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Salmón vs caballa

El salmón y la caballa tienen la misma saciedad estimada: 3 de 5. En proteína por caloría, calorías y fibra, sus valores por 100 g son muy parecidos.

También se busca como: diferencia entre salmón y caballa.

Dos pescados azules.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 175167 y 175119

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • Aportan una cantidad de proteína por caloría parecida: 9,8 g por cada 100 kcal en el salmón y 9,1 g en la caballa.
  • Su densidad calórica es parecida: 208 kcal por 100 g en el salmón y 205 en la caballa.
  • Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de salmón atlántico de piscifactoría (crudo) y de caballa (cruda) por 100 g y por porción típica.
NutrienteSalmónporción: 125 gCaballaporción: 120 gDiferencia
Energía208 kcal por 100 g260 kcal por porción205 kcal por 100 g246 kcal por porción−3 kcal por 100 g−14 kcal por porción
Proteína20,4 g por 100 g25,5 g por porción18,6 g por 100 g22,3 g por porción−1,8 g por 100 g−3,2 g por porción
Hidratos de carbono0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
de los cuales, azúcares0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
Fibra0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
Grasa13,4 g por 100 g16,8 g por porción13,9 g por 100 g16,7 g por porción+0,5 g por 100 g−0,1 g por porción
de la cual, saturada3,1 g por 100 g3,8 g por porción3,3 g por 100 g3,9 g por porción+0,2 g por 100 g+0,1 g por porción
Agua64,9 g por 100 g81,1 g por porción63,6 g por 100 g76,3 g por porción−1,3 g por 100 g−4,8 g por porción
Proteína por cada 100 kcal9,8 g9,1 g−0,7 g
Saciedad estimada (1 a 5)3 / 53 / 50

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Caballa menos Salmón. Fuente: USDA FDC 175167 y 175119.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 125 g de salmón aportan unas 260 kcal y 25,5 g de proteína, y 120 g de caballa, unas 246 kcal y 22,3 g.

Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 98 g de salmón (204 kcal) o unos 108 g de caballa (220 kcal).

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

El salmón y la caballa tienen la misma saciedad estimada: 3 de 5.

  • Salmón: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.
  • Caballa: Densidad energética media; mucha proteína por caloría.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Salmón

  • Si quieres más proteína en una porción habitual: 25,5 g en 125 g.

Caballa

Por sus números no destaca frente al salmón en proteína, calorías ni fibra: la elección puede depender del gusto, el precio o la costumbre.

Con un tratamiento GLP-1

Salmón. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Pescado graso rico en proteína y omega-3. Su grasa lo hace más calórico que el pescado blanco; una porción pequeña ya es muy nutritiva.

Caballa. Etiquetas: Alto en proteína, Porción pequeña nutritiva. Pescado azul económico, rico en proteína y omega-3. Más graso que el pescado blanco; si la grasa sienta pesada, mejor porciones pequeñas.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

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Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (FDC ID 175167).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, mackerel, Atlantic, raw (FDC ID 175119).consultado el .