Lácteos
Leche entera
Cada 100 ml de leche entera aportan 61 kcal y 3,2 g de proteína. Al ser una bebida, esas calorías suelen saciar menos que las mismas calorías en un alimento sólido. Es el alimento con menos proteína por 100 g de los 18 de la categoría «Lácteos».
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 3 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja | +2 |
| Proteína moderada por caloría | +1 |
| Es líquido (sacia menos que un sólido equivalente) | −1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 171265
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 153 kcal por porción
- 61 kcal por 100 ml
- Proteína
- 7,9 g por porción
- 3,2 g por 100 ml
- Hidratos de carbono
- 12 g por porción
- 4,8 g por 100 ml
- de los cuales, azúcares
- 12,6 g por porción
- 5,1 g por 100 ml
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 ml
- Grasa
- 8,1 g por porción
- 3,3 g por 100 ml
- de la cual, saturada
- 4,7 g por porción
- 1,9 g por 100 ml
- Agua
- 220,3 g por porción
- 88,1 g por 100 ml
Fuente: USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 ml aporta unas 153 kcal, 7,9 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
En la Unión Europea, la leche entera debe tener al menos un 3,5 % de grasa, la semidesnatada entre un 1,5 y un 1,8 % y la desnatada un 0,5 % como máximo (Reglamento (UE) 1308/2013); en Latinoamérica, las dos últimas se venden como semidescremada y descremada. La proteína y la lactosa cambian poco entre ellas: lo que cambia es la grasa y, con ella, las calorías. Esta ficha usa la leche entera de USDA, con un 3,25 % de grasa y 61 kcal por 100 g, así que la entera europea tiene algo más de grasa.
Un vaso de 250 ml aporta 7,9 g de proteína, 283 mg de calcio y 153 kcal. Es líquida y puede tomarse a sorbos cuando cuesta comer sólidos, y el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone comidas pequeñas y frecuentes cuando hay poco apetito. Un vaso de leche entera tiene 8,1 g de grasa; si la grasa te sienta mal los primeros días o tras una subida de dosis, la semidesnatada o semidescremada y la desnatada o descremada aportan la misma proteína, o algo más, con menos grasa. También sirve de base para la avena, como en la avena remojada (overnight oats) con yogur griego y frambuesas.
Qué dice la evidencia
La proteína aporta alrededor de una quinta parte de la energía de la leche, así que es al menos «fuente de proteínas», y con 113 mg de calcio por 100 g supera con holgura los 60 mg por 100 ml (el 7,5 % del valor de referencia) que exige la UE a una bebida para decir que es «fuente de calcio». Con esas condiciones, la UE autoriza decir que las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular y que el calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales (Reglamentos (CE) 1924/2006, (UE) 1169/2011 y (UE) 432/2012). En un ensayo cruzado con 34 adultos con sobrepeso, tomar 600 ml de leche desnatada (descremada) en el desayuno hizo comer alrededor de un 8,5 % menos en la comida, cuatro horas después, que una bebida de frutas con las mismas calorías (American Journal of Clinical Nutrition, 2009). Un vaso de 250 ml tiene 12,6 g de lactosa; según la EFSA, la gran mayoría de las personas que digieren mal la lactosa toleran hasta 12 g de una vez con síntomas leves o ninguno, aunque algunas los notan con menos de 6 g.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Aporta proteína y calcio, pero como líquido sacia menos que un alimento sólido con las mismas calorías. Un vaso puede ser útil cuando cuesta comer sólidos.
Preguntas frecuentes sobre la leche entera
¿Cuántos gramos de proteína tiene un vaso de leche entera?
Un vaso de leche entera (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 7,9 g de proteína. En 100 ml de leche entera hay 3,2 g de proteína. Son 5,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en un vaso de leche entera?
Un vaso de leche entera (porción de referencia de 250 ml) aporta unas 153 kcal. En 100 ml de leche entera hay 61 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿La leche entera quita el hambre?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Se basa en: densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente). Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja la leche entera en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la leche entera con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de leche entera?
Tomamos como porción habitual 250 ml, que equivale aproximadamente a un vaso de leche entera (1 ml equivale aproximadamente a 1 g). Esa cantidad aporta unas 153 kcal, 7,9 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1308/2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios (anexo VII, parte IV, leche destinada al consumo humano).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- Ensayo clínicoAmerican Journal of Clinical Nutrition.Dove ER, et al. Skim milk compared with a fruit drink acutely reduces appetite and energy intake in overweight men and women. Am J Clin Nutr. 2009;90(1):70-75. doi:10.3945/ajcn.2008.27411.consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal. 2010;8(9):1777. doi:10.2903/j.efsa.2010.1777.consultado el .