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Calabacín vs berenjena

El calabacín y la berenjena tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La berenjena tiene más fibra: 3 g por 100 g, frente a 1 g en el calabacín.

También se busca como: diferencia entre calabacín y berenjena.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 169291 y 169228

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • Ninguno de los dos es una fuente relevante de proteína: 7,1 y 3,9 g por cada 100 kcal.
  • El calabacín tiene menos calorías: 17 kcal por 100 g, frente a 25 en la berenjena, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
  • La berenjena tiene más fibra: 3 g por 100 g, frente a 1 g en el calabacín.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de calabacín o zapallito (crudo) y de berenjena (cruda) por 100 g y por porción típica.
NutrienteCalabacínporción: 150 gBerenjenaporción: 150 gDiferencia
Energía17 kcal por 100 g26 kcal por porción25 kcal por 100 g38 kcal por porción+8 kcal por 100 g+12 kcal por porción
Proteína1,2 g por 100 g1,8 g por porción1 g por 100 g1,5 g por porción−0,2 g por 100 g−0,3 g por porción
Hidratos de carbono3,1 g por 100 g4,7 g por porción5,9 g por 100 g8,8 g por porción+2,8 g por 100 g+4,2 g por porción
de los cuales, azúcares2,5 g por 100 g3,8 g por porción3,5 g por 100 g5,3 g por porción+1 g por 100 g+1,5 g por porción
Fibra1 g por 100 g1,5 g por porción3 g por 100 g4,5 g por porción+2 g por 100 g+3 g por porción
Grasa0,3 g por 100 g0,5 g por porción0,2 g por 100 g0,3 g por porción−0,1 g por 100 g−0,2 g por porción
de la cual, saturada0,1 g por 100 g0,1 g por porción0 g por 100 g0,1 g por porción0 g por 100 g−0,1 g por porción
Agua94,8 g por 100 g142,2 g por porción92,3 g por 100 g138,5 g por porción−2,5 g por 100 g−3,8 g por porción
Proteína por cada 100 kcal7,1 g3,9 g−3,2 g
Saciedad estimada (1 a 5)5 / 55 / 50

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Berenjena menos Calabacín. Fuente: USDA FDC 169291 y 169228.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 150 g de calabacín aportan unas 26 kcal y 1,8 g de proteína, y 150 g de berenjena, unas 38 kcal y 1,5 g.

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

El calabacín y la berenjena tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.

  • Calabacín: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
  • Berenjena: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,9 g/100 kcal) + 2 (fibra: 12,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 92,3 g de agua) = 6; se limita a 5.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Calabacín

  • Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 17 kcal por 100 g.
  • Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».

Berenjena

  • Si quieres sumar fibra: 3 g por 100 g.

Con un tratamiento GLP-1

Calabacín. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Suave, con mucha agua y poca fibra insoluble. Cocido o en crema es de las verduras mejor toleradas cuando hay náuseas.

Berenjena. Etiquetas: Alto en fibra, Baja densidad calórica, Hidratante. Casi toda agua y con bastante fibra para sus pocas calorías. Frita absorbe mucho aceite; asada, al horno o en crema conserva su ligereza.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Squash, summer, zucchini, includes skin, raw (FDC ID 169291).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Eggplant, raw (FDC ID 169228).consultado el .