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Rúcula vs lechuga romana

La rúcula y la lechuga romana tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La lechuga romana tiene menos calorías: 17 kcal por 100 g, frente a 25 en la rúcula, así que con las mismas calorías se comen más gramos.

También se busca como: diferencia entre rúcula y lechuga romana.

Dos bases de ensalada.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 169387 y 169247

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • La rúcula aporta más proteína por caloría: 10,3 g por cada 100 kcal, frente a 7,2 g en la lechuga romana.
  • La lechuga romana tiene menos calorías: 17 kcal por 100 g, frente a 25 en la rúcula, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
  • La lechuga romana tiene más fibra: 2,1 g por 100 g, frente a 1,6 g en la rúcula.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de rúcula o arúgula (cruda) y de lechuga romana (cruda) por 100 g y por porción típica.
NutrienteRúculaporción: 30 gLechuga romanaporción: 80 gDiferencia
Energía25 kcal por 100 g8 kcal por porción17 kcal por 100 g14 kcal por porción−8 kcal por 100 g+6 kcal por porción
Proteína2,6 g por 100 g0,8 g por porción1,2 g por 100 g1 g por porción−1,4 g por 100 g+0,2 g por porción
Hidratos de carbono3,7 g por 100 g1,1 g por porción3,3 g por 100 g2,6 g por porción−0,4 g por 100 g+1,5 g por porción
de los cuales, azúcares2,1 g por 100 g0,6 g por porción1,2 g por 100 g1 g por porción−0,9 g por 100 g+0,3 g por porción
Fibra1,6 g por 100 g0,5 g por porción2,1 g por 100 g1,7 g por porción+0,5 g por 100 g+1,2 g por porción
Grasa0,7 g por 100 g0,2 g por porción0,3 g por 100 g0,2 g por porción−0,4 g por 100 g0 g por porción
de la cual, saturada0,1 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
Agua91,7 g por 100 g27,5 g por porción94,6 g por 100 g75,7 g por porción+2,9 g por 100 g+48,2 g por porción
Proteína por cada 100 kcal10,3 g7,2 g−3,1 g
Saciedad estimada (1 a 5)5 / 55 / 50

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Lechuga romana menos Rúcula. Fuente: USDA FDC 169387 y 169247.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 30 g de rúcula aportan unas 8 kcal y 0,8 g de proteína, y 80 g de lechuga romana, unas 14 kcal y 1 g.

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

La rúcula y la lechuga romana tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.

  • Rúcula: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g) + 2 (proteína: 10,3 g/100 kcal) + 2 (fibra: 6,4 g/100 kcal) + 1 (sólido con 91,7 g de agua) = 8; se limita a 5.
  • Lechuga romana: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Rúcula

  • Si quieres más proteína por caloría: 10,3 g por cada 100 kcal.

Lechuga romana

  • Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 17 kcal por 100 g.
  • Si quieres sumar fibra: 2,1 g por 100 g.

Con un tratamiento GLP-1

Rúcula. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Hoja de sabor picante que da gracia a ensaladas y bocadillos casi sin calorías. Pesa tan poco que, aunque por caloría tenga bastante proteína, una ración aporta menos de 1 g.

Lechuga romana. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Volumen, agua y crujiente con muy pocas calorías. Sacia por el volumen; la ensalada llena más si lleva proteína y algo de grasa.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Arugula, raw (FDC ID 169387).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Lettuce, cos or romaine, raw (FDC ID 169247).consultado el .