Ultraprocesados y dulces
Patatas o papas fritas (de restaurante)
En 100 g de patatas o papas fritas hay 312 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 100 g ya suma unas 312 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 116.
- 312 kcalEnergía por 100 g
- 3,4 gProteína por 100 g
- 3,8 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 1 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 100 g aporta unas 312 kcal, 3,4 g de proteína y 3,8 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 312 kcal | 312 kcal |
| Proteína | 3,4 g | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 41,4 g | 41,4 g |
| de los cuales, azúcares | 0,3 g | 0,3 g |
| Fibra | 3,8 g | 3,8 g |
| Grasa | 14,7 g | 14,7 g |
| de la cual, saturada | 2,3 g | 2,3 g |
| Agua | 38,6 g | 38,6 g |
Saciedad
Densidad energética alta.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 116 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
La misma patata triplica sus calorías al freírse y pierde casi toda su ventaja saciante. Los fritos son de los alimentos que más náuseas provocan con GLP-1.
Preguntas frecuentes sobre las patatas o papas fritas
¿Cuántos gramos de proteína tienen las patatas o papas fritas?
En 100 g de patatas o papas fritas (de restaurante) hay 3,4 g de proteína. Una porción habitual de 100 g aporta unos 3,4 g de proteína. Son 1,1 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en las patatas o papas fritas?
En 100 g de patatas o papas fritas (de restaurante) hay 312 kcal. Una porción habitual de 100 g aporta unas 312 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Cuánta fibra tienen las patatas o papas fritas?
En 100 g de patatas o papas fritas (de restaurante) hay 3,8 g de fibra. Una porción habitual de 100 g aporta unos 3,8 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Las patatas o papas fritas quitan el hambre?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética alta. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 116 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con las patatas o papas fritas si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las patatas o papas fritas con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. «Riesgo de náuseas»: alimento graso o frito; las comidas grasas se digieren más despacio y pueden empeorar las náuseas y la pesadez. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de patatas o papas fritas?
Tomamos como porción habitual 100 g. Esa cantidad aporta unas 312 kcal, 3,4 g de proteína y 3,8 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Fast foods, potato, french fried in vegetable oil (FDC ID 170698). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).