Cereales y derivados
Arepa de maíz (sin relleno)
Cada 100 g de arepa de maíz aportan 5,5 g de proteína y 2,6 g de fibra, con una densidad calórica media (219 kcal). Dentro de la categoría «Cereales y derivados», es el 11.º de 18 con más fibra por 100 g.
- 219 kcalEnergía por 100 g
- 5,5 gProteína por 100 g
- 2,6 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 1 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 90 g aporta unas 197 kcal, 4,9 g de proteína y 2,3 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (90 g) |
|---|---|---|
| Energía | 219 kcal | 197 kcal |
| Proteína | 5,5 g | 4,9 g |
| Hidratos de carbono | 37,1 g | 33,4 g |
| de los cuales, azúcares | 0,9 g | 0,8 g |
| Fibra | 2,6 g | 2,3 g |
| Grasa | 5,4 g | 4,8 g |
| de la cual, saturada | 2,9 g | 2,6 g |
| Agua | 50,8 g | 45,7 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 219 kcal/100 g) + 0 (proteína: 2,5 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,2 g/100 kcal) + 0 (sólido con 50,8 g de agua, menos de 70) = 1.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
En la práctica
Base de las comidas en Colombia y Venezuela, con densidad calórica parecida a la del pan. Lo que la hace saciante es el relleno: huevo, queso fresco, pollo desmenuzado o frijoles.
Preguntas frecuentes sobre la arepa de maíz
¿Cuánta proteína tiene una arepa mediana?
Una arepa mediana (porción de referencia de 90 g) aporta unos 4,9 g de proteína. En 100 g de arepa de maíz (sin relleno) hay 5,5 g de proteína. Son 2,5 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta una arepa mediana?
Una arepa mediana (porción de referencia de 90 g) aporta unas 197 kcal. En 100 g de arepa de maíz (sin relleno) hay 219 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Tiene fibra una arepa mediana?
Una arepa mediana (porción de referencia de 90 g) aporta unos 2,3 g de fibra. En 100 g de arepa de maíz (sin relleno) hay 2,6 g de fibra.
¿La arepa de maíz sacia?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 219 kcal/100 g) + 0 (proteína: 2,5 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,2 g/100 kcal) + 0 (sólido con 50,8 g de agua, menos de 70) = 1. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué cantidad de arepa de maíz es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 90 g, que equivale aproximadamente a una arepa mediana. Esa cantidad aporta unas 197 kcal, 4,9 g de proteína y 2,3 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Restaurant, Latino, arepa (unleavened cornmeal bread) (FDC ID 168070). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.