Saciedad

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Cuscús vs quinoa

Según nuestra estimación, la quinoa sacia más por caloría que el cuscús: 4 frente a 3 de 5. La quinoa tiene más fibra: 2,8 g por 100 g, frente a 1,4 g en el cuscús.

Última revisión: Por Dos guarniciones de grano cocido.

  • CuscúsSaciedad estimada: 3 de 5 · 112 kcal y 3,8 g de proteína por 100 g
  • QuinoaSaciedad estimada: 4 de 5 · 120 kcal y 4,4 g de proteína por 100 g

Diferencias clave

  • Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 3,4 g por cada 100 kcal en el cuscús y 3,7 g en la quinoa.
  • Su densidad calórica es parecida: 112 kcal por 100 g en el cuscús y 120 en la quinoa.
  • La quinoa tiene más fibra: 2,8 g por 100 g, frente a 1,4 g en el cuscús.

Tabla comparativa por 100 g

Valores por 100 g de cuscús cocido y de quinoa cocida.
NutrienteCuscús (100 g)Quinoa (100 g)
Energía112 kcal120 kcal
Proteína3,8 g4,4 g
Hidratos de carbono23,2 g21,3 g
de los cuales, azúcares0,1 g0,9 g
Fibra1,4 g2,8 g
Grasa0,2 g1,9 g
de la cual, saturada0 g0,2 g
Agua72,6 g71,6 g
Proteína por cada 100 kcal3,4 g3,7 g
Saciedad estimada (1 a 5)34

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 150 g de cuscús aportan unas 168 kcal y 5,7 g de proteína, y 150 g de quinoa, unas 180 kcal y 6,6 g.

Valores por una porción típica de cada alimento.
NutrienteCuscús (150 g)Quinoa (150 g)
Energía168 kcal180 kcal
Proteína5,7 g6,6 g
Hidratos de carbono34,8 g32 g
Fibra2,1 g4,2 g
Grasa0,2 g2,9 g

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

Según nuestra estimación, la quinoa sacia más por caloría que el cuscús: 4 frente a 3 de 5.

  • Cuscús: Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 112 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,4 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,3 g/100 kcal) + 1 (sólido con 72,6 g de agua) = 3.
  • Quinoa: Densidad energética baja; fibra moderada por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Cuscús

  • Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».

Quinoa

  • Si quieres sumar fibra: 2,8 g por 100 g.

Con un tratamiento GLP-1

Cuscús. Etiquetas: Fácil de digerir. Sémola de trigo que se prepara en minutos y queda suave, fácil de comer cuando hay poco apetito. Aporta poca fibra y proteína: con legumbres, verduras o pollo resulta más saciante.

Quinoa. Pseudocereal andino con más proteína y fibra que el arroz. Funciona como base de ensaladas templadas o como guarnición.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

  • Cuscús cocido: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
  • Quinoa cocida: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.

Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. USDA FoodData Central: Couscous, cooked (FDC ID 169700). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el .
  2. USDA FoodData Central: Quinoa, cooked (FDC ID 168917). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el .