Ultraprocesados y dulces
Helado de vainilla
Cada 100 g de helado de vainilla aportan 3,5 g de proteína y 0,7 g de fibra, con una densidad calórica media (207 kcal). En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 96.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética media | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): 96 (pan blanco = 100).
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 11 primarias
- Datos
- USDA FDC 167575
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 207 kcal por porción
- 207 kcal por 100 g
- Proteína
- 3,5 g por porción
- 3,5 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 23,6 g por porción
- 23,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 21,2 g por porción
- 21,2 g por 100 g
- Fibra
- 0,7 g por porción
- 0,7 g por 100 g
- Grasa
- 11 g por porción
- 11 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 6,8 g por porción
- 6,8 g por 100 g
- Agua
- 61 g por porción
- 61 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Ice creams, vanilla (FDC ID 167575), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 100 g aporta unas 207 kcal, 3,5 g de proteína y 0,7 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE define el helado como un alimento dulce, hecho generalmente con leche o zumo de frutas, que se consume en cierto grado de congelación, y registra nieve con ese sentido en México; el Diccionario de americanismos recoge nieve, helado de zumo de fruta o leche, en México, Guatemala y Nicaragua. Esta ficha es de helado de vainilla según USDA, con 207 kcal, 11 g de grasa, de ella 6,79 g saturada, 21,2 g de azúcares, 3,5 g de proteína y 61 g de agua por 100 g.
Media taza, 66 g según USDA, aporta 137 kcal, 7,3 g de grasa y 14 g de azúcares, con 2,3 g de proteína. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 incluye disfrutar de caprichos en porciones controladas entre los hábitos que conviene fomentar, pero aconseja evitar los alimentos grasos o muy fibrosos en los primeros días del tratamiento, así que en esos días encaja mejor una porción pequeña o esperar. Si el reflujo aparece de noche, el NIDDK, de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., señala que comer al menos 3 horas antes de acostarse puede mejorar los síntomas, algo que vale también para el postre. Como postre con mucha más proteína, la copa de yogur griego con granada, mandarina y nueces es una alternativa.
Qué dice la evidencia
En el índice de saciedad de Holt (1995), el helado puntuó 96, casi igual que el pan blanco (100), en porciones de 240 kcal, y en las tablas internacionales de 2008 su índice glucémico es bajo, 51, aunque sus autores advierten que ese índice no debe usarse aislado. Sus 21,2 g de azúcares por 100 g incluyen lactosa de la leche, que la OMS no incluye entre los azúcares libres, y azúcar añadido, que sí cuenta dentro del límite del 10 % de la energía diaria, unos 50 g en una dieta de 2.000 kcal. Sus 6,79 g de grasa saturada por 100 g suman 4,5 g en media taza, alrededor de una quinta parte de los unos 22 g que equivalen al 10 % de la energía en una dieta de 2.000 kcal, el máximo que recomienda la OMS (cálculo mío). Con 128 mg de calcio por 100 g supera los 120 mg que exige la UE para decir «fuente de calcio», aunque media taza aporta 84 mg, alrededor del 10 % de los 800 mg de referencia (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 1169/2011).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 96 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació menos que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Azúcar y grasa en textura fría y suave. Sacia parecido al pan blanco por caloría; una bola pequeña es un postre ocasional.
Preguntas frecuentes sobre el helado de vainilla
¿Cuántos gramos de proteína tiene el helado de vainilla?
En 100 g de helado de vainilla hay 3,5 g de proteína. Una porción habitual de 100 g aporta unos 3,5 g de proteína. Son 1,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en el helado de vainilla?
En 100 g de helado de vainilla hay 207 kcal. Una porción habitual de 100 g aporta unas 207 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Cuánta fibra tiene el helado de vainilla?
En 100 g de helado de vainilla hay 0,7 g de fibra. Una porción habitual de 100 g aporta unos 0,7 g de fibra.
¿El helado de vainilla quita el hambre?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética media. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 96 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con el helado de vainilla si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del helado de vainilla con un tratamiento GLP-1. «Riesgo de náuseas»: alimento graso o frito; las comidas grasas se digieren más despacio y pueden empeorar las náuseas y la pesadez. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de helado de vainilla?
Tomamos como porción habitual 100 g. Esa cantidad aporta unas 207 kcal, 3,5 g de proteína y 0,7 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Ice creams, vanilla (FDC ID 167575).consultado el .
- Ensayo clínicoEuropean Journal of Clinical Nutrition.Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «helado».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «nieve».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «nieve».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para el RGE y la ERGE.consultado el .
- Base de datos oficialDiabetes Care (American Diabetes Association).Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281-2283. doi:10.2337/dc08-1239.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Alimentación sana (nota descriptiva, apartados sobre azúcares libres y grasas).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .