Bebidas
Atole
Cada 100 ml de atole aportan 86 kcal y 13,9 g de azúcares. Al ser una bebida, esas calorías suelen saciar menos que las mismas calorías en un alimento sólido. Es el alimento con más azúcares por 100 g de los 9 de la categoría «Bebidas».
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 86 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 2,0 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 0,2 g/100 kcal | 0 |
| Líquido con azúcares: 13,9 g, 8 o más | −2 |
| Suma | 0 |
| Se eleva al mínimo de 1 | 1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 7 primarias
- Datos
- USDA FDC 2710607
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 215 kcal por porción
- 86 kcal por 100 ml
- Proteína
- 4,2 g por porción
- 1,7 g por 100 ml
- Hidratos de carbono
- 40,7 g por porción
- 16,3 g por 100 ml
- de los cuales, azúcares
- 34,7 g por porción
- 13,9 g por 100 ml
- Fibra
- 0,5 g por porción
- 0,2 g por 100 ml
- Grasa
- 3,9 g por porción
- 1,5 g por 100 ml
- de la cual, saturada
- 2 g por porción
- 0,8 g por 100 ml
- Agua
- 200,1 g por porción
- 80,1 g por 100 ml
Fuente: USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Atole (FDC ID 2710607), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 ml aporta unas 215 kcal, 4,2 g de proteína y 0,5 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE recoge atole como voz de Honduras y México con el sentido de atol, que define como una bebida caliente de harina de maíz disuelta en agua o leche, a la que se pueden agregar sabores edulcorantes, y marca atol como voz de Cuba, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Venezuela. Esta ficha es la entrada «Atole» de USDA, una receta con agua, leche entera, azúcar y harina de maíz para masa, con 86 kcal, 13,87 g de azúcares, 1,54 g de grasa y 1,69 g de proteína por 100 g. Según esa receta, unos 11,7 g de esos azúcares son azúcar añadido y unos 2,2 g, azúcar de la leche (cálculo mío).
Un vaso de 250 ml, contando 1 ml como 1 g, aporta unas 215 kcal, 34,7 g de azúcares, de ellos unos 29 g añadidos, y 4,2 g de proteína. Es caliente, espeso y fácil de tomar, pero el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar las bebidas azucaradas y propone comer primero los alimentos ricos en proteína, así que, si te apetece, una taza pequeña con una comida que tenga proteína encaja mejor que un vaso grande solo. Hecho en casa, prepararlo solo con leche y con menos azúcar sube la proteína y baja el azúcar añadido.
Qué dice la evidencia
La OMS cuenta el azúcar añadido como azúcar libre, pero no los azúcares propios de la leche, y recomienda que los libres no pasen del 10 % de la energía diaria, unos 50 g en una dieta de 2.000 kcal; los unos 29 g añadidos de un vaso son casi tres quintas partes de ese máximo (cálculo mío). Con las cifras de USDA y la NOM-051 mexicana, calculo que un atole envasado con esta composición llevaría «EXCESO CALORÍAS», porque sus 86 kcal por 100 g, algo más por 100 ml, superan las 70 kcal por 100 ml que marca la norma para las bebidas, y «EXCESO AZÚCARES», porque su azúcar añadido aporta alrededor del 55 % de la energía, pero no «EXCESO GRASAS SATURADAS», porque estas aportan el 8,6 %, por debajo del 10 %. En los atoles en polvo, la norma evalúa el producto tal como se consume, preparado según las instrucciones de la etiqueta.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Bebida caliente de masa de maíz con leche, agua y azúcar, típica de México y Centroamérica. Reconforta, pero es azúcar en forma líquida y sacia menos que la misma energía en un alimento sólido.
Preguntas frecuentes sobre el atole
¿Qué cantidad de proteína aporta una taza de atole?
Una taza de atole (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 4,2 g de proteína. En 100 ml de atole hay 1,7 g de proteína. Son 2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías tiene una taza de atole?
Una taza de atole (porción de referencia de 250 ml) aporta unas 215 kcal. En 100 ml de atole hay 86 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuántos gramos de fibra aporta una taza de atole?
Una taza de atole (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 0,5 g de fibra. En 100 ml de atole hay 0,2 g de fibra.
¿Es saciante el atole?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 86 kcal/100 g) + 0 (proteína: 2,0 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,2 g/100 kcal) − 2 (líquido con azúcares: 13,9 g, 8 o más) = 0; se eleva al mínimo de 1. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿El atole es adecuado con un GLP-1 si tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del atole con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuántos mililitros son una porción de atole?
Tomamos como porción habitual 250 ml, que equivale aproximadamente a una taza de atole (1 ml equivale aproximadamente a 1 g). Esa cantidad aporta unas 215 kcal, 4,2 g de proteína y 0,5 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Atole (FDC ID 2710607).consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (FDC ID 171265).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «atole».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «atol».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Guía clínicaOrganización Mundial de la Salud.Guideline: sugars intake for adults and children (directriz de la OMS sobre la ingesta de azúcares en adultos y niños, 2015; versión completa en inglés).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Federación (Secretaría de Economía y Secretaría de Salud, México).Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados (Diario Oficial de la Federación, 27 de marzo de 2020; numerales 4.5.3 y 4.5.3.2, tabla 6 y transitorio segundo).consultado el .