Saciedad

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Yogur natural vs kéfir

Según nuestra estimación, el yogur natural sacia más por caloría que el kéfir: 5 frente a 4 de 5. El kéfir tiene menos calorías: 43 kcal por 100 g, frente a 61 en el yogur natural, así que con las mismas calorías se comen más gramos.

Última revisión: Por Dos lácteos fermentados.

  • Yogur naturalSaciedad estimada: 5 de 5 · 61 kcal y 3,5 g de proteína por 100 g
  • KéfirSaciedad estimada: 4 de 5 · 43 kcal y 3,8 g de proteína por 100 g

Diferencias clave

  • El kéfir aporta más proteína por caloría: 8,8 g por cada 100 kcal, frente a 5,7 g en el yogur natural.
  • El kéfir tiene menos calorías: 43 kcal por 100 g, frente a 61 en el yogur natural, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
  • Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g

Valores por 100 g de yogur natural (entero) y de kéfir natural (bajo en grasa).
NutrienteYogur natural (100 g)Kéfir (100 g)
Energía61 kcal43 kcal
Proteína3,5 g3,8 g
Hidratos de carbono4,7 g4,8 g
de los cuales, azúcares4,7 g4,6 g
Fibra0 g0 g
Grasa3,3 g1 g
de la cual, saturada2,1 g0,7 g
Agua87,9 g89,7 g
Proteína por cada 100 kcal5,7 g8,8 g
Saciedad estimada (1 a 5)54

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 125 g de yogur natural aportan unas 76 kcal y 4,3 g de proteína, y 200 g de kéfir, unas 86 kcal y 7,6 g.

Valores por una porción típica de cada alimento.
NutrienteYogur natural (125 g)Kéfir (200 g)
Energía76 kcal86 kcal
Proteína4,3 g7,6 g
Hidratos de carbono5,8 g9,5 g
Fibra0 g0 g
Grasa4,1 g2 g

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

Según nuestra estimación, el yogur natural sacia más por caloría que el kéfir: 5 frente a 4 de 5.

  • Yogur natural: Densidad energética muy baja; proteína moderada por caloría; alto contenido en agua.
  • Kéfir: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 43 kcal/100 g) + 2 (proteína: 8,8 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) − 1 (líquido, sacia menos que un sólido; 4,6 g de azúcares, menos de 8) = 4.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Yogur natural

Por sus números no destaca frente al kéfir en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.

Kéfir

  • Si quieres más proteína por caloría: 8,8 g por cada 100 kcal.
  • Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 43 kcal por 100 g.
  • Si quieres más proteína en una porción habitual: 7,6 g en 200 g.

Con un tratamiento GLP-1

Yogur natural. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Fácil de digerir y suave con el estómago. Elige la versión sin azúcar; los azucarados suman calorías sin saciar más.

Kéfir. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica, Hidratante. Leche fermentada, entre el yogur y la leche, con proteína y pocas calorías. Al ser bebible sacia menos que un yogur de las mismas calorías, pero es cómodo cuando cuesta comer sólidos.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

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Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. USDA FoodData Central: Yogurt, plain, whole milk (FDC ID 171284). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el .
  2. USDA FoodData Central: Kefir, lowfat, plain, LIFEWAY (FDC ID 170904). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el .