Comparar alimentos
Brócoli vs coliflor
El brócoli y la coliflor tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La coliflor tiene menos calorías: 25 kcal por 100 g, frente a 34 en el brócoli, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- BrócoliSaciedad estimada: 5 de 5 · 34 kcal y 2,8 g de proteína por 100 g
- ColiflorSaciedad estimada: 5 de 5 · 25 kcal y 1,9 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 8,3 g por cada 100 kcal en el brócoli y 7,7 g en la coliflor.
- La coliflor tiene menos calorías: 25 kcal por 100 g, frente a 34 en el brócoli, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- El brócoli tiene más fibra: 2,6 g por 100 g, frente a 2 g en la coliflor.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Brócoli (100 g) | Coliflor (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 34 kcal | 25 kcal |
| Proteína | 2,8 g | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 6,6 g | 5 g |
| de los cuales, azúcares | 1,7 g | 1,9 g |
| Fibra | 2,6 g | 2 g |
| Grasa | 0,4 g | 0,3 g |
| de la cual, saturada | 0,1 g | 0,1 g |
| Agua | 89,3 g | 92,1 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 8,3 g | 7,7 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 | 5 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de brócoli aportan unas 51 kcal y 4,2 g de proteína, y 150 g de coliflor, unas 38 kcal y 2,9 g.
| Nutriente | Brócoli (150 g) | Coliflor (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 51 kcal | 38 kcal |
| Proteína | 4,2 g | 2,9 g |
| Hidratos de carbono | 10 g | 7,5 g |
| Fibra | 3,9 g | 3 g |
| Grasa | 0,6 g | 0,4 g |
¿Cuál sacia más?
El brócoli y la coliflor tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Brócoli: Densidad energética muy baja; mucha proteína por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
- Coliflor: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Brócoli
- Si quieres sumar fibra: 2,6 g por 100 g.
Coliflor
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 25 kcal por 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Brócoli. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Fibra, volumen y muy pocas calorías. Al vapor se digiere mejor que crudo; en algunas personas produce gases.
Coliflor. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Muy versátil: cocida, asada o en puré como sustituto parcial de la patata. Como otras crucíferas, puede producir hinchazón.
Fichas completas
- Brócoli (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Coliflor (cruda): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
- USDA FoodData Central: Broccoli, raw (FDC ID 170379). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- USDA FoodData Central: Cauliflower, raw (FDC ID 169986). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.