Comparar alimentos
Arepa vs tortilla de maíz
Según nuestra estimación, la tortilla de maíz sacia más por caloría que la arepa: 2 frente a 1 de 5. La tortilla de maíz tiene más fibra: 5,2 g por 100 g, frente a 2,6 g en la arepa.
También se busca como: diferencia entre arepa y tortilla de maíz.
Dos elaboraciones de maíz.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 3 primarias
- Datos
- USDA FDC 168070 y 173241
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Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 2,5 g por cada 100 kcal en la arepa y 2,6 g en la tortilla de maíz.
- Su densidad calórica es parecida: 219 kcal por 100 g en la arepa y 222 en la tortilla de maíz.
- La tortilla de maíz tiene más fibra: 5,2 g por 100 g, frente a 2,6 g en la arepa.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Arepaporción: 90 g | Tortilla de maízporción: 30 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 219 kcal por 100 g197 kcal por porción | 222 kcal por 100 g67 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | +3 kcal por 100 g−131 kcal por porción |
| Proteína | 5,5 g por 100 g4,9 g por porción | 5,7 g por 100 g1,7 g por porción | +0,2 g por 100 g−3,2 g por porción |
| Hidratos de carbono | 37,1 g por 100 g33,4 g por porción | 46,6 g por 100 g14 g por porción | +9,5 g por 100 g−19,4 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0,9 g por 100 g0,8 g por porción | 0,9 g por 100 g0,3 g por porción | 0 g por 100 g−0,5 g por porción |
| Fibra | 2,6 g por 100 g2,3 g por porción | 5,2 g (más favorable a la saciedad) por 100 g1,6 g por porción | +2,6 g por 100 g−0,8 g por porción |
| Grasa | 5,4 g por 100 g4,8 g por porción | 2,5 g por 100 g0,8 g por porción | −2,9 g por 100 g−4,1 g por porción |
| de la cual, saturada | 2,9 g por 100 g2,6 g por porción | 0,3 g por 100 g0,1 g por porción | −2,6 g por 100 g−2,5 g por porción |
| Agua | 50,8 g por 100 g45,7 g por porción | 44,1 g por 100 g13,2 g por porción | −6,7 g por 100 g−32,5 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 2,5 g | 2,6 g | +0,1 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 1 / 5 | 2 / 5 (más favorable a la saciedad) | +1 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Tortilla de maíz menos Arepa. Fuente: USDA FDC 168070 y 173241.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 90 g de arepa aportan unas 197 kcal y 4,9 g de proteína, y 30 g de tortilla de maíz, unas 67 kcal y 1,7 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 365 g de arepa (799 kcal) o unos 351 g de tortilla de maíz (779 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, la tortilla de maíz sacia más por caloría que la arepa: 2 frente a 1 de 5.
- Arepa: Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 219 kcal/100 g) + 0 (proteína: 2,5 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,2 g/100 kcal) + 0 (sólido con 50,8 g de agua, menos de 70) = 1.
- Tortilla de maíz: Densidad energética media; fibra moderada por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Arepa
Por sus números no destaca frente a la tortilla de maíz en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Tortilla de maíz
- Si quieres sumar fibra: 5,2 g por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 67 kcal en 30 g.
Con un tratamiento GLP-1
Arepa. Base de las comidas en Colombia y Venezuela, con densidad calórica parecida a la del pan. Lo que la hace saciante es el relleno: huevo, queso fresco, pollo desmenuzado o frijoles.
Tortilla de maíz. Etiquetas: Alto en fibra. Base de la comida mexicana y centroamericana. Aporta algo de fibra; lo que decide la saciedad es el relleno: frijoles, huevo, pollo o verduras.
Fichas completas
- Arepa de maíz (sin relleno): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Tortilla de maíz: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Restaurant, Latino, arepa (unleavened cornmeal bread) (FDC ID 168070).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn, without added salt (FDC ID 173241).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC ID 175036), sugars value.consultado el .