Comparar alimentos
Coles de Bruselas vs brócoli
Las coles de Bruselas y el brócoli tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. En proteína por caloría, calorías y fibra, sus valores por 100 g son muy parecidos.
También se busca como: diferencia entre coles de Bruselas y brócoli.
Dos crucíferas.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 169971 y 170379
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Diferencias clave
- El brócoli aporta más proteína por caloría: 8,3 g por cada 100 kcal, frente a 7,1 g en las coles de Bruselas.
- Su densidad calórica es parecida: 36 kcal por 100 g en las coles de Bruselas y 34 en el brócoli.
- Tienen una cantidad de fibra parecida: 2,6 g por 100 g en las coles de Bruselas y 2,6 g en el brócoli.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Coles de Bruselasporción: 150 g | Brócoliporción: 150 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 36 kcal por 100 g54 kcal por porción | 34 kcal por 100 g51 kcal por porción | −2 kcal por 100 g−3 kcal por porción |
| Proteína | 2,6 g por 100 g3,8 g por porción | 2,8 g por 100 g4,2 g por porción | +0,3 g por 100 g+0,4 g por porción |
| Hidratos de carbono | 7,1 g por 100 g10,7 g por porción | 6,6 g por 100 g10 g por porción | −0,5 g por 100 g−0,7 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 1,7 g por 100 g2,6 g por porción | 1,7 g por 100 g2,6 g por porción | 0 g por 100 g−0,1 g por porción |
| Fibra | 2,6 g por 100 g3,9 g por porción | 2,6 g por 100 g3,9 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 0,5 g por 100 g0,8 g por porción | 0,4 g por 100 g0,6 g por porción | −0,1 g por 100 g−0,2 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Agua | 88,9 g por 100 g133,4 g por porción | 89,3 g por 100 g134 g por porción | +0,4 g por 100 g+0,6 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 7,1 g | 8,3 g (más favorable a la saciedad) | +1,2 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Brócoli menos Coles de Bruselas. Fuente: USDA FDC 169971 y 170379.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de coles de Bruselas aportan unas 54 kcal y 3,8 g de proteína, y 150 g de brócoli, unas 51 kcal y 4,2 g.
¿Cuál sacia más?
Las coles de Bruselas y el brócoli tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Coles de Bruselas: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 36 kcal/100 g) + 1 (proteína: 7,1 g/100 kcal) + 2 (fibra: 7,2 g/100 kcal) + 1 (sólido con 88,9 g de agua) = 7; se limita a 5.
- Brócoli: Densidad energética muy baja; mucha proteína por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Coles de Bruselas
Por sus números no destacan frente al brócoli en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Brócoli
- Si quieres más proteína por caloría: 8,3 g por cada 100 kcal.
Con un tratamiento GLP-1
Coles de Bruselas. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Pequeñas coles cuyo sabor se suaviza si se hierven o asan sin pasarlas de punto. Son crucíferas: aportan fibra y en algunas personas producen gases.
Brócoli. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante, Riesgo de hinchazón. Fibra, volumen y muy pocas calorías. Al vapor se digiere mejor que crudo; en algunas personas produce gases.
Fichas completas
- Coles de Bruselas (cocidas): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Brócoli (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Brussels sprouts, cooked, boiled, drained, without salt (FDC ID 169971).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Broccoli, raw (FDC ID 170379).consultado el .