de cabra: 3 frente a 2 de 5.
- Queso mozzarella: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.
- Queso de cabra: Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 264 kcal/100 g) + 1 (proteína: 7,0 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 0 (sólido con 60,8 g de agua, menos de 70) = 2.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Queso mozzarella
- Si quieres más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 7,3 g en 30 g.
Queso de cabra
Por sus números no destaca frente al queso mozzarella en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Queso mozzarella. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Queso con bastante proteína y menos grasa que la mayoría de los curados. Una porción pequeña añade proteína a ensaladas o tostadas.
Queso de cabra. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Queso blando con proteína y bastante grasa; en poca cantidad da mucho sabor a una ensalada o una tostada. Los quesos de cabra curados son más secos y más calóricos.
Fichas completas
- Queso mozzarella (semidesnatado): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Queso de cabra tierno (tipo rulo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cheese, mozzarella, part skim milk (FDC ID 170847).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cheese, goat, soft type (FDC ID 173435).consultado el .