Comparar alimentos
Queso curado vs queso parmesano
Según nuestra estimación, el queso parmesano sacia más por caloría que el queso curado: 2 frente a 1 de 5. El queso parmesano aporta más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal, frente a 5,7 g en el queso curado.
- Queso curadoSaciedad estimada: 1 de 5 · 403 kcal y 22,9 g de proteína por 100 g
- Queso parmesanoSaciedad estimada: 2 de 5 · 392 kcal y 35,8 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- El queso parmesano aporta más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal, frente a 5,7 g en el queso curado.
- Su densidad calórica es parecida: 403 kcal por 100 g en el queso curado y 392 en el queso parmesano.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Queso curado (100 g) | Queso parmesano (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 403 kcal | 392 kcal |
| Proteína | 22,9 g | 35,8 g |
| Hidratos de carbono | 3,4 g | 3,2 g |
| de los cuales, azúcares | 0,5 g | 0,1 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 33,3 g | 25 g |
| de la cual, saturada | 18,9 g | 14,8 g |
| Agua | 36,8 g | 30 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 5,7 g | 9,1 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 1 | 2 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 30 g de queso curado aportan unas 121 kcal y 6,9 g de proteína, y 30 g de queso parmesano, unas 118 kcal y 10,7 g.
| Nutriente | Queso curado (30 g) | Queso parmesano (30 g) |
|---|---|---|
| Energía | 121 kcal | 118 kcal |
| Proteína | 6,9 g | 10,7 g |
| Hidratos de carbono | 1 g | 1 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 10 g | 7,5 g |
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 87 g de queso curado (352 kcal) o unos 56 g de queso parmesano (219 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el queso parmesano sacia más por caloría que el queso curado: 2 frente a 1 de 5.
- Queso curado: Cálculo: 1 (base) − 1 (densidad energética alta: 403 kcal/100 g) + 1 (proteína: 5,7 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 0 (sólido con 36,8 g de agua, menos de 70) = 1.
- Queso parmesano: Densidad energética alta; mucha proteína por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Queso curado
Por sus números no destaca frente al queso parmesano en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Queso parmesano
- Si quieres más proteína por caloría: 9,1 g por cada 100 kcal.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 10,7 g en 30 g.
Con un tratamiento GLP-1
Queso curado. Etiquetas: Porción pequeña nutritiva, Alta densidad calórica. Concentra proteína, calcio y grasa en poco peso: unas lonchas finas bastan para dar sabor. Usamos el cheddar como referencia; un manchego u otro queso curado tendrá valores algo distintos según la leche y la curación.
Queso parmesano. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva, Alta densidad calórica. Muy concentrado: mucha proteína, calcio y sal en poco peso. Una cucharada rallada da sabor y proteína a sopas, pastas o verduras.
Fichas completas
- Queso curado (tipo cheddar): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Queso parmesano (curado): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Fuentes
- USDA FoodData Central: Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 173414). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- USDA FoodData Central: Cheese, parmesan, hard (FDC ID 170848). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.