Ultraprocesados y dulces
Galletas de mantequilla
En 100 g de galletas de mantequilla hay 467 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 30 g ya suma unas 140 kcal. Dentro de la categoría «Ultraprocesados y dulces», es el 11.º de 14 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética alta | −1 |
| Suma | 0 |
| Se eleva al mínimo de 1 | 1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 6 primarias
- Datos
- USDA FDC 174950
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 140 kcal por porción
- 467 kcal por 100 g
- Proteína
- 1,8 g por porción
- 6,1 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 20,7 g por porción
- 68,9 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 6,1 g por porción
- 20,2 g por 100 g
- Fibra
- 0,2 g por porción
- 0,8 g por 100 g
- Grasa
- 5,6 g por porción
- 18,8 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 3,3 g por porción
- 11,1 g por 100 g
- Agua
- 1,4 g por porción
- 4,6 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Cookies, butter, commercially prepared, enriched (FDC ID 174950), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 30 g aporta unas 140 kcal, 1,8 g de proteína y 0,2 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE define la galleta como una pasta de harina, azúcar y a veces huevo, manteca o confituras, dividida en trozos pequeños y cocida al horno, y da como sinónimos pasta y masita. Esta ficha es de galletas de mantequilla industriales según USDA, con 467 kcal, 18,8 g de grasa, de ella 11,1 g saturada, 20,2 g de azúcares y solo 0,8 g de fibra por 100 g. USDA calcula 5 g por galleta, aunque el tamaño cambia mucho de una marca a otra.
Seis galletas de 5 g, 30 g en total, aportan 140 kcal, 5,6 g de grasa y 6,1 g de azúcares, y apenas 1,8 g de proteína. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 incluye disfrutar de caprichos en porciones controladas entre los hábitos que conviene fomentar y propone comer primero la proteína, así que encajan mejor al final de una comida o con un vaso de leche o un yogur que como tentempié suelto. El mismo consenso pone comer sin prestar atención entre lo que conviene reducir, y servir unas pocas en un plato, en vez de comer del paquete, ayuda a saber cuántas van.
Qué dice la evidencia
La OMS cuenta los azúcares añadidos como libres y recomienda que no pasen del 10 % de la energía diaria, unos 50 g en una dieta de 2.000 kcal, e idealmente del 5 %; 30 g de estas galletas tienen 6,1 g de azúcares en total. En la UE, las grasas trans que no sean las presentes de forma natural en las grasas de origen animal, como la mantequilla, tienen un máximo de 2 g por 100 g de grasa desde abril de 2021 (Reglamento (UE) 2019/649), y USDA no informa de las grasas trans en esta entrada. Con las cifras de USDA y la NOM-051 mexicana, calculo que un paquete de estas galletas llevaría los sellos «EXCESO CALORÍAS», porque superan las 275 kcal por 100 g, y «EXCESO GRASAS SATURADAS», porque estas aportan el 21 % de la energía, por encima del 10 %, pero no «EXCESO SODIO», porque sus 282 mg por 100 g no llegan ni a 300 mg ni a 1 mg por kcal. El sello «EXCESO AZÚCARES» dependería de qué parte de su azúcar es añadida: harían falta al menos 11,7 de sus 20,2 g (cálculo mío).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Densas en calorías y con poca fibra y proteína. Dos o tres galletas se comen sin darse cuenta y sacian poco.
Preguntas frecuentes sobre las galletas de mantequilla
¿Cuántos gramos de proteína tienen las galletas de mantequilla?
En 100 g de galletas de mantequilla hay 6,1 g de proteína. Una porción habitual de 30 g aporta unos 1,8 g de proteína. Son 1,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en las galletas de mantequilla?
En 100 g de galletas de mantequilla hay 467 kcal. Una porción habitual de 30 g aporta unas 140 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Cuánta fibra tienen las galletas de mantequilla?
En 100 g de galletas de mantequilla hay 0,8 g de fibra. Una porción habitual de 30 g aporta unos 0,2 g de fibra.
¿Las galletas de mantequilla quitan el hambre?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética alta. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encajan las galletas de mantequilla en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las galletas de mantequilla con un tratamiento GLP-1. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de galletas de mantequilla?
Tomamos como porción habitual 30 g. Esa cantidad aporta unas 140 kcal, 1,8 g de proteína y 0,2 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cookies, butter, commercially prepared, enriched (FDC ID 174950).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «galleta».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Alimentación sana (nota descriptiva, apartado sobre azúcares libres).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) 2019/649 de la Comisión, en lo que respecta a las grasas trans distintas de las presentes de forma natural en las grasas de origen animal.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Federación (Secretaría de Economía y Secretaría de Salud, México).Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados (Diario Oficial de la Federación, 27 de marzo de 2020; numeral 4.5.3, tabla 6 y transitorio segundo).consultado el .