Frutos secos y semillas
Cacahuetes o maníes tostados (sin sal)
En 100 g de cacahuetes o maníes tostados hay 587 kcal, una densidad calórica muy alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 30 g ya suma unas 176 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 84.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy alta: 587 kcal/100 g | −2 |
| Proteína: 4,2 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: 1,4 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 1,8 g de agua, menos de 70 | 0 |
| Suma | 0 |
| Se eleva al mínimo de 1 | 1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): 84 (pan blanco = 100).
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 10 primarias y 1 complementaria
- Datos
- USDA FDC 173806
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 176 kcal por porción
- 587 kcal por 100 g
- Proteína
- 7,3 g por porción
- 24,4 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 6,4 g por porción
- 21,3 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 1,5 g por porción
- 4,9 g por 100 g
- Fibra
- 2,5 g por porción
- 8,4 g por 100 g
- Grasa
- 14,9 g por porción
- 49,7 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 2,3 g por porción
- 7,7 g por 100 g
- Agua
- 0,5 g por porción
- 1,8 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Peanuts, all types, dry-roasted, without salt (FDC ID 173806), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 30 g aporta unas 176 kcal, 7,3 g de proteína y 2,5 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El cacahuete (Arachis hypogaea) es una legumbre, pariente de las judías o frijoles, cuyas vainas maduran bajo tierra, aunque se come y se vende como un fruto seco; en México y Centroamérica se llama cacahuate, y en gran parte de Sudamérica y el Caribe, maní. Se vende con cáscara, pelado y tostado, frito y salado, garrapiñado y, en México, también enchilado o en cacahuates japoneses, con una cobertura crujiente. Esta ficha es de cacahuete tostado sin aceite y sin sal, con 587 kcal, 24,4 g de proteína, 8,4 g de fibra y 49,7 g de grasa por 100 g según USDA.
Un puñado de 30 g, unos 30 cacahuetes según el peso medio de USDA, aporta 176 kcal, 7,3 g de proteína, 2,5 g de fibra y 14,9 g de grasa: solo un 17 % de su energía viene de la proteína, así que no sustituye a la parte proteica del plato. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 señala que los alimentos ricos en proteína o grasa pueden retrasar aún más el vaciado gástrico y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento; en esos días, y en las semanas de subida de dosis, pueden sentar mejor unos pocos cacahuetes picados sobre un yogur o una cucharadita de crema de cacahuete en una salsa, como en el tofu con salsa de cacahuete y verduras. Mejor tostados sin sal que fritos y salados, y servidos en un cuenco pequeño en lugar de comerlos de la bolsa.
Qué dice la evidencia
En el índice de saciedad de Holt (1995), hecho con cacahuetes tostados y salados, puntuaron 84, por debajo del pan blanco, que es la referencia (100); ese índice mide la sensación de saciedad durante las dos horas siguientes a porciones de 240 kcal. Un 82 % de sus ácidos grasos son insaturados y aportan el 55 % de su energía, así que cumplen la condición de «alto contenido de grasas insaturadas» (al menos el 70 % de los ácidos grasos y más del 20 % de la energía) que la UE exige para la declaración «La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo»; el efecto depende de sustituir otras grasas, no de añadir cacahuetes a la dieta (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 432/2012). En un estudio cruzado con 15 adultos de peso normal que recibieron unas 505 kcal diarias de cacahuetes, casi el triple de esta porción, durante 8 semanas sin ninguna instrucción, compensaron el 66 % de esa energía comiendo menos del resto y ganaron 1,0 kg, frente a los 3,6 kg esperados sin compensación, y cuando los cacahuetes sustituyeron a otras grasas el peso no cambió (International Journal of Obesity, 2002); lo financió la Agencia de EE. UU. para el Desarrollo Internacional (USAID) a través de su programa de investigación sobre el cacahuete (Peanut CRSP), y no se hizo en personas tratadas con GLP-1. Como los cereales y otros frutos secos, pueden contener aflatoxinas, toxinas de mohos que según la EFSA son genotóxicas y, en el caso de la B1, pueden causar cáncer de hígado, por lo que la UE fija límites máximos para los cacahuetes (Reglamento (UE) 2023/915), y el cacahuete es uno de los 14 alérgenos que la etiqueta debe destacar (Reglamento (UE) 1169/2011).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 84 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació menos que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Cacahuate en México y Centroamérica, maní en gran parte de Sudamérica y el Caribe, cacahuete en España. Tostados sin aceite y sin sal; un puñado de 30 g ronda las 175 kcal. En el estudio de Holt, hecho con cacahuetes tostados y salados, saciaron menos que el pan blanco por caloría.
Preguntas frecuentes sobre los cacahuetes tostados
¿Cuánta proteína tiene un puñado de cacahuetes tostados?
Un puñado de cacahuetes tostados (porción de referencia de 30 g) aporta unos 7,3 g de proteína. En 100 g de cacahuetes o maníes tostados (sin sal) hay 24,4 g de proteína. Son 4,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta un puñado de cacahuetes tostados?
Un puñado de cacahuetes tostados (porción de referencia de 30 g) aporta unas 176 kcal. En 100 g de cacahuetes o maníes tostados (sin sal) hay 587 kcal. Es una densidad calórica muy alta.
¿Tiene fibra un puñado de cacahuetes tostados?
Un puñado de cacahuetes tostados (porción de referencia de 30 g) aporta unos 2,5 g de fibra. En 100 g de cacahuetes o maníes tostados (sin sal) hay 8,4 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Los cacahuetes tostados sacian?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Cálculo: 1 (base) − 2 (densidad energética muy alta: 587 kcal/100 g) + 1 (proteína: 4,2 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,4 g/100 kcal) + 0 (sólido con 1,8 g de agua, menos de 70) = 0; se eleva al mínimo de 1. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 84 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con los cacahuetes tostados durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de los cacahuetes tostados con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de cacahuetes tostados es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 30 g, que equivale aproximadamente a un puñado de cacahuetes tostados. Esa cantidad aporta unas 176 kcal, 7,3 g de proteína y 2,5 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Peanuts, all types, dry-roasted, without salt (FDC ID 173806).consultado el .
- European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .
- American Journal of Clinical Nutrition.Holt SH, Brand Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76 (table 1: the same 38 test foods, peanuts described as salted roasted peanuts).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- Ensayo clínicoInternational Journal of Obesity (Nature Publishing Group).Alper CM, Mattes RD. Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002;26(8):1129-1137. doi:10.1038/sj.ijo.0802050.consultado el .
- Otra fuenteCRSPs Digest Project (Feed the Future Innovation Labs).Alper CM, Mattes RD (2002), texto completo con la financiación (agradecimientos: «Supported by US AID; subgrant no. RD309-022/4092094 (Peanut CRSP)»), en el archivo de los programas CRSP (Internet Archive copy of 2026-03-14).consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA CONTAM Panel. Risk assessment of aflatoxins in food. EFSA Journal. 2020;18(3):6040. doi:10.2903/j.efsa.2020.6040.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión, relativo a los límites máximos de determinados contaminantes en los alimentos (anexo I, aflatoxinas).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo II, sustancias que causan alergias o intolerancias).consultado el .