Lácteos
Yogur natural desnatado
Cada 100 g de yogur natural desnatado contienen 85,2 g de agua y solo 56 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Dentro de la categoría «Lácteos», es el 13.º de 18 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja: 56 kcal/100 g | +2 |
| Proteína: 10,2 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 85,2 g de agua | +1 |
| Suma | 6 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 170887
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 70 kcal por porción
- 56 kcal por 100 g
- Proteína
- 7,2 g por porción
- 5,7 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 9,6 g por porción
- 7,7 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 9,6 g por porción
- 7,7 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 0,2 g por porción
- 0,2 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,1 g por porción
- 0,1 g por 100 g
- Agua
- 106,5 g por porción
- 85,2 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Yogurt, plain, skim milk (FDC ID 170887), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 125 g aporta unas 70 kcal, 7,2 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
En el DLE, desnatar es quitar la nata a la leche y tiene como sinónimo descremar, así que yogur desnatado y yogur descremado nombran lo mismo. Esta ficha es de yogur natural de leche desnatada según USDA, con 56 kcal, 5,73 g de proteína, 0,18 g de grasa y 199 mg de calcio por 100 g. Sus 7,68 g de azúcares por 100 g son los propios de la leche, porque es natural, sin azúcar añadido.
Un yogur de 125 g aporta 70 kcal, 7,2 g de proteína y 249 mg de calcio, con solo 0,2 g de grasa. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 incluye el yogur entre los lácteos a favorecer y propone comer primero los alimentos ricos en proteína, así que puede abrir una comida o servir de base para fruta, avena o semillas. Como apenas tiene grasa, encaja con el consejo del mismo consenso de evitar los alimentos grasos o muy fibrosos en los primeros días del tratamiento. Si buscas más proteína con la misma textura, el yogur griego desnatado tiene 10,2 g por 100 g según USDA, como en la copa de yogur griego con granada, mandarina y nueces.
Qué dice la evidencia
La proteína aporta el 41 % de su energía, así que cumple el 20 % que exige la UE para decir «alto contenido de proteínas», y sus 0,18 g de grasa por 100 g están por debajo de los 0,5 g que se piden para «sin grasa» y de los 3 g de «bajo contenido de grasa» (Reglamento (CE) 1924/2006). Con 199 mg de calcio por 100 g supera los 120 mg de «fuente de calcio», así que cumple las condiciones de las declaraciones autorizadas «Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular» y «El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales» (Reglamento (UE) 432/2012), y un yogur de 125 g aporta el 31 % de los 800 mg del valor de referencia de calcio (Reglamento (UE) 1169/2011). La UE autoriza además decir que los cultivos vivos del yogur mejoran la digestión de la lactosa del producto en las personas con problemas para digerirla, pero solo si el yogur tiene al menos 10⁸ unidades formadoras de colonias de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus por gramo, algo que USDA no indica y que depende de cada marca; la base es un dictamen de la EFSA de 2010.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Algo más de proteína y menos calorías que el yogur natural entero. Sus 7,7 g de azúcares por 100 g son los propios de la leche, no azúcar añadido. En América Latina se vende como yogur descremado.
Preguntas frecuentes sobre el yogur desnatado
¿Cuántos gramos de proteína tiene un yogur desnatado?
Un yogur desnatado (porción de referencia de 125 g) aporta unos 7,2 g de proteína. En 100 g de yogur natural desnatado hay 5,7 g de proteína. Son 10,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en un yogur desnatado?
Un yogur desnatado (porción de referencia de 125 g) aporta unas 70 kcal. En 100 g de yogur natural desnatado hay 56 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿El yogur desnatado quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 56 kcal/100 g) + 2 (proteína: 10,2 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 85,2 g de agua) = 6; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con el yogur desnatado si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del yogur desnatado con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de yogur desnatado?
Tomamos como porción habitual 125 g, que equivale aproximadamente a un yogur desnatado. Esa cantidad aporta unas 70 kcal, 7,2 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Yogurt, plain, skim milk (FDC ID 170887).consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 170894).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «desnatar».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorEuropean Food Safety Authority (EFSA).EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to live yoghurt cultures and improved lactose digestion (ID 1143, 2976). EFSA Journal. 2010;8(10):1763.consultado el .