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Cuscús vs quinoa

Según nuestra estimación, la quinoa sacia más por caloría que el cuscús: 4 frente a 3 de 5. La quinoa tiene más fibra: 2,8 g por 100 g, frente a 1,4 g en el cuscús.

También se busca como: diferencia entre cuscús y quinoa.

Dos guarniciones de grano cocido.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 169700 y 168917

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 3,4 g por cada 100 kcal en el cuscús y 3,7 g en la quinoa.
  • Su densidad calórica es parecida: 112 kcal por 100 g en el cuscús y 120 en la quinoa.
  • La quinoa tiene más fibra: 2,8 g por 100 g, frente a 1,4 g en el cuscús.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de cuscús cocido y de quinoa cocida por 100 g y por porción típica.
NutrienteCuscúsporción: 150 gQuinoaporción: 150 gDiferencia
Energía112 kcal por 100 g168 kcal por porción120 kcal por 100 g180 kcal por porción+8 kcal por 100 g+12 kcal por porción
Proteína3,8 g por 100 g5,7 g por porción4,4 g por 100 g6,6 g por porción+0,6 g por 100 g+0,9 g por porción
Hidratos de carbono23,2 g por 100 g34,8 g por porción21,3 g por 100 g32 g por porción−1,9 g por 100 g−2,8 g por porción
de los cuales, azúcares0,1 g por 100 g0,2 g por porción0,9 g por 100 g1,3 g por porción+0,8 g por 100 g+1,2 g por porción
Fibra1,4 g por 100 g2,1 g por porción2,8 g por 100 g4,2 g por porción+1,4 g por 100 g+2,1 g por porción
Grasa0,2 g por 100 g0,2 g por porción1,9 g por 100 g2,9 g por porción+1,8 g por 100 g+2,6 g por porción
de la cual, saturada0 g por 100 g0 g por porción0,2 g por 100 g0,3 g por porción+0,2 g por 100 g+0,3 g por porción
Agua72,6 g por 100 g108,9 g por porción71,6 g por 100 g107,4 g por porción−1 g por 100 g−1,5 g por porción
Proteína por cada 100 kcal3,4 g3,7 g+0,3 g
Saciedad estimada (1 a 5)3 / 54 / 5+1

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Quinoa menos Cuscús. Fuente: USDA FDC 169700 y 168917.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 150 g de cuscús aportan unas 168 kcal y 5,7 g de proteína, y 150 g de quinoa, unas 180 kcal y 6,6 g.

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

Según nuestra estimación, la quinoa sacia más por caloría que el cuscús: 4 frente a 3 de 5.

  • Cuscús: Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 112 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,4 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,3 g/100 kcal) + 1 (sólido con 72,6 g de agua) = 3.
  • Quinoa: Densidad energética baja; fibra moderada por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Cuscús

  • Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».

Quinoa

  • Si quieres sumar fibra: 2,8 g por 100 g.

Con un tratamiento GLP-1

Cuscús. Etiquetas: Fácil de digerir. Sémola de trigo que se prepara en minutos y queda suave, fácil de comer cuando hay poco apetito. Aporta poca fibra y proteína: con legumbres, verduras o pollo resulta más saciante.

Quinoa. Pseudocereal andino con más proteína y fibra que el arroz. Funciona como base de ensaladas templadas o como guarnición.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

  • Cuscús cocido: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
  • Quinoa cocida: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.

Otras comparaciones

Ver todas las comparaciones

Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Couscous, cooked (FDC ID 169700).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Quinoa, cooked (FDC ID 168917).consultado el .