Comparar alimentos
Naranja vs zumo de naranja
Según nuestra estimación, la naranja sacia más por caloría que el zumo de naranja: 5 frente a 1 de 5. La naranja tiene más fibra: 2,4 g por 100 g, frente a 0,2 g en el zumo de naranja.
También se busca como: diferencia entre naranja y zumo de naranja.
La fruta entera y su zumo.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 3 primarias
- Datos
- USDA FDC 169097 y 169098
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Diferencias clave
- Ninguno de los dos es una fuente relevante de proteína: 2 y 1,6 g por cada 100 kcal.
- Su densidad calórica es parecida: 47 kcal por 100 g en la naranja y 45 en el zumo de naranja.
- La naranja tiene más fibra: 2,4 g por 100 g, frente a 0,2 g en el zumo de naranja.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Naranjaporción: 180 g | Zumo de naranjaporción: 250 ml | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 47 kcal por 100 g o 100 ml85 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | 45 kcal por 100 g o 100 ml113 kcal por porción | −2 kcal por 100 g o 100 ml+28 kcal por porción |
| Proteína | 0,9 g por 100 g o 100 ml1,7 g por porción | 0,7 g por 100 g o 100 ml1,8 g por porción | −0,2 g por 100 g o 100 ml+0,1 g por porción |
| Hidratos de carbono | 11,8 g por 100 g o 100 ml21,2 g por porción | 10,4 g por 100 g o 100 ml26 g por porción | −1,4 g por 100 g o 100 ml+4,8 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 9,4 g por 100 g o 100 ml16,8 g por porción | 8,4 g por 100 g o 100 ml21 g por porción | −0,9 g por 100 g o 100 ml+4,2 g por porción |
| Fibra | 2,4 g (más favorable a la saciedad) por 100 g o 100 ml4,3 g por porción | 0,2 g por 100 g o 100 ml0,5 g por porción | −2,2 g por 100 g o 100 ml−3,8 g por porción |
| Grasa | 0,1 g por 100 g o 100 ml0,2 g por porción | 0,2 g por 100 g o 100 ml0,5 g por porción | +0,1 g por 100 g o 100 ml+0,3 g por porción |
| de la cual, saturada | 0 g por 100 g o 100 ml0 g por porción | 0 g por 100 g o 100 ml0,1 g por porción | 0 g por 100 g o 100 ml0 g por porción |
| Agua | 86,8 g por 100 g o 100 ml156,2 g por porción | 88,3 g por 100 g o 100 ml220,8 g por porción | +1,5 g por 100 g o 100 ml+64,5 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 2 g | 1,6 g | −0,4 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 (más favorable a la saciedad) | 1 / 5 | −4 |
| Índice de Holt (pan blanco = 100) | 202 | no medido | — |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Zumo de naranja menos Naranja. Fuente: USDA FDC 169097 y 169098.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 180 g de naranja aportan unas 85 kcal y 1,7 g de proteína, y 250 ml de zumo de naranja, unas 113 kcal y 1,8 g.
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, la naranja sacia más por caloría que el zumo de naranja: 5 frente a 1 de 5.
Solo la naranja se midió en personas, en el índice de saciedad de Holt (1995): obtuvo 202 frente a 100 del pan blanco.
El zumo de naranja se bebe, y las calorías de las bebidas suelen saciar menos que las de un alimento sólido.
- Naranja: Densidad energética muy baja; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
- Zumo de naranja: Densidad energética muy baja; es líquido (sacia menos que un sólido equivalente); azúcar en forma líquida.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Cuándo elegir cada uno
Naranja
- Si quieres sumar fibra: 2,4 g por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 85 kcal en 180 g.
- Si quieres que sacie más: es un alimento sólido, y las calorías que se beben suelen saciar menos.
Zumo de naranja
Por sus números no destaca frente a la naranja en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Naranja. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Entera, con su fibra, fue de las frutas más saciantes en el estudio de Holt. En zumo desaparece la fibra y sacia mucho menos.
Zumo de naranja. Etiquetas: Baja densidad calórica, Hidratante. Sin la fibra de la naranja entera, es azúcar y agua: sacia poco y se bebe rápido. Mejor la fruta entera; el zumo, como excepción.
Fichas completas
- Naranja: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Zumo o jugo de naranja (natural): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Oranges, raw, all commercial varieties (FDC ID 169097).consultado el .
- European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Orange juice, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 169098).consultado el .