Comparar alimentos
Salmón ahumado vs salmón
Según nuestra estimación, el salmón ahumado sacia más por caloría que el salmón: 5 frente a 3 de 5. El salmón ahumado tiene menos calorías: 117 kcal por 100 g, frente a 208 en el salmón, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
También se busca como: diferencia entre salmón ahumado y salmón.
El mismo pescado, ahumado o fresco.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 173687 y 175167
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Diferencias clave
- El salmón ahumado aporta más proteína por caloría: 15,6 g por cada 100 kcal, frente a 9,8 g en el salmón.
- El salmón ahumado tiene menos calorías: 117 kcal por 100 g, frente a 208 en el salmón, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Ninguno de los dos aporta fibra.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Salmón ahumadoporción: 50 g | Salmónporción: 125 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 117 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g59 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | 208 kcal por 100 g260 kcal por porción | +91 kcal por 100 g+202 kcal por porción |
| Proteína | 18,3 g por 100 g9,2 g por porción | 20,4 g por 100 g25,5 g (más favorable a la saciedad) por porción | +2,1 g por 100 g+16,4 g por porción |
| Hidratos de carbono | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción | 0 g por 100 g0 g por porción |
| Grasa | 4,3 g por 100 g2,2 g por porción | 13,4 g por 100 g16,8 g por porción | +9,1 g por 100 g+14,6 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,9 g por 100 g0,5 g por porción | 3,1 g por 100 g3,8 g por porción | +2,1 g por 100 g+3,3 g por porción |
| Agua | 72 g por 100 g36 g por porción | 64,9 g por 100 g81,1 g por porción | −7,1 g por 100 g+45,1 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 15,6 g (más favorable a la saciedad) | 9,8 g | −5,8 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 (más favorable a la saciedad) | 3 / 5 | −2 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Salmón menos Salmón ahumado. Fuente: USDA FDC 173687 y 175167.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 50 g de salmón ahumado aportan unas 59 kcal y 9,2 g de proteína, y 125 g de salmón, unas 260 kcal y 25,5 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 109 g de salmón ahumado (128 kcal) o unos 98 g de salmón (204 kcal).
¿Cuál sacia más?
Según nuestra estimación, el salmón ahumado sacia más por caloría que el salmón: 5 frente a 3 de 5.
- Salmón ahumado: Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 117 kcal/100 g) + 2 (proteína: 15,6 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 72,0 g de agua) = 5.
- Salmón: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Salmón ahumado
- Si quieres más proteína por caloría: 15,6 g por cada 100 kcal.
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 117 kcal por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 59 kcal en 50 g.
Salmón
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 25,5 g en 125 g.
Con un tratamiento GLP-1
Salmón ahumado. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Listo para comer en lonchas finas, con proteína y omega-3 en poco volumen, pero con mucha sal por el curado. El dato de USDA es de salmón chinook ahumado; el salmón atlántico ahumado puede tener valores algo distintos.
Salmón. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Pescado graso rico en proteína y omega-3. Su grasa lo hace más calórico que el pescado blanco; una porción pequeña ya es muy nutritiva.
Fichas completas
- Salmón ahumado: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Salmón atlántico de piscifactoría (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, salmon, chinook, smoked (FDC ID 173687).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (FDC ID 175167).consultado el .