Comparar alimentos
Frijoles negros vs lentejas
Los frijoles negros y las lentejas tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. Las lentejas aportan más proteína por caloría: 7,8 g por cada 100 kcal, frente a 6,7 g en los frijoles negros.
También se busca como: diferencia entre frijoles negros y lentejas.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 3 primarias
- Datos
- USDA FDC 173735 y 172421
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Diferencias clave
- Las lentejas aportan más proteína por caloría: 7,8 g por cada 100 kcal, frente a 6,7 g en los frijoles negros.
- Las lentejas tienen menos calorías: 116 kcal por 100 g, frente a 132 en los frijoles negros, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Tienen una cantidad de fibra parecida: 8,7 g por 100 g en los frijoles negros y 7,9 g en las lentejas.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Frijoles negrosporción: 150 g | Lentejasporción: 150 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 132 kcal por 100 g198 kcal por porción | 116 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g174 kcal por porción | −16 kcal por 100 g−24 kcal por porción |
| Proteína | 8,9 g por 100 g13,3 g por porción | 9 g por 100 g13,5 g por porción | +0,2 g por 100 g+0,2 g por porción |
| Hidratos de carbono | 23,7 g por 100 g35,6 g por porción | 20,1 g por 100 g30,2 g por porción | −3,6 g por 100 g−5,4 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0,3 g por 100 g0,5 g por porción | 1,8 g por 100 g2,7 g por porción | +1,5 g por 100 g+2,2 g por porción |
| Fibra | 8,7 g por 100 g13,1 g por porción | 7,9 g por 100 g11,9 g por porción | −0,8 g por 100 g−1,2 g por porción |
| Grasa | 0,5 g por 100 g0,8 g por porción | 0,4 g por 100 g0,6 g por porción | −0,2 g por 100 g−0,2 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,1 g por 100 g0,2 g por porción | 0,1 g por 100 g0,1 g por porción | −0,1 g por 100 g−0,1 g por porción |
| Agua | 65,7 g por 100 g98,6 g por porción | 69,6 g por 100 g104,4 g por porción | +3,9 g por 100 g+5,9 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 6,7 g | 7,8 g (más favorable a la saciedad) | +1,1 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
| Índice de Holt (pan blanco = 100) | no medido | 133 | — |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Lentejas menos Frijoles negros. Fuente: USDA FDC 173735 y 172421.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de frijoles negros aportan unas 198 kcal y 13,3 g de proteína, y 150 g de lentejas, unas 174 kcal y 13,5 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 226 g de frijoles negros (298 kcal) o unos 222 g de lentejas (257 kcal).
¿Cuál sacia más?
Los frijoles negros y las lentejas tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
Solo las lentejas se midieron en personas, en el índice de saciedad de Holt (1995): obtuvieron 133 frente a 100 del pan blanco.
- Frijoles negros: Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría.
- Lentejas: Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Cuándo elegir cada uno
Frijoles negros
Por sus números no destacan frente a las lentejas en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.
Lentejas
- Si quieres más proteína por caloría: 7,8 g por cada 100 kcal.
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 116 kcal por 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Frijoles negros. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Base de muchas comidas en América Latina. Fibra y proteína vegetal abundantes; remojarlos y cocerlos bien reduce los gases.
Lentejas. Etiquetas: Alto en fibra, Riesgo de hinchazón. Proteína y fibra en un solo alimento, con un índice de saciedad alto en el estudio de Holt. Si producen gases, ayuda empezar con porciones pequeñas y cocerlas bien.
Fichas completas
- Frijoles negros cocidos: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Lentejas cocidas: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 173735).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 172421).consultado el .
- European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .