Verduras y tubérculos
Lechuga romana (cruda)
Cada 100 g de lechuga romana contienen 94,6 g de agua y solo 17 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Esos 100 g aportan además 2,1 g de fibra. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 5.º de 41 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja | +2 |
| Proteína moderada por caloría | +1 |
| Mucha fibra por caloría | +2 |
| Alto contenido en agua | +1 |
| Suma | 7 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 6 primarias
- Datos
- USDA FDC 169247
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 14 kcal por porción
- 17 kcal por 100 g
- Proteína
- 1 g por porción
- 1,2 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 2,6 g por porción
- 3,3 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 1 g por porción
- 1,2 g por 100 g
- Fibra
- 1,7 g por porción
- 2,1 g por 100 g
- Grasa
- 0,2 g por porción
- 0,3 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Agua
- 75,7 g por porción
- 94,6 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Lettuce, cos or romaine, raw (FDC ID 169247), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 80 g aporta unas 14 kcal, 1 g de proteína y 1,7 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
La lechuga romana, de hojas largas, firmes y crujientes con un nervio central marcado, se llama así en España y en casi toda Latinoamérica. En España también son muy comunes los cogollos, lechugas pequeñas y compactas del mismo tipo, y se vende entera, en corazones o troceada en bolsas listas para comer. Esta ficha es de lechuga romana cruda, con 17 kcal, 2,1 g de fibra y 94,6 g de agua por 100 g según USDA.
Una porción de 80 g aporta unas 14 kcal, 1,7 g de fibra y 76 g de agua pero solo 1 g de proteína, así que sirve de base para la proteína, como en la ensalada de atún con huevo y maíz o la ensalada de pollo con manzana, apio y yogur. Si comes muy poco, una ensalada grande puede llenarte antes de llegar a la proteína, que el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone comer primero, y el mismo consenso aconseja aumentar la fibra poco a poco. Si tomas un anticoagulante como la warfarina, la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU. aconseja tomar cada día una cantidad parecida de vitamina K, y esta lechuga tiene 102 µg por 100 g según USDA, así que conviene comentar con el médico cualquier cambio en cuánta comes.
Qué dice la evidencia
En un ensayo cruzado con 42 mujeres, tomar como primer plato obligatorio una ensalada grande, de 300 g, con poca densidad energética, conseguida cambiando la cantidad y el tipo de aliño y de queso, hizo comer un 12 % menos en el conjunto de la comida que no tomar primer plato, mientras que la misma cantidad de una ensalada más calórica hizo comer un 17 % más (Journal of the American Dietetic Association, 2004). Lo financiaron los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., cada situación se probó en una sola comida y no se hizo en personas tratadas con GLP-1. En su guía de alimentos más seguros, los CDC de EE. UU. sitúan las frutas y verduras frescas sin lavar, lechuga incluida, entre las opciones de más riesgo y las lavadas entre las más seguras, y aconsejan enjuagarlas bajo el grifo antes de comerlas; es una precaución de cocina, no un motivo para dejar de comerla.
Recetas con este alimento
Ensalada de pollo con manzana, apio y yogurComida · 33,5 g de proteína por ración
Ensalada de atún con huevo y maízCena · 30,4 g de proteína por ración
Cóctel de gambas con salsa rosa de yogurCena · 28,1 g de proteína por ración
Pozole rojo ligero de polloCena · 31,6 g de proteína por ración
Wrap de pollo con queso cottage y verdurasCena · 35,3 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Volumen, agua y crujiente con muy pocas calorías. Sacia por el volumen; la ensalada llena más si lleva proteína y algo de grasa.
Preguntas frecuentes sobre la lechuga romana
¿Cuántos gramos de proteína tiene la lechuga romana?
En 100 g de lechuga romana (cruda) hay 1,2 g de proteína. Una porción habitual de 80 g aporta unos 1 g de proteína. Son 7,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en la lechuga romana?
En 100 g de lechuga romana (cruda) hay 17 kcal. Una porción habitual de 80 g aporta unas 14 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuánta fibra tiene la lechuga romana?
En 100 g de lechuga romana (cruda) hay 2,1 g de fibra. Una porción habitual de 80 g aporta unos 1,7 g de fibra.
¿La lechuga romana quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja la lechuga romana en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la lechuga romana con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de lechuga romana?
Tomamos como porción habitual 80 g. Esa cantidad aporta unas 14 kcal, 1 g de proteína y 1,7 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Lettuce, cos or romaine, raw (FDC ID 169247).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónOficina de Suplementos Dietéticos, Institutos Nacionales de la Salud (NIH ODS).Datos sobre la vitamina K (hoja informativa para consumidores).consultado el .
- Ensayo clínicoJournal of the American Dietetic Association (Elsevier).Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. J Am Diet Assoc. 2004;104(10):1570-1576. doi:10.1016/j.jada.2004.07.001.consultado el .
- InstituciónU.S. Centers for Disease Control and Prevention.Safer Food Choices (alimentos más seguros y de más riesgo; en inglés).consultado el .
- InstituciónU.S. Centers for Disease Control and Prevention.Preventing Food Poisoning (cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias; en inglés).consultado el .