Queso cottage con piña

Por qué sacia

El queso cottage tiene mucha proteína y poca grasa, y su textura suave se toma sin masticar apenas. La piña le da frescor y dulzor natural con muy pocas calorías. Es un tentempié frío que sirve para sumar proteína entre comidas cuando en las comidas principales se come poco.

En números, cada ración reúne 16 g de proteína y 1,1 g de fibra con una densidad de 70 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína

Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.

Fácil de digerir

Plato blando, con poca grasa (20 g o menos por ración) y sin ingredientes que suelan dar gases o náuseas en cantidad. Es un criterio editorial, no una medición.

Porción pequeña nutritiva

Una ración de 300 g o menos con al menos 10 g de proteína: mucho alimento en poco volumen.

Baja densidad calórica

100 kcal o menos por cada 100 g del plato: mucho volumen para pocas calorías.

Si tienes poco apetito

• Si 150 g es mucho, toma la mitad a media mañana y la otra mitad a media tarde.
• La piña en su jugo, escurrida, sirve cuando no hay fruta fresca.