Legumbres
Lentejas cocidas
En 100 g de lentejas cocidas hay 7,9 g de fibra y 9 g de proteína por 116 kcal, una combinación que sacia mucho para la energía que aporta. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 133.
- 116 kcalEnergía por 100 g
- 9 gProteína por 100 g
- 7,9 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 150 g aporta unas 174 kcal, 13,5 g de proteína y 11,9 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (150 g) |
|---|---|---|
| Energía | 116 kcal | 174 kcal |
| Proteína | 9 g | 13,5 g |
| Hidratos de carbono | 20,1 g | 30,2 g |
| de los cuales, azúcares | 1,8 g | 2,7 g |
| Fibra | 7,9 g | 11,9 g |
| Grasa | 0,4 g | 0,6 g |
| de la cual, saturada | 0,1 g | 0,1 g |
| Agua | 69,6 g | 104,4 g |
Saciedad
Densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 133 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Proteína y fibra en un solo alimento, con un índice de saciedad alto en el estudio de Holt. Si producen gases, ayuda empezar con porciones pequeñas y cocerlas bien.
Preguntas frecuentes sobre las lentejas cocidas
¿Qué cantidad de proteína aportan las lentejas cocidas?
En 100 g de lentejas cocidas hay 9 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 13,5 g de proteína. Son 7,8 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías tienen las lentejas cocidas?
En 100 g de lentejas cocidas hay 116 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 174 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuántos gramos de fibra aportan las lentejas cocidas?
En 100 g de lentejas cocidas hay 7,9 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 11,9 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Son saciantes las lentejas cocidas?
Sí, mucho para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética baja; proteína moderada por caloría; mucha fibra por caloría. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 133 frente a 100 del pan blanco.
¿Las lentejas cocidas son adecuadas si tomo un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las lentejas cocidas con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Riesgo de hinchazón»: puede causar gases o hinchazón en algunas personas, y con un GLP-1 esa sensación puede notarse más. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuántos gramos son una porción de lentejas cocidas?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 174 kcal, 13,5 g de proteína y 11,9 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt (FDC ID 172421). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).