Verduras y tubérculos
Berenjena (cruda)
En 100 g de berenjena hay 3 g de fibra por 25 kcal, mucha fibra para la energía que aporta. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 12.º de 34 con menos calorías por 100 g.
- 25 kcalEnergía por 100 g
- 1 gProteína por 100 g
- 3 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 150 g aporta unas 38 kcal, 1,5 g de proteína y 4,5 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 25 kcal | 38 kcal |
| Proteína | 1 g | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 5,9 g | 8,8 g |
| de los cuales, azúcares | 3,5 g | 5,3 g |
| Fibra | 3 g | 4,5 g |
| Grasa | 0,2 g | 0,3 g |
| de la cual, saturada | 0 g | 0,1 g |
| Agua | 92,3 g | 138,5 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,9 g/100 kcal) + 2 (fibra: 12,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 92,3 g de agua) = 6; se limita a 5.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Casi toda agua y con bastante fibra para sus pocas calorías. Frita absorbe mucho aceite; asada, al horno o en crema conserva su ligereza.
Preguntas frecuentes sobre la berenjena
¿Cuántos gramos de proteína tiene la berenjena?
En 100 g de berenjena (cruda) hay 1 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 1,5 g de proteína. Son 3,9 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en la berenjena?
En 100 g de berenjena (cruda) hay 25 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 38 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuánta fibra tiene la berenjena?
En 100 g de berenjena (cruda) hay 3 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 4,5 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿La berenjena quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,9 g/100 kcal) + 2 (fibra: 12,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 92,3 g de agua) = 6; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja la berenjena en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la berenjena con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de berenjena?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 38 kcal, 1,5 g de proteína y 4,5 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Eggplant, raw (FDC ID 169228). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.