Comparar alimentos
Frijoles rojos vs frijoles negros
Los frijoles rojos y los frijoles negros tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. En proteína por caloría, calorías y fibra, sus valores por 100 g son muy parecidos.
- Frijoles rojosSaciedad estimada: 5 de 5 · 127 kcal y 8,7 g de proteína por 100 g
- Frijoles negrosSaciedad estimada: 5 de 5 · 132 kcal y 8,9 g de proteína por 100 g
Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 6,8 g por cada 100 kcal en los frijoles rojos y 6,7 g en los frijoles negros.
- Su densidad calórica es parecida: 127 kcal por 100 g en los frijoles rojos y 132 en los frijoles negros.
- Tienen una cantidad de fibra parecida: 7,4 g por 100 g en los frijoles rojos y 8,7 g en los frijoles negros.
Tabla comparativa por 100 g
| Nutriente | Frijoles rojos (100 g) | Frijoles negros (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 127 kcal | 132 kcal |
| Proteína | 8,7 g | 8,9 g |
| Hidratos de carbono | 22,8 g | 23,7 g |
| de los cuales, azúcares | 0,3 g | 0,3 g |
| Fibra | 7,4 g | 8,7 g |
| Grasa | 0,5 g | 0,5 g |
| de la cual, saturada | 0,1 g | 0,1 g |
| Agua | 66,9 g | 65,7 g |
| Proteína por cada 100 kcal | 6,8 g | 6,7 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 | 5 |
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de frijoles rojos aportan unas 191 kcal y 13 g de proteína, y 150 g de frijoles negros, unas 198 kcal y 13,3 g.
| Nutriente | Frijoles rojos (150 g) | Frijoles negros (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 191 kcal | 198 kcal |
| Proteína | 13 g | 13,3 g |
| Hidratos de carbono | 34,2 g | 35,6 g |
| Fibra | 11,1 g | 13,1 g |
| Grasa | 0,8 g | 0,8 g |
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 231 g de frijoles rojos (293 kcal) o unos 226 g de frijoles negros (298 kcal).
¿Cuál sacia más?
Los frijoles rojos y los frijoles negros tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Frijoles rojos: Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 127 kcal/100 g) + 1 (proteína: 6,8 g/100 kcal) + 2 (fibra: 5,8 g/100 kcal) + 0 (sólido con 66,9 g de agua, menos de 70) = 5.
- Frijoles negros: Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Frijoles rojos
Por sus números no destacan frente a los frijoles negros en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Frijoles negros
Por sus números no destacan frente a los frijoles rojos en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Frijoles rojos. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Habituales en la bandeja paisa colombiana, en guisos y en ensaladas. Mucha fibra y proteína vegetal; remojarlos y cocerlos bien reduce los gases.
Frijoles negros. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Base de muchas comidas en América Latina. Fibra y proteína vegetal abundantes; remojarlos y cocerlos bien reduce los gases.
Fichas completas
- Frijoles o porotos rojos cocidos: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Frijoles negros cocidos: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
- USDA FoodData Central: Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 175194). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- USDA FoodData Central: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 173735). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.