Carnes, pescados y huevos
Caballa (cruda)
Cada 100 g de caballa aportan 18,6 g de proteína con 205 kcal, es decir, 9,1 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 26.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 3 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética media | 0 |
| Mucha proteína por caloría | +2 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 9 primarias
- Datos
- USDA FDC 175119
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 246 kcal por porción
- 205 kcal por 100 g
- Proteína
- 22,3 g por porción
- 18,6 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 16,7 g por porción
- 13,9 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 3,9 g por porción
- 3,3 g por 100 g
- Agua
- 76,3 g por porción
- 63,6 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Fish, mackerel, Atlantic, raw (FDC ID 175119), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 120 g aporta unas 246 kcal, 22,3 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
Según el Diccionario de la lengua española, la caballa es un pez de 30 a 40 cm, de color azul y verde con rayas negras por el lomo, que vive en bancos en el Atlántico Norte y es apreciado en la industria conservera; el diccionario da como sinónimos verdel, sarda y estornino. Se vende fresca, congelada o en conserva. Esta ficha usa la caballa del Atlántico de USDA, en crudo, con 205 kcal, 18,6 g de proteína y 13,9 g de grasa por 100 g.
Una porción de 120 g en crudo aporta 22,3 g de proteína y 246 kcal con 16,7 g de grasa. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 cita el pescado entre las proteínas que conviene priorizar, pero aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, cuando las náuseas son más probables: en los ensayos de Wegovy afectaron al 43,9 % de los pacientes, frente al 16,1 % con placebo, sobre todo durante la subida de dosis. En esos días puede sentar mejor media porción, unos 60 g con 11,2 g de proteína, al horno o a la plancha en vez de frita. Si el olor te molesta, prueba a tomarla fría y desmigada en una ensalada.
Qué dice la evidencia
Tiene 2,3 g de EPA y DHA por 100 g, así que una porción de 120 g aporta unos 2,8 g, más de diez veces los 250 mg diarios que la EFSA considera una ingesta adecuada para adultos, y la UE autoriza decir que el EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón, informando de que el efecto se obtiene con 250 mg al día (Reglamento (UE) 432/2012). Según USDA tiene 16,1 µg de vitamina D por 100 g, más del triple de los 5 µg del valor de referencia de la UE, y 8,71 µg de vitamina B12 (Reglamento (UE) 1169/2011). La FDA y la EPA incluyen la caballa del Atlántico entre las «mejores opciones» de su guía sobre mercurio para embarazadas, mujeres que dan el pecho y niños, pero ponen el king mackerel, otra especie, entre las que hay que evitar, y la versión en español de esa guía lo llama «macarela rey o caballa», así que conviene fijarse en la especie. La caballa tampoco está entre las cuatro especies (pez espada, tiburón, atún rojo y lucio) que la AESAN aconseja evitar a embarazadas, mujeres que dan el pecho y menores de 3 años por su mercurio.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Pescado azul económico, rico en proteína y omega-3. Más graso que el pescado blanco; si la grasa sienta pesada, mejor porciones pequeñas.
Preguntas frecuentes sobre la caballa
¿Cuánta proteína tiene la caballa?
En 100 g de caballa (cruda) hay 18,6 g de proteína. Una porción habitual de 120 g aporta unos 22,3 g de proteína. Son 9,1 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aporta la caballa?
En 100 g de caballa (cruda) hay 205 kcal. Una porción habitual de 120 g aporta unas 246 kcal. Es una densidad calórica media.
¿La caballa sacia?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Se basa en: densidad energética media; mucha proteína por caloría. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con la caballa durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la caballa con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de caballa es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 120 g. Esa cantidad aporta unas 246 kcal, 22,3 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, mackerel, Atlantic, raw (FDC ID 175119).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «caballa».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Ficha técnicaAgencia Europea de Medicamentos (EMA).Wegovy (semaglutida): información del producto de la EPAR (ficha técnica, sección 4.8, reacciones adversas), versión vigente.consultado el .
- ReguladorEuropean Food Safety Authority (EFSA).EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal. 2010;8(3):1461.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorU.S. Food and Drug Administration (FDA) and U.S. Environmental Protection Agency (EPA).Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years.consultado el .
- ReguladorMinisterio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 (España).Recomendaciones de consumo de pescado (pez espada, tiburón, atún rojo y lucio) debido a la presencia de mercurio (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).consultado el .