Comparar alimentos
Brócoli vs coliflor
El brócoli y la coliflor tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La coliflor tiene menos calorías: 25 kcal por 100 g, frente a 34 en el brócoli, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
También se busca como: diferencia entre brócoli y coliflor.
Dos crucíferas.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 170379 y 169986
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 8,3 g por cada 100 kcal en el brócoli y 7,7 g en la coliflor.
- La coliflor tiene menos calorías: 25 kcal por 100 g, frente a 34 en el brócoli, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- El brócoli tiene más fibra: 2,6 g por 100 g, frente a 2 g en la coliflor.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Brócoliporción: 150 g | Coliflorporción: 150 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 34 kcal por 100 g51 kcal por porción | 25 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g38 kcal por porción | −9 kcal por 100 g−14 kcal por porción |
| Proteína | 2,8 g por 100 g4,2 g por porción | 1,9 g por 100 g2,9 g por porción | −0,9 g por 100 g−1,4 g por porción |
| Hidratos de carbono | 6,6 g por 100 g10 g por porción | 5 g por 100 g7,5 g por porción | −1,7 g por 100 g−2,5 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 1,7 g por 100 g2,6 g por porción | 1,9 g por 100 g2,9 g por porción | +0,2 g por 100 g+0,3 g por porción |
| Fibra | 2,6 g (más favorable a la saciedad) por 100 g3,9 g por porción | 2 g por 100 g3 g por porción | −0,6 g por 100 g−0,9 g por porción |
| Grasa | 0,4 g por 100 g0,6 g por porción | 0,3 g por 100 g0,4 g por porción | −0,1 g por 100 g−0,1 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Agua | 89,3 g por 100 g134 g por porción | 92,1 g por 100 g138,2 g por porción | +2,8 g por 100 g+4,2 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 8,3 g | 7,7 g | −0,6 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Coliflor menos Brócoli. Fuente: USDA FDC 170379 y 169986.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de brócoli aportan unas 51 kcal y 4,2 g de proteína, y 150 g de coliflor, unas 38 kcal y 2,9 g.
¿Cuál sacia más?
El brócoli y la coliflor tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Brócoli: Densidad energética muy baja; mucha proteína por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
- Coliflor: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Brócoli
- Si quieres sumar fibra: 2,6 g por 100 g.
Coliflor
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 25 kcal por 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Brócoli. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Fibra, volumen y muy pocas calorías. Al vapor se digiere mejor que crudo; en algunas personas produce gases.
Coliflor. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Muy versátil: cocida, asada o en puré como sustituto parcial de la patata. Como otras crucíferas, puede producir hinchazón.
Fichas completas
- Brócoli (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Coliflor (cruda): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Broccoli, raw (FDC ID 170379).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cauliflower, raw (FDC ID 169986).consultado el .