Lácteos
Queso Oaxaca
Cada 100 g de queso Oaxaca aportan 22,1 g de proteína con 298 kcal, es decir, 7,4 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Lácteos», es el 5.º de 18 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 2 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética media: 298 kcal/100 g | 0 |
| Proteína: 7,4 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: USDA no la analiza en esta entrada | 0 |
| Sólido con 49,8 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 7 primarias
- Datos
- USDA FDC 2647441
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 89 kcal por porción
- 298 kcal por 100 g
- Proteína
- 6,6 g por porción
- 22,1 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 0,7 g por porción
- 2,4 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- sin dato por porción
- sin dato por 100 g
- Fibra
- sin dato por porción
- sin dato por 100 g
- Grasa
- 6,6 g por porción
- 22,1 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 3,8 g por porción
- 12,7 g por 100 g
- Agua
- 14,9 g por porción
- 49,8 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central (Foundation Foods): Cheese, oaxaca, solid (FDC ID 2647441), consultada el 5 de octubre de 2026.
Una porción habitual de 30 g aporta unas 89 kcal, 6,6 g de proteína.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de americanismos registra el queso Oaxaca en México como un queso que se hace en tiras que se trenzan hasta formar una bola y que se consume por lo regular derretido o asado. Esta ficha usa la entrada de USDA para el queso Oaxaca, con 298 kcal, 22,1 g de proteína y 22,1 g de grasa por 100 g, algo menos que el queso asadero, con 356 kcal y 25 g de grasa.
Una porción de 30 g aporta 6,6 g de proteína y 89 kcal con 6,6 g de grasa, así que rinde más deshebrado en poca cantidad sobre una tortilla con pollo o frijoles que como plato principal. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone empezar las comidas por la proteína y evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días y en las semanas de subida de dosis suele sentar mejor un poco de queso que una quesadilla o unas enchiladas cargadas de queso fundido.
Qué dice la evidencia
Según USDA tiene 532 mg de calcio por 100 g, por encima de los 240 mg que exige la UE para decir «alto contenido de calcio», y una porción de 30 g aporta 160 mg, una quinta parte de los 800 mg del valor de referencia (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 1169/2011). También tiene 12,7 g de grasa saturada y 734 mg de sodio por 100 g, unos 3,8 g y 220 mg por porción. El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España aconseja a las embarazadas evitar los quesos frescos o de pasta blanda, incluidos los quesos latinos y la mozzarella, si la etiqueta no dice que están hechos con leche pasteurizada.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Queso mexicano que se hace en tiras trenzadas en forma de bola y se funde muy bien. Aporta proteína y calcio con bastante grasa y sal: 30 g bastan para una quesadilla. La entrada de USDA no analiza su fibra ni sus azúcares.
Preguntas frecuentes sobre el queso Oaxaca
¿Cuántos gramos de proteína tiene el queso Oaxaca?
En 100 g de queso Oaxaca hay 22,1 g de proteína. Una porción habitual de 30 g aporta unos 6,6 g de proteína. Son 7,4 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas calorías hay en el queso Oaxaca?
En 100 g de queso Oaxaca hay 298 kcal. Una porción habitual de 30 g aporta unas 89 kcal. Es una densidad calórica media.
¿El queso Oaxaca quita el hambre?
Poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 2 de 5. Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 298 kcal/100 g) + 1 (proteína: 7,4 g/100 kcal) + 0 (fibra: USDA no la analiza en esta entrada) + 0 (sólido con 49,8 g de agua, menos de 70) = 2. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja el queso Oaxaca en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del queso Oaxaca con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de queso Oaxaca?
Tomamos como porción habitual 30 g. Esa cantidad aporta unas 89 kcal, 6,6 g de proteína. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (Foundation Foods): Cheese, oaxaca, solid (FDC ID 2647441).consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «queso (queso Oaxaca)».consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cheese, mexican, queso asadero (FDC ID 173437).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes; anexo XIV, factores de conversión).consultado el .
- ReguladorMinisterio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 (España).Alimentación segura durante el embarazo.consultado el .