Verduras y tubérculos
Coles de Bruselas (cocidas)
Cada 100 g de coles de Bruselas contienen 88,9 g de agua y solo 36 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Esos 100 g aportan además 2,6 g de fibra. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 24.º de 41 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja: 36 kcal/100 g | +2 |
| Proteína: 7,1 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: 7,2 g/100 kcal | +2 |
| Sólido con 88,9 g de agua | +1 |
| Suma | 7 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 169971
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Información nutricional
- Energía
- 54 kcal por porción
- 36 kcal por 100 g
- Proteína
- 3,8 g por porción
- 2,6 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 10,7 g por porción
- 7,1 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 2,6 g por porción
- 1,7 g por 100 g
- Fibra
- 3,9 g por porción
- 2,6 g por 100 g
- Grasa
- 0,8 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,2 g por porción
- 0,1 g por 100 g
- Agua
- 133,4 g por porción
- 88,9 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Brussels sprouts, cooked, boiled, drained, without salt (FDC ID 169971), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 150 g aporta unas 54 kcal, 3,8 g de proteína y 3,9 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
Las coles de Bruselas son las yemas de una variedad de col (Brassica oleracea var. gemmifera) que crecen a lo largo de un tallo grueso, como pequeños repollos. En España y México se llaman coles de Bruselas, y en Argentina, Uruguay y Chile, repollitos de Bruselas; se venden frescas, sueltas o todavía en el tallo, y congeladas. Esta ficha es de coles de Bruselas hervidas y escurridas, sin sal, con 36 kcal, 2,55 g de proteína y 2,6 g de fibra por 100 g según USDA.
Una porción de 150 g, unas siete coles medianas, aporta 54 kcal, 3,8 g de proteína y 3,9 g de fibra, así que acompaña a la proteína sin sustituirla, como en la lubina al horno con coles de Bruselas y patata; el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone empezar las comidas por la proteína. El mismo consenso aconseja evitar lo muy fibroso los primeros días del tratamiento y, para el estreñimiento, aumentar la fibra poco a poco, y las crucíferas dan gases a algunas personas. En esos días, y tras una subida de dosis, empieza por tres o cuatro coles bien cocidas y cortadas por la mitad, y ve subiendo según te sienten.
Qué dice la evidencia
El NIDDK, de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., cita las verduras crucíferas, la familia de las coles de Bruselas, entre los alimentos que pueden causar gases, y los gases y la hinchazón abdominal también son frecuentes con estos fármacos según la ficha técnica de Wegovy. Hervidas tienen 62 mg de vitamina C por 100 g, más de los 24 mg que exige la UE para decir «alto contenido de vitamina C», y una porción de 150 g aporta 93 mg, un 116 % de los 80 mg del valor de referencia, así que podrían llevar la declaración autorizada «La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario» (Reglamentos (CE) 1924/2006, (UE) 1169/2011 y (UE) 432/2012). También tienen 140 µg de vitamina K por 100 g, muy por encima de los 11,25 µg de «fuente de vitamina K», y la porción aporta 210 µg, un 280 % de los 75 µg del valor de referencia, lo que permite decir que «la vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal». Si tomas warfarina, la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH aconseja tomar cada día una cantidad parecida de vitamina K, y, por otra parte, la ficha técnica de Wegovy recomienda controlar a menudo el INR al empezar la semaglutida en quienes toman warfarina u otros cumarínicos; comenta con el médico cualquier cambio en cuántas comes.
Recetas con este alimento
Lubina al horno con coles de Bruselas y patataComida · 32,8 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Pequeñas coles cuyo sabor se suaviza si se hierven o asan sin pasarlas de punto. Son crucíferas: aportan fibra y en algunas personas producen gases.
Preguntas frecuentes sobre las coles de Bruselas cocidas
¿Cuántos gramos de proteína tienen las coles de Bruselas cocidas?
En 100 g de coles de Bruselas (cocidas) hay 2,6 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 3,8 g de proteína. Son 7,1 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en las coles de Bruselas cocidas?
En 100 g de coles de Bruselas (cocidas) hay 36 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 54 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuánta fibra tienen las coles de Bruselas cocidas?
En 100 g de coles de Bruselas (cocidas) hay 2,6 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 3,9 g de fibra.
¿Las coles de Bruselas cocidas quitan el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 36 kcal/100 g) + 1 (proteína: 7,1 g/100 kcal) + 2 (fibra: 7,2 g/100 kcal) + 1 (sólido con 88,9 g de agua) = 7; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encajan las coles de Bruselas cocidas en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las coles de Bruselas cocidas con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. «Riesgo de hinchazón»: puede causar gases o hinchazón en algunas personas, y con un GLP-1 esa sensación puede notarse más. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de coles de Bruselas cocidas?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 54 kcal, 3,8 g de proteína y 3,9 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Brussels sprouts, cooked, boiled, drained, without salt (FDC ID 169971).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para los gases en el tubo digestivo.consultado el .
- Ficha técnicaAgencia Europea de Medicamentos (EMA).Wegovy (semaglutida): información del producto de la EPAR (ficha técnica, secciones 4.5, interacciones, y 4.8, reacciones adversas), versión vigente.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- InstituciónOficina de Suplementos Dietéticos, Institutos Nacionales de la Salud (NIH ODS).Datos sobre la vitamina K (hoja informativa para consumidores).consultado el .