Lácteos
Leche desnatada
Cada 100 ml de leche desnatada aportan 37 kcal y 3,6 g de proteína. Al ser una bebida, esas calorías suelen saciar menos que las mismas calorías en un alimento sólido. Dentro de la categoría «Lácteos», es el 15.º de 18 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 4 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja | +2 |
| Mucha proteína por caloría | +2 |
| Es líquido (sacia menos que un sólido equivalente) | −1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 10 primarias
- Datos
- USDA FDC 171270
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 93 kcal por porción
- 37 kcal por 100 ml
- Proteína
- 8,9 g por porción
- 3,6 g por 100 ml
- Hidratos de carbono
- 12,6 g por porción
- 5 g por 100 ml
- de los cuales, azúcares
- 12,6 g por porción
- 5 g por 100 ml
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 ml
- Grasa
- 0,6 g por porción
- 0,3 g por 100 ml
- de la cual, saturada
- 0,4 g por porción
- 0,2 g por 100 ml
- Agua
- 226 g por porción
- 90,4 g por 100 ml
Fuente: USDA FoodData Central: Milk, nonfat, fluid, with added nonfat milk solids, vitamin A and vitamin D (fat free or skim) (FDC ID 171270), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 ml aporta unas 93 kcal, 8,9 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
En la Unión Europea, la leche desnatada debe tener un 0,5 % de grasa como máximo (Reglamento (UE) 1308/2013); en Latinoamérica se vende como leche descremada, líquida o en polvo. Al quitarle la grasa pierde calorías, pero conserva la proteína, el calcio y la lactosa. Esta ficha es de una leche desnatada de USDA con sólidos lácteos desnatados y vitaminas A y D añadidos, con 37 kcal, 3,57 g de proteína y 129 mg de calcio por 100 g, algo más que las 34 kcal, 3,37 g y 122 mg de la desnatada de USDA sin sólidos añadidos.
Un vaso de 250 ml aporta 93 kcal, 8,9 g de proteína y 323 mg de calcio, con solo 0,6 g de grasa, frente a 8,1 g del mismo vaso de leche entera. Es líquida y puede tomarse a sorbos cuando cuesta comer sólidos, y el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone comidas pequeñas y frecuentes cuando hay poco apetito; como apenas tiene grasa, suele sentar bien tras una subida de dosis y encaja con el consejo del mismo consenso de evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento. Sirve de base para sumar más proteína, como en el batido de yogur griego, plátano y fresas.
Qué dice la evidencia
Un 39 % de su energía viene de la proteína, así que cumple el 20 % que exige la UE para decir «alto contenido de proteínas», y con 129 mg de calcio por 100 g supera los 60 mg por 100 ml que se piden a una bebida para ser «fuente de calcio» (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 1169/2011). Por eso puede llevar las declaraciones autorizadas «Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular» y «El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales», que solo exigen que el alimento sea al menos fuente de esos nutrientes (Reglamento (UE) 432/2012); un vaso aporta el 40 % de los 800 mg del valor de referencia de calcio. Un vaso tiene 12,6 g de azúcares, que en la leche son lactosa: la OMS no los cuenta como azúcares libres, y según la EFSA la gran mayoría de las personas que digieren mal la lactosa toleran hasta 12 g de una vez con síntomas leves o ninguno.
Recetas con este alimento
Chocolate caliente con tostada de requesón y naranjaDesayuno · 22,6 g de proteína por ración
Batido de yogur griego, plátano y fresasDesayuno · 17,8 g de proteína por ración
Avena cremosa con claras y fresasDesayuno · 18,8 g de proteína por ración
Pavo en salsa de naranja con puré de boniatoComida · 37,3 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
La misma proteína y calcio que la entera con un tercio de las calorías. Buena base para batidos con fruta o avena cuando el apetito es bajo.
Preguntas frecuentes sobre la leche desnatada
¿Cuántos gramos de proteína tiene un vaso de leche desnatada?
Un vaso de leche desnatada (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 8,9 g de proteína. En 100 ml de leche desnatada hay 3,6 g de proteína. Son 9,6 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en un vaso de leche desnatada?
Un vaso de leche desnatada (porción de referencia de 250 ml) aporta unas 93 kcal. En 100 ml de leche desnatada hay 37 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿La leche desnatada quita el hambre?
Sí, bastante para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 4 de 5. Se basa en: densidad energética muy baja; mucha proteína por caloría; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente). Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja la leche desnatada en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la leche desnatada con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de leche desnatada?
Tomamos como porción habitual 250 ml, que equivale aproximadamente a un vaso de leche desnatada (1 ml equivale aproximadamente a 1 g). Esa cantidad aporta unas 93 kcal, 8,9 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, nonfat, fluid, with added nonfat milk solids, vitamin A and vitamin D (fat free or skim) (FDC ID 171270).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1308/2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios (anexo VII, parte IV, leche destinada al consumo humano).consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, nonfat, fluid, with added vitamin A and vitamin D (fat free or skim) (FDC ID 171269).consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- Guía clínicaOrganización Mundial de la Salud.Guideline: sugars intake for adults and children (directriz de la OMS sobre la ingesta de azúcares en adultos y niños, 2015; versión completa en inglés).consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal. 2010;8(9):1777. doi:10.2903/j.efsa.2010.1777.consultado el .