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Leche entera vs leche semidesnatada

La leche entera y la leche semidesnatada tienen la misma saciedad estimada: 3 de 5. La leche semidesnatada tiene menos calorías: 50 kcal por 100 ml, frente a 61 en la leche entera, así que con las mismas calorías se comen más gramos.

También se busca como: diferencia entre leche entera y leche semidesnatada.

Leche entera o semidesnatada.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 171265 y 171267

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • La leche semidesnatada aporta más proteína por caloría: 6,6 g por cada 100 kcal, frente a 5,2 g en la leche entera.
  • La leche semidesnatada tiene menos calorías: 50 kcal por 100 ml, frente a 61 en la leche entera, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
  • Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de leche entera y de leche semidesnatada por 100 g o 100 ml y por porción típica. En las bebidas, 1 ml equivale aproximadamente a 1 g.
NutrienteLeche enteraporción: 250 mlLeche semidesnatadaporción: 250 mlDiferencia
Energía61 kcal por 100 ml153 kcal por porción50 kcal por 100 ml125 kcal por porción−11 kcal por 100 ml−28 kcal por porción
Proteína3,2 g por 100 ml7,9 g por porción3,3 g por 100 ml8,3 g por porción+0,1 g por 100 ml+0,4 g por porción
Hidratos de carbono4,8 g por 100 ml12 g por porción4,8 g por 100 ml12 g por porción0 g por 100 ml0 g por porción
de los cuales, azúcares5,1 g por 100 ml12,6 g por porción5,1 g por 100 ml12,7 g por porción0 g por 100 ml0 g por porción
Fibra0 g por 100 ml0 g por porción0 g por 100 ml0 g por porción0 g por 100 ml0 g por porción
Grasa3,3 g por 100 ml8,1 g por porción2 g por 100 ml5 g por porción−1,3 g por 100 ml−3,2 g por porción
de la cual, saturada1,9 g por 100 ml4,7 g por porción1,3 g por 100 ml3,2 g por porción−0,6 g por 100 ml−1,5 g por porción
Agua88,1 g por 100 ml220,3 g por porción89,2 g por 100 ml223 g por porción+1,1 g por 100 ml+2,8 g por porción
Proteína por cada 100 kcal5,2 g6,6 g+1,4 g
Saciedad estimada (1 a 5)3 / 53 / 50

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Leche semidesnatada menos Leche entera. Fuente: USDA FDC 171265 y 171267.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 250 ml de leche entera aportan unas 153 kcal y 7,9 g de proteína, y 250 ml de leche semidesnatada, unas 125 kcal y 8,3 g.

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

La leche entera y la leche semidesnatada tienen la misma saciedad estimada: 3 de 5.

  • Leche entera: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente).
  • Leche semidesnatada: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 50 kcal/100 g) + 1 (proteína: 6,6 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) − 1 (líquido, sacia menos que un sólido; 5,1 g de azúcares, menos de 8) = 3.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Leche entera

Por sus números no destaca frente a la leche semidesnatada en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.

Leche semidesnatada

  • Si quieres más proteína por caloría: 6,6 g por cada 100 kcal.
  • Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 50 kcal por 100 ml.
  • Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 125 kcal en 250 ml.

Con un tratamiento GLP-1

Leche entera. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Aporta proteína y calcio, pero como líquido sacia menos que un alimento sólido con las mismas calorías. Un vaso puede ser útil cuando cuesta comer sólidos.

Leche semidesnatada. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Muy habitual en los desayunos en España. El dato de USDA es de leche con un 2 % de grasa; la semidesnatada española tiene entre el 1,5 y el 1,8 %, así que aporta unas pocas calorías menos. En América Latina se vende como semidescremada o parcialmente descremada.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

  • Leche entera: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
  • Leche semidesnatada: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.

Otras comparaciones

Ver todas las comparaciones

Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D (FDC ID 171267).consultado el .