Ultraprocesados y dulces
Copos de maíz (cereal de desayuno)
En 100 g de copos de maíz hay 384 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 30 g ya suma unas 115 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 118.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética alta | −1 |
| Suma | 0 |
| Se eleva al mínimo de 1 | 1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): 118 (pan blanco = 100).
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 7 primarias
- Datos
- USDA FDC 174648
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 115 kcal por porción
- 384 kcal por 100 g
- Proteína
- 1,8 g por porción
- 5,9 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 26,4 g por porción
- 88 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 2,4 g por porción
- 7,8 g por 100 g
- Fibra
- 0,8 g por porción
- 2,7 g por 100 g
- Grasa
- 0,3 g por porción
- 0,9 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,1 g por porción
- 0,2 g por 100 g
- Agua
- 1 g por porción
- 3,3 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Cereals ready-to-eat, RALSTON Corn Flakes (FDC ID 174648), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 30 g aporta unas 115 kcal, 1,8 g de proteína y 0,8 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
Los copos de maíz son un cereal de desayuno de maíz en forma de escamas o pequeñas láminas que suele tomarse con leche; el Diccionario de americanismos los llama hojuelas de maíz en Nicaragua, Cuba, Colombia, Ecuador y Chile. Esta ficha usa unos copos de maíz de marca analizados por USDA, sin cobertura de azúcar, con 384 kcal, 88 g de hidratos de carbono, 7,84 g de azúcares, 2,7 g de fibra y 5,9 g de proteína por 100 g. Las recetas cambian de una marca a otra, así que la etiqueta es la mejor guía.
Una porción de 30 g aporta 115 kcal, 0,3 g de grasa, 2,4 g de azúcares y solo 1,8 g de proteína. Tiene poca grasa y poca fibra, algo que puede venir bien en los primeros días del tratamiento, cuando el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar los alimentos grasos o muy fibrosos y hacer comidas más pequeñas y frecuentes. Como aporta poca proteína, que el mismo consenso propone comer primero, funciona mejor con leche o yogur griego, como en el yogur griego con fruta y semillas, que como comida por sí sola.
Qué dice la evidencia
En el índice de saciedad de Holt (1995), los copos de maíz puntuaron 118, algo por encima del pan blanco, que es la referencia (100); ese índice mide la sensación de saciedad durante las dos horas siguientes a porciones de 240 kcal. Su índice glucémico es alto, 81 en las tablas internacionales de 2008, frente a 75 del pan blanco. Según USDA tienen 571 mg de sodio por 100 g, así que 30 g aportan 171 mg, cerca del 9 % de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. Con esas cifras y la NOM-051 mexicana, que pide sellos de advertencia en los productos envasados con azúcares, grasas o sodio añadidos, calculo, suponiendo que llevan sal añadida, que llevarían «EXCESO CALORÍAS», porque superan las 275 kcal por 100 g, y «EXCESO SODIO», porque pasan de 1 mg de sodio por kcal, pero no «EXCESO AZÚCARES», ya que aunque todos sus azúcares fueran añadidos aportarían el 8,2 % de la energía, por debajo del umbral del 10 %.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 118 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Ligeros y con poca fibra; sacian poco y el hambre vuelve pronto. Con leche o yogur y fruta mejora bastante el conjunto.
Preguntas frecuentes sobre los copos de maíz
¿Cuántos gramos de proteína tienen los copos de maíz?
En 100 g de copos de maíz (cereal de desayuno) hay 5,9 g de proteína. Una porción habitual de 30 g aporta unos 1,8 g de proteína. Son 1,5 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en los copos de maíz?
En 100 g de copos de maíz (cereal de desayuno) hay 384 kcal. Una porción habitual de 30 g aporta unas 115 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Cuánta fibra tienen los copos de maíz?
En 100 g de copos de maíz (cereal de desayuno) hay 2,7 g de fibra. Una porción habitual de 30 g aporta unos 0,8 g de fibra.
¿Los copos de maíz quitan el hambre?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética alta. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 118 frente a 100 del pan blanco.
¿Cómo encajan los copos de maíz en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de los copos de maíz con un tratamiento GLP-1. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de copos de maíz?
Tomamos como porción habitual 30 g. Esa cantidad aporta unas 115 kcal, 1,8 g de proteína y 0,8 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cereals ready-to-eat, RALSTON Corn Flakes (FDC ID 174648).consultado el .
- Ensayo clínicoEuropean Journal of Clinical Nutrition.Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «hojuela (hojuelas de maíz)».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Base de datos oficialDiabetes Care (American Diabetes Association).Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281-2283. doi:10.2337/dc08-1239.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Federación (Secretaría de Economía y Secretaría de Salud, México).Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados (Diario Oficial de la Federación, 27 de marzo de 2020; numeral 4.5.3, tabla 6 y transitorio segundo).consultado el .