Platos y preparados
Sopa de fideo
Cada 100 g de sopa de fideo aportan 2,5 g de proteína y 1,1 g de fibra, con una densidad calórica baja (95 kcal). Dentro de la categoría «Platos y preparados», es el 7.º de 19 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 3 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 95 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 2,7 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 1,2 g/100 kcal | 0 |
| Plato de cuchara, no bebida, con 79,4 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 2709161
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 238 kcal por porción
- 95 kcal por 100 g
- Proteína
- 6,4 g por porción
- 2,5 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 34,3 g por porción
- 13,7 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 2,9 g por porción
- 1,2 g por 100 g
- Fibra
- 2,8 g por porción
- 1,1 g por 100 g
- Grasa
- 8,2 g por porción
- 3,3 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 1,2 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- Agua
- 198,6 g por porción
- 79,4 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa de fideo aguada (FDC ID 2709161), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 250 g aporta unas 238 kcal, 6,4 g de proteína y 2,8 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define el fideo como una pasta de harina en forma de cuerda delgada y pone la sopa de fideos como ejemplo de sopa, un plato de caldo con uno o más ingredientes sólidos cocidos en él. Esta ficha usa la sopa de fideo aguada de USDA, cuya receta lleva agua y pasta cocida a partes iguales (39 % cada una), un 15 % de puré de tomate y algo de cebolla, aceite y sal, y tiene 95 kcal, 2,54 g de proteína y 3,29 g de grasa por 100 g; con caldo, más aceite o más fideos las cifras cambian.
Un plato de 250 g, algo más que la taza de 245 g con que USDA mide esta sopa, aporta 238 kcal pero solo 6,4 g de proteína, así que es blanda y fácil de tomar con poco apetito, pero no basta como plato principal. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone comer primero los alimentos ricos en proteína y hacer comidas pequeñas y frecuentes, así que conviene añadirle pollo desmenuzado, un huevo o queso fresco en dados, o servir medio plato junto a una porción de proteína. Tiene poca grasa y poca fibra, lo que encaja con los primeros días del tratamiento, cuando el mismo consenso aconseja evitar lo graso y lo muy fibroso.
Qué dice la evidencia
Con la receta de referencia de USDA, la proteína aporta alrededor del 11 % de su energía, por debajo del 12 % que la UE exige para decir «fuente de proteínas» (Reglamento (CE) 1924/2006). Tiene 267 mg de sodio por 100 g según USDA, unos 670 mg por plato, un tercio de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. Con 79 g de agua por 100 g, un plato aporta unos 199 g, casi una décima parte de los 2,0 litros diarios de agua total que la EFSA fija como ingesta adecuada para mujeres adultas (2,5 litros para hombres), una referencia que suma bebidas y alimentos. La Agencia de Alimentos de Singapur asocia el tipo de Bacillus cereus que causa vómitos con alimentos ricos en almidón, como el arroz, los fideos y la pasta, que se guardan mucho tiempo entre 5 y 60 °C, y aconseja conservar lo que no se coma enseguida a 4 °C o menos o a 60 °C o más, porque la cocción no mata sus esporas ni desactiva las toxinas ya formadas.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Fideos finos en caldo de tomate, muy común en México como primer plato. Blanda y fácil de tomar, pero con poca proteína: conviene acompañarla de un alimento proteico.
Preguntas frecuentes sobre la sopa de fideo
¿Cuánta proteína tiene la sopa de fideo?
En 100 g de sopa de fideo hay 2,5 g de proteína. Una porción habitual de 250 g aporta unos 6,4 g de proteína. Son 2,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta la sopa de fideo?
En 100 g de sopa de fideo hay 95 kcal. Una porción habitual de 250 g aporta unas 238 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Tiene fibra la sopa de fideo?
En 100 g de sopa de fideo hay 1,1 g de fibra. Una porción habitual de 250 g aporta unos 2,8 g de fibra.
¿La sopa de fideo sacia?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 95 kcal/100 g) + 0 (proteína: 2,7 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,2 g/100 kcal) + 1 (plato de cuchara, no bebida, con 79,4 g de agua) = 3. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sienta la sopa de fideo si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la sopa de fideo con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de sopa de fideo es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 250 g. Esa cantidad aporta unas 238 kcal, 6,4 g de proteína y 2,8 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Soup, sopa de fideo aguada (FDC ID 2709161).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «fideo».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «sopa».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Journal. 2010;8(3):1459. doi:10.2903/j.efsa.2010.1459.consultado el .
- ReguladorAgencia de Alimentos de Singapur (Singapore Food Agency).B. cereus in Rice-based Food (el Bacillus cereus en los alimentos a base de arroz; en inglés), 15 de julio de 2021.consultado el .