Lácteos
Kéfir natural (bajo en grasa)
Cada 100 g de kéfir natural contienen 89,7 g de agua y solo 43 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Dentro de la categoría «Lácteos», es el 9.º de 12 con más proteína por 100 g.
- 43 kcalEnergía por 100 g
- 3,8 gProteína por 100 g
- 0 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 4 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 200 g aporta unas 86 kcal, 7,6 g de proteína y 0 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (200 g) |
|---|---|---|
| Energía | 43 kcal | 86 kcal |
| Proteína | 3,8 g | 7,6 g |
| Hidratos de carbono | 4,8 g | 9,5 g |
| de los cuales, azúcares | 4,6 g | 9,2 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 1 g | 2 g |
| de la cual, saturada | 0,7 g | 1,3 g |
| Agua | 89,7 g | 179,4 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 43 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,8 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) − 1 (líquido, sacia menos que un sólido; 4,6 g de azúcares, menos de 8) = 4.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Leche fermentada, entre el yogur y la leche, con proteína y pocas calorías. Al ser bebible sacia menos que un yogur de las mismas calorías, pero es cómodo cuando cuesta comer sólidos.
Preguntas frecuentes sobre el kéfir
¿Cuántos gramos de proteína tiene un vaso de kéfir?
Un vaso de kéfir (porción de referencia de 200 g) aporta unos 7,6 g de proteína. En 100 g de kéfir natural (bajo en grasa) hay 3,8 g de proteína. Son 8,8 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en un vaso de kéfir?
Un vaso de kéfir (porción de referencia de 200 g) aporta unas 86 kcal. En 100 g de kéfir natural (bajo en grasa) hay 43 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿El kéfir quita el hambre?
Sí, bastante para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 4 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 43 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,8 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) − 1 (líquido, sacia menos que un sólido; 4,6 g de azúcares, menos de 8) = 4. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con el kéfir si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del kéfir con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de kéfir?
Tomamos como porción habitual 200 g, que equivale aproximadamente a un vaso de kéfir. Esa cantidad aporta unas 86 kcal, 7,6 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Kefir, lowfat, plain, LIFEWAY (FDC ID 170904). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.