Comparar alimentos
Queso curado vs queso parmesano
Según nuestra estimación, el queso parmesano sacia más por caloría que el queso curado: 2 frente a 1 de 5. El queso parmesano aporta más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal, frente a 5,7 g en el queso curado.
También se busca como: diferencia entre queso curado y queso parmesano.
Dos quesos curados.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 173414 y 170848
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- El queso parmesano aporta más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal, frente a 5,7 g en el queso curado.
- Su densidad calórica es parecida: 403 kcal por 100 g en el queso curado y 392 en el queso parmesano.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Queso curadoporción: 30 g | Queso parmesanoporción: 30 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 403 kcal por 100 g121 kcal por porción | 392 kcal por 100 g118 kcal por porción | −11 kcal por 100 g−3 kcal por porción |
| Proteína | 22,9 g por 100 g6,9 g por porción | 35,8 g por 100 g10,7 g (más favorable a la saciedad) por porción | +12,9 g por 100 g+3,9 g por porción |
| Hidratos de carbono | 3,4 g por 100 g1 g por porción | 3,2 g por 100 g1 g por porción | −0,1 g por 100 g0 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0,5 g por 100 g0,1 g por porción | 0,1 g por 100 g0 g por porción | −0,4 g por 100 g−0,1 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 33,3 g por 100 g10 g por porción | 25 g por 100 g7,5 g por porción | −8,3 g por 100 g−2,5 g por porción |
| de la cual, saturada | 18,9 g por 100 g5,7 g por porción | 14,8 g por 100 g4,4 g por porción | −4,1 g por 100 g−1,2 g por porción |
| Agua | 36,8 g por 100 g11 g por porción | 30 g por 100 g9 g por porción | −6,8 g por 100 g−2 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 5,7 g | 9,1 g (más favorable a la saciedad) | +3,5 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 1 / 5 | 2 / 5 (más favorable a la saciedad) | +1 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Queso parmesano menos Queso curado. Fuente: USDA FDC 173414 y 170848.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 30 g de queso curado aportan unas 121 kcal y 6,9 g de proteína, y 30 g de queso parmesano, unas 118 kcal y 10,7 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 87 g de queso curado (352 kcal) o unos 56 g de queso parmesano (219 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el queso parmesano sacia más por caloría que el queso curado: 2 frente a 1 de 5.
- Queso curado: Cálculo: 1 (base) − 1 (densidad energética alta: 403 kcal/100 g) + 1 (proteína: 5,7 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 0 (sólido con 36,8 g de agua, menos de 70) = 1.
- Queso parmesano: Densidad energética alta; mucha proteína por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Queso curado
Por sus números no destaca frente al queso parmesano en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Queso parmesano
- Si quieres más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 10,7 g en 30 g.
Con un tratamiento GLP-1
Queso curado. Etiquetas: Porción pequeña nutritiva, Alta densidad calórica. Concentra proteína, calcio y grasa en poco peso: unas lonchas finas bastan para dar sabor. Usamos el cheddar como referencia; un manchego u otro queso curado tendrá valores algo distintos según la leche y la curación.
Queso parmesano. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva, Alta densidad calórica. Muy concentrado: mucha proteína, calcio y sal en poco peso. Una cucharada rallada da sabor y proteína a sopas, pastas o verduras.
Fichas completas
- Queso curado (tipo cheddar): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Queso parmesano (curado): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 173414).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cheese, parmesan, hard (FDC ID 170848).consultado el .