Ultraprocesados y dulces
Croissant de mantequilla
En 100 g de croissant de mantequilla hay 406 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 60 g ya suma unas 244 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 47, el valor más bajo entre los alimentos de este sitio que midió ese estudio.
- 406 kcalEnergía por 100 g
- 8,2 gProteína por 100 g
- 2,6 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 1 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 60 g aporta unas 244 kcal, 4,9 g de proteína y 1,6 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (60 g) |
|---|---|---|
| Energía | 406 kcal | 244 kcal |
| Proteína | 8,2 g | 4,9 g |
| Hidratos de carbono | 45,8 g | 27,5 g |
| de los cuales, azúcares | 11,3 g | 6,8 g |
| Fibra | 2,6 g | 1,6 g |
| Grasa | 21 g | 12,6 g |
| de la cual, saturada | 11,7 g | 7 g |
| Agua | 23,2 g | 13,9 g |
Saciedad
Densidad energética alta.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 47 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació menos que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
El alimento menos saciante del estudio de Holt: mucha grasa y azúcar, poca fibra. La grasa de la bollería es de lo que peor suele sentar con náuseas.
Preguntas frecuentes sobre el croissant de mantequilla
¿Cuántos gramos de proteína tiene un croissant?
Un croissant (porción de referencia de 60 g) aporta unos 4,9 g de proteína. En 100 g de croissant de mantequilla hay 8,2 g de proteína. Son 2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en un croissant?
Un croissant (porción de referencia de 60 g) aporta unas 244 kcal. En 100 g de croissant de mantequilla hay 406 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Cuánta fibra tiene un croissant?
Un croissant (porción de referencia de 60 g) aporta unos 1,6 g de fibra. En 100 g de croissant de mantequilla hay 2,6 g de fibra.
¿El croissant de mantequilla quita el hambre?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética alta. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 47 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con el croissant de mantequilla si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del croissant de mantequilla con un tratamiento GLP-1. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. «Riesgo de náuseas»: alimento graso o frito; las comidas grasas se digieren más despacio y pueden empeorar las náuseas y la pesadez. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de croissant de mantequilla?
Tomamos como porción habitual 60 g, que equivale aproximadamente a un croissant. Esa cantidad aporta unas 244 kcal, 4,9 g de proteína y 1,6 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
- USDA FoodData Central: Croissants, butter (FDC ID 174987). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).