Comparar alimentos
Leche entera vs leche desnatada
Según nuestra estimación, la leche desnatada sacia más por caloría que la leche entera: 4 frente a 3 de 5. La leche desnatada tiene menos calorías: 37 kcal por 100 ml, frente a 61 en la leche entera, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
También se busca como: diferencia entre leche entera y leche desnatada.
La misma leche con y sin su grasa.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 171265 y 171270
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Diferencias clave
- La leche desnatada aporta más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal, frente a 5,2 g en la leche entera.
- La leche desnatada tiene menos calorías: 37 kcal por 100 ml, frente a 61 en la leche entera, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Leche enteraporción: 250 ml | Leche desnatadaporción: 250 ml | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 61 kcal por 100 ml153 kcal por porción | 37 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 ml93 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | −24 kcal por 100 ml−60 kcal por porción |
| Proteína | 3,2 g por 100 ml7,9 g por porción | 3,6 g por 100 ml8,9 g por porción | +0,4 g por 100 ml+1,1 g por porción |
| Hidratos de carbono | 4,8 g por 100 ml12 g por porción | 5 g por 100 ml12,6 g por porción | +0,2 g por 100 ml+0,6 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 5,1 g por 100 ml12,6 g por porción | 5 g por 100 ml12,6 g por porción | 0 g por 100 ml−0,1 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 ml0 g por porción | 0 g por 100 ml0 g por porción | 0 g por 100 ml0 g por porción |
| Grasa | 3,3 g por 100 ml8,1 g por porción | 0,3 g por 100 ml0,6 g por porción | −3 g por 100 ml−7,5 g por porción |
| de la cual, saturada | 1,9 g por 100 ml4,7 g por porción | 0,2 g por 100 ml0,4 g por porción | −1,7 g por 100 ml−4,3 g por porción |
| Agua | 88,1 g por 100 ml220,3 g por porción | 90,4 g por 100 ml226 g por porción | +2,3 g por 100 ml+5,8 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 5,2 g | 9,6 g (más favorable a la saciedad) | +4,5 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 3 / 5 | 4 / 5 (más favorable a la saciedad) | +1 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Leche desnatada menos Leche entera. Fuente: USDA FDC 171265 y 171270.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 250 ml de leche entera aportan unas 153 kcal y 7,9 g de proteína, y 250 ml de leche desnatada, unas 93 kcal y 8,9 g.
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, la leche desnatada sacia más por caloría que la leche entera: 4 frente a 3 de 5.
- Leche entera: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente).
- Leche desnatada: Densidad energética muy baja; mucha proteína por caloría; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente).
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Leche entera
Por sus números no destaca frente a la leche desnatada en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Leche desnatada
- Si quieres más proteína por caloría: 9,6 g por cada 100 kcal.
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 37 kcal por 100 ml.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 93 kcal en 250 ml.
Con un tratamiento GLP-1
Leche entera. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Aporta proteína y calcio, pero como líquido sacia menos que un alimento sólido con las mismas calorías. Un vaso puede ser útil cuando cuesta comer sólidos.
Leche desnatada. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. La misma proteína y calcio que la entera con un tercio de las calorías. Buena base para batidos con fruta o avena cuando el apetito es bajo.
Fichas completas
- Leche entera: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Leche desnatada: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, nonfat, fluid, with added nonfat milk solids, vitamin A and vitamin D (fat free or skim) (FDC ID 171270).consultado el .