Comparar alimentos
Yogur desnatado vs kéfir
Según nuestra estimación, el yogur desnatado sacia más por caloría que el kéfir: 5 frente a 4 de 5. El kéfir tiene menos calorías: 43 kcal por 100 g, frente a 56 en el yogur desnatado, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
También se busca como: diferencia entre yogur desnatado y kéfir.
Dos lácteos fermentados.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 170887 y 170904
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- El yogur desnatado aporta más proteína por caloría: 10,2 g por cada 100 kcal, frente a 8,8 g en el kéfir.
- El kéfir tiene menos calorías: 43 kcal por 100 g, frente a 56 en el yogur desnatado, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Yogur desnatadoporción: 125 g | Kéfirporción: 200 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 56 kcal por 100 g70 kcal por porción | 43 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g86 kcal por porción | −13 kcal por 100 g+16 kcal por porción |
| Proteína | 5,7 g por 100 g7,2 g por porción | 3,8 g por 100 g7,6 g por porción | −1,9 g por 100 g+0,4 g por porción |
| Hidratos de carbono | 7,7 g por 100 g9,6 g por porción | 4,8 g por 100 g9,5 g por porción | −2,9 g por 100 g−0,1 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 7,7 g por 100 g9,6 g por porción | 4,6 g por 100 g9,2 g por porción | −3,1 g por 100 g−0,4 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 0,2 g por 100 g0,2 g por porción | 1 g por 100 g2 g por porción | +0,8 g por 100 g+1,8 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,1 g por 100 g0,1 g por porción | 0,7 g por 100 g1,3 g por porción | +0,5 g por 100 g+1,2 g por porción |
| Agua | 85,2 g por 100 g106,5 g por porción | 89,7 g por 100 g179,4 g por porción | +4,5 g por 100 g+72,9 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 10,2 g (más favorable a la saciedad) | 8,8 g | −1,4 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 (más favorable a la saciedad) | 4 / 5 | −1 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Kéfir menos Yogur desnatado. Fuente: USDA FDC 170887 y 170904.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 125 g de yogur desnatado aportan unas 70 kcal y 7,2 g de proteína, y 200 g de kéfir, unas 86 kcal y 7,6 g.
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el yogur desnatado sacia más por caloría que el kéfir: 5 frente a 4 de 5.
- Yogur desnatado: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 56 kcal/100 g) + 2 (proteína: 10,2 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 85,2 g de agua) = 6; se limita a 5.
- Kéfir: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 43 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,8 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) − 1 (líquido, sacia menos que un sólido; 4,6 g de azúcares, menos de 8) = 4.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Yogur desnatado
- Si quieres más proteína por caloría: 10,2 g por cada 100 kcal.
Kéfir
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 43 kcal por 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Yogur desnatado. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Algo más de proteína y menos calorías que el yogur natural entero. Sus 7,7 g de azúcares por 100 g son los propios de la leche, no azúcar añadido. En América Latina se vende como yogur descremado.
Kéfir. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Leche fermentada, entre el yogur y la leche, con proteína y pocas calorías. Al ser bebible sacia menos que un yogur de las mismas calorías, pero es cómodo cuando cuesta comer sólidos.
Fichas completas
- Yogur natural desnatado: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Kéfir natural (bajo en grasa): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Yogurt, plain, skim milk (FDC ID 170887).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Kefir, lowfat, plain, LIFEWAY (FDC ID 170904).consultado el .