Bebidas
Horchata de arroz
Cada 100 ml de horchata de arroz aportan 88 kcal y 8,1 g de azúcares. Al ser una bebida, esas calorías suelen saciar menos que las mismas calorías en un alimento sólido. Dentro de la categoría «Bebidas», es el 6.º de 9 con menos azúcares por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 88 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 1,2 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 0,6 g/100 kcal | 0 |
| Líquido con azúcares: 8,1 g, 8 o más | −2 |
| Suma | 0 |
| Se eleva al mínimo de 1 | 1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 7 primarias
- Datos
- USDA FDC 2710602
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 220 kcal por porción
- 88 kcal por 100 ml
- Proteína
- 2,7 g por porción
- 1,1 g por 100 ml
- Hidratos de carbono
- 51,1 g por porción
- 20,5 g por 100 ml
- de los cuales, azúcares
- 20,2 g por porción
- 8,1 g por 100 ml
- Fibra
- 1,3 g por porción
- 0,5 g por 100 ml
- Grasa
- 0,3 g por porción
- 0,1 g por 100 ml
- de la cual, saturada
- 0,1 g por porción
- 0 g por 100 ml
- Agua
- 195,3 g por porción
- 78,1 g por 100 ml
Fuente: USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Horchata, made with water (FDC ID 2710602), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 ml aporta unas 220 kcal, 2,7 g de proteína y 1,3 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE define la horchata como una bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar, y el Diccionario de americanismos recoge en Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Panamá la horchata elaborada con arroz molido, canela, maní, agua y azúcar. Esta ficha no es de horchata de chufa, sino de la horchata de arroz de USDA, hecha con agua, arroz, azúcar y canela, sin leche ni maní, con 88 kcal, 8,07 g de azúcares y 1,09 g de proteína por 100 g. Por sus cifras, la receta de USDA cuenta todo el arroz, como si no se colara, así que una horchata casera colada probablemente tenga menos calorías e hidratos de carbono, aunque el mismo azúcar (deducción mía).
Un vaso de 250 ml, contando 1 ml como 1 g, aporta unas 220 kcal, 20,2 g de azúcares, casi todos añadidos según la receta de USDA, y solo 2,7 g de proteína. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar las bebidas azucaradas y propone comer primero los alimentos ricos en proteína, así que, si te apetece, encaja mejor medio vaso junto a una comida con proteína que como bebida para la sed. Para beber a lo largo del día, el mismo consenso recomienda asegurar líquidos suficientes y cita el té de jengibre o de menta entre lo que conviene favorecer.
Qué dice la evidencia
La OMS cuenta el azúcar añadido como azúcar libre y recomienda que no pase del 10 % de la energía diaria, unos 50 g en una dieta de 2.000 kcal; un vaso de 250 ml de esta receta tiene 20,2 g, el 40 % de ese máximo (cálculo mío). Con las cifras de USDA y la NOM-051 mexicana, calculo que una horchata envasada con esta composición llevaría los sellos «EXCESO CALORÍAS», porque sus 88 kcal por 100 g, algo más por 100 ml, superan las 70 kcal por 100 ml que marca la norma para las bebidas, y «EXCESO AZÚCARES», porque sus azúcares aportan el 37 % de la energía, por encima del 10 %. Su proteína aporta solo el 5 % de la energía, por debajo del 12 % que la UE exige para decir «fuente de proteínas» (Reglamento (CE) 1924/2006).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Bebida de arroz molido con canela y azúcar, la horchata que el Diccionario de americanismos recoge en Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Panamá; la horchata de chufa de Valencia es otra bebida, con otros valores. Un vaso aporta unos 20 g de azúcar en forma líquida, que sacia poco.
Preguntas frecuentes sobre la horchata de arroz
¿Qué cantidad de proteína aporta un vaso de horchata?
Un vaso de horchata (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 2,7 g de proteína. En 100 ml de horchata de arroz hay 1,1 g de proteína. Son 1,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías tiene un vaso de horchata?
Un vaso de horchata (porción de referencia de 250 ml) aporta unas 220 kcal. En 100 ml de horchata de arroz hay 88 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuántos gramos de fibra aporta un vaso de horchata?
Un vaso de horchata (porción de referencia de 250 ml) aporta unos 1,3 g de fibra. En 100 ml de horchata de arroz hay 0,5 g de fibra.
¿Es saciante la horchata de arroz?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 88 kcal/100 g) + 0 (proteína: 1,2 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,6 g/100 kcal) − 2 (líquido con azúcares: 8,1 g, 8 o más) = 0; se eleva al mínimo de 1. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿La horchata de arroz es adecuada si tomo un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la horchata de arroz con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuántos mililitros son una porción de horchata de arroz?
Tomamos como porción habitual 250 ml, que equivale aproximadamente a un vaso de horchata (1 ml equivale aproximadamente a 1 g). Esa cantidad aporta unas 220 kcal, 2,7 g de proteína y 1,3 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Horchata, made with water (FDC ID 2710602).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «horchata».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «horchata».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Alimentación sana (nota descriptiva, apartado sobre azúcares libres).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Federación (Secretaría de Economía y Secretaría de Salud, México).Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados (Diario Oficial de la Federación, 27 de marzo de 2020; numeral 4.5.3, tabla 6 y transitorio segundo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .