Verduras y tubérculos
Coliflor (cruda)
Cada 100 g de coliflor contienen 92,1 g de agua y solo 25 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Esos 100 g aportan además 2 g de fibra. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 12.º de 34 con menos calorías por 100 g.
- 25 kcalEnergía por 100 g
- 1,9 gProteína por 100 g
- 2 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 150 g aporta unas 38 kcal, 2,9 g de proteína y 3 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 25 kcal | 38 kcal |
| Proteína | 1,9 g | 2,9 g |
| Hidratos de carbono | 5 g | 7,5 g |
| de los cuales, azúcares | 1,9 g | 2,9 g |
| Fibra | 2 g | 3 g |
| Grasa | 0,3 g | 0,4 g |
| de la cual, saturada | 0,1 g | 0,2 g |
| Agua | 92,1 g | 138,2 g |
Saciedad
Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Muy versátil: cocida, asada o en puré como sustituto parcial de la patata. Como otras crucíferas, puede producir hinchazón.
Preguntas frecuentes sobre la coliflor
¿Cuántos gramos de proteína tiene la coliflor?
En 100 g de coliflor (cruda) hay 1,9 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 2,9 g de proteína. Son 7,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en la coliflor?
En 100 g de coliflor (cruda) hay 25 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 38 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuánta fibra tiene la coliflor?
En 100 g de coliflor (cruda) hay 2 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 3 g de fibra.
¿La coliflor quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja la coliflor en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la coliflor con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. «Riesgo de hinchazón»: puede causar gases o hinchazón en algunas personas, y con un GLP-1 esa sensación puede notarse más. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de coliflor?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 38 kcal, 2,9 g de proteína y 3 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Cauliflower, raw (FDC ID 169986). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.