Salmón vs bacalao fresco: proteína, calorías y saciedad

SalmónSaciedad estimada: 3 de 5 · 208 kcal y 20,4 g de proteína por 100 g
Bacalao frescoSaciedad estimada: 5 de 5 · 82 kcal y 17,8 g de proteína por 100 g

Diferencias clave

El bacalao fresco aporta más proteína por caloría: 21,7 g por cada 100 kcal, frente a 9,8 g en el salmón.
El bacalao fresco tiene menos calorías: 82 kcal por 100 g, frente a 208 en el salmón, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g

Valores por 100 g de salmón atlántico de piscifactoría (crudo) y de bacalao fresco (crudo).
Nutriente	Salmón (100 g)	Bacalao fresco (100 g)
Energía	208 kcal	82 kcal
Proteína	20,4 g	17,8 g
Hidratos de carbono	0 g	0 g
de los cuales, azúcares	0 g	0 g
Fibra	0 g	0 g
Grasa	13,4 g	0,7 g
de la cual, saturada	3,1 g	0,1 g
Agua	64,9 g	81,2 g
Proteína por cada 100 kcal	9,8 g	21,7 g
Saciedad estimada (1 a 5)	3	5

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 125 g de salmón aportan unas 260 kcal y 25,5 g de proteína, y 150 g de bacalao fresco, unas 123 kcal y 26,7 g.

Valores por una porción típica de cada alimento.
Nutriente	Salmón (125 g)	Bacalao fresco (150 g)
Energía	260 kcal	123 kcal
Proteína	25,5 g	26,7 g
Hidratos de carbono	0 g	0 g
Fibra	0 g	0 g
Grasa	16,8 g	1 g

Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 98 g de salmón (204 kcal) o unos 112 g de bacalao fresco (92 kcal).

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

Según nuestra estimación, el bacalao fresco sacia más por caloría que el salmón: 5 frente a 3 de 5.

Salmón: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.
Bacalao fresco: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Salmón

Si comes poco: tiene nuestra etiqueta «Porción pequeña nutritiva».

Bacalao fresco

Si quieres más proteína por caloría: 21,7 g por cada 100 kcal.
Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 82 kcal por 100 g.
Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 123 kcal en 150 g.
Si tienes náuseas o te llenas enseguida: tiene nuestra etiqueta «Fácil de digerir».

Con un tratamiento GLP-1

Salmón. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Pescado graso rico en proteína y omega-3. Su grasa lo hace más calórico que el pescado blanco; una porción pequeña ya es muy nutritiva.

Bacalao fresco. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir, Baja densidad calórica. Pescado blanco muy magro: mucha proteína y muy pocas calorías. Al vapor, al horno o en guiso suave suele sentar bien.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

Salmón atlántico de piscifactoría (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Bacalao fresco (crudo): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.

Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

USDA FoodData Central: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (FDC ID 175167). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Fish, cod, Atlantic, raw (FDC ID 171955). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.