Comparar alimentos
Frijoles rojos vs frijoles negros
Los frijoles rojos y los frijoles negros tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. En proteína por caloría, calorías y fibra, sus valores por 100 g son muy parecidos.
También se busca como: diferencia entre frijoles rojos y frijoles negros.
Dos variedades de frijol.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 175194 y 173735
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Diferencias clave
- Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 6,8 g por cada 100 kcal en los frijoles rojos y 6,7 g en los frijoles negros.
- Su densidad calórica es parecida: 127 kcal por 100 g en los frijoles rojos y 132 en los frijoles negros.
- Tienen una cantidad de fibra parecida: 7,4 g por 100 g en los frijoles rojos y 8,7 g en los frijoles negros.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Frijoles rojosporción: 150 g | Frijoles negrosporción: 150 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 127 kcal por 100 g191 kcal por porción | 132 kcal por 100 g198 kcal por porción | +5 kcal por 100 g+8 kcal por porción |
| Proteína | 8,7 g por 100 g13 g por porción | 8,9 g por 100 g13,3 g por porción | +0,2 g por 100 g+0,3 g por porción |
| Hidratos de carbono | 22,8 g por 100 g34,2 g por porción | 23,7 g por 100 g35,6 g por porción | +0,9 g por 100 g+1,3 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0,3 g por 100 g0,5 g por porción | 0,3 g por 100 g0,5 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Fibra | 7,4 g por 100 g11,1 g por porción | 8,7 g por 100 g13,1 g por porción | +1,3 g por 100 g+2 g por porción |
| Grasa | 0,5 g por 100 g0,8 g por porción | 0,5 g por 100 g0,8 g por porción | 0 g por 100 g+0,1 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,1 g por 100 g0,1 g por porción | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | +0,1 g por 100 g+0,1 g por porción |
| Agua | 66,9 g por 100 g100,4 g por porción | 65,7 g por 100 g98,6 g por porción | −1,2 g por 100 g−1,8 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 6,8 g | 6,7 g | −0,1 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Frijoles negros menos Frijoles rojos. Fuente: USDA FDC 175194 y 173735.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de frijoles rojos aportan unas 191 kcal y 13 g de proteína, y 150 g de frijoles negros, unas 198 kcal y 13,3 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 231 g de frijoles rojos (293 kcal) o unos 226 g de frijoles negros (298 kcal).
¿Cuál sacia más?
Los frijoles rojos y los frijoles negros tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Frijoles rojos: Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 127 kcal/100 g) + 1 (proteína: 6,8 g/100 kcal) + 2 (fibra: 5,8 g/100 kcal) + 0 (sólido con 66,9 g de agua, menos de 70) = 5.
- Frijoles negros: Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Frijoles rojos
Por sus números no destacan frente a los frijoles negros en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Frijoles negros
Por sus números no destacan frente a los frijoles rojos en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Con un tratamiento GLP-1
Frijoles rojos. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Habituales en la bandeja paisa colombiana, en guisos y en ensaladas. Mucha fibra y proteína vegetal; remojarlos y cocerlos bien reduce los gases.
Frijoles negros. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Base de muchas comidas en América Latina. Fibra y proteína vegetal abundantes; remojarlos y cocerlos bien reduce los gases.
Fichas completas
- Frijoles o porotos rojos cocidos: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Frijoles negros cocidos: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 175194).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 173735).consultado el .