Platos y preparados
Enchilada de pollo
Cada 100 g de enchilada de pollo aportan 10 g de proteína y 2,3 g de fibra, con una densidad calórica media (178 kcal). Dentro de la categoría «Platos y preparados», es el 13.º de 19 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 2 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética media: 178 kcal/100 g | 0 |
| Proteína: 5,6 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: 1,3 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 64,4 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 2708568
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 267 kcal por porción
- 178 kcal por 100 g
- Proteína
- 15 g por porción
- 10 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 22 g por porción
- 14,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 1,2 g por porción
- 0,8 g por 100 g
- Fibra
- 3,5 g por porción
- 2,3 g por 100 g
- Grasa
- 13,5 g por porción
- 9 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 4,8 g por porción
- 3,2 g por 100 g
- Agua
- 96,6 g por porción
- 64,4 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Enchilada, chicken (FDC ID 2708568), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 150 g aporta unas 267 kcal, 15 g de proteína y 3,5 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define la enchilada, en El Salvador, Guatemala, Honduras, México y Nicaragua, como una tortilla de maíz enrollada, rellena de carne y cubierta de salsa de jitomate (tomate) con chile. Esta ficha usa la enchilada de pollo de USDA, cuya receta lleva un 24 % de tortilla de maíz, un 20 % de frijoles refritos, un 20 % de salsa roja para enchiladas, un 17 % de pollo, un 13 % de queso y un poco de aceite, y tiene 178 kcal, 10,03 g de proteína y 9,02 g de grasa por 100 g; con más queso, crema o tortillas fritas las cifras cambian.
Una enchilada de 150 g, el peso que USDA da a una pieza, aporta 267 kcal y 15 g de proteína, así que una sola, con verduras al lado, puede ser una comida completa si comes poco. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone empezar por la proteína, que aquí es sobre todo el pollo, y aconseja evitar lo graso y lo muy fibroso los primeros días del tratamiento, así que en esos días suele sentar mejor una enchilada sin crema y con poco queso que dos o tres. Si los frijoles te dan gases, puedes prepararla solo con pollo.
Qué dice la evidencia
Con la receta de referencia de USDA, la proteína aporta alrededor del 22 % de su energía, por encima del 20 % que la UE exige para decir «alto contenido de proteínas» (Reglamento (CE) 1924/2006). Tiene 3,22 g de grasa saturada por 100 g, unos 4,8 g por enchilada, y esa grasa aporta alrededor del 16 % de sus calorías, mientras que la OMS recomienda que la grasa saturada no pase del 10 % de la energía total de la dieta; también tiene 459 mg de sodio por 100 g, unos 690 mg por enchilada, algo más de un tercio de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. El NIDDK, de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., cita las legumbres, entre ellas los frijoles, entre los alimentos que pueden causar gases y señala que los alimentos ricos en grasa pueden aumentar la hinchazón en algunas personas. La ficha técnica de Wegovy (semaglutida) incluye la flatulencia y la distensión abdominal entre sus reacciones adversas frecuentes.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Tortilla de maíz rellena de pollo, bañada en salsa de chile y con queso; el dato de USDA incluye frijoles refritos en la receta. Una enchilada (unos 150 g) aporta unos 15 g de proteína.
Preguntas frecuentes sobre la enchilada de pollo
¿Cuánta proteína tiene una enchilada de pollo?
Una enchilada de pollo (porción de referencia de 150 g) aporta unos 15 g de proteína. En 100 g de enchilada de pollo hay 10 g de proteína. Son 5,6 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta una enchilada de pollo?
Una enchilada de pollo (porción de referencia de 150 g) aporta unas 267 kcal. En 100 g de enchilada de pollo hay 178 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Tiene fibra una enchilada de pollo?
Una enchilada de pollo (porción de referencia de 150 g) aporta unos 3,5 g de fibra. En 100 g de enchilada de pollo hay 2,3 g de fibra.
¿La enchilada de pollo sacia?
Poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 2 de 5. Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 178 kcal/100 g) + 1 (proteína: 5,6 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,3 g/100 kcal) + 0 (sólido con 64,4 g de agua, menos de 70) = 2. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con la enchilada de pollo durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la enchilada de pollo con un tratamiento GLP-1. «Riesgo de hinchazón»: puede causar gases o hinchazón en algunas personas, y con un GLP-1 esa sensación puede notarse más. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de enchilada de pollo es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 150 g, que equivale aproximadamente a una enchilada de pollo. Esa cantidad aporta unas 267 kcal, 15 g de proteína y 3,5 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Enchilada, chicken (FDC ID 2708568).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «enchilada».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Alimentación sana (nota descriptiva, apartado sobre grasas).consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para los gases en el tubo digestivo.consultado el .
- Ficha técnicaAgencia Europea de Medicamentos (EMA).Wegovy (semaglutida): información del producto de la EPAR (ficha técnica, sección 4.8, reacciones adversas), versión vigente.consultado el .