Verduras y tubérculos
Malanga o taro (cocido)
En 100 g de malanga o taro hay 5,1 g de fibra por 142 kcal, aunque su densidad calórica baja hace que sacie menos por caloría que otros alimentos con fibra. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 34.º de 41 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 3 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 142 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 0,4 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 3,6 g/100 kcal | +1 |
| Sólido con 63,8 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 11 primarias
- Datos
- USDA FDC 168486
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 185 kcal por porción
- 142 kcal por 100 g
- Proteína
- 0,7 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 45 g por porción
- 34,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0,6 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- Fibra
- 6,6 g por porción
- 5,1 g por 100 g
- Grasa
- 0,1 g por porción
- 0,1 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Agua
- 82,9 g por porción
- 63,8 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Taro, cooked, without salt (FDC ID 168486), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 130 g aporta unas 185 kcal, 0,7 g de proteína y 6,6 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de americanismos llama malanga, en México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Cuba, Puerto Rico y Colombia, al tubérculo de una planta de hojas grandes en forma de corazón (Xanthosoma), y advierte que es comestible solo después de cocido y que crudo es venenoso. El mismo diccionario recoge ocumo, en Venezuela, y yautía, en la República Dominicana, Puerto Rico y Ecuador, como nombres de un tubérculo comestible tras ser cocido, y llama taro, en Colombia y Perú, a otra planta, Colocasia esculenta, cuya carne se come cocida o asada. Esta ficha usa las cifras de USDA para el taro cocido, con 142 kcal, 34,6 g de hidratos de carbono, 5,1 g de fibra y solo 0,52 g de proteína por 100 g.
Una porción de 130 g aporta 185 kcal, 6,6 g de fibra y menos de 1 g de proteína, así que es la parte de almidón del plato y acompaña a la proteína, que el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone comer primero, como pollo, pescado, huevo o frijoles. Cocida y hecha puré, sola o con un poco de caldo, es blanda y fácil de tragar cuando hay poco apetito, y en una sopa con pollo o carne se come empezando por la carne. El mismo consenso aconseja evitar los alimentos grasos o muy fibrosos en los primeros días del tratamiento, y con 5,1 g de fibra por 100 g, en esos días puede bastar media porción.
Qué dice la evidencia
La FAO explica que algunas especies de estos tubérculos, de los géneros Colocasia y Xanthosoma, tienen mucho oxalato de calcio, unos 780 mg por 100 g, relacionado con el picor o la irritación que causan, que en las variedades con mucho oxalato ese picor se reduce al pelarlas, rallarlas, remojarlas y fermentarlas, y que el oxalato tiende a dejar el calcio sin aprovechar. La misma fuente señala que algunas variedades tienen gránulos de almidón muy pequeños, una décima parte de los de la papa, lo que mejora la digestibilidad de su almidón. Con 5,1 g de fibra por 100 g es «fuente de fibra», y sus 3,6 g por 100 kcal cumplen también el criterio de «alto contenido de fibra», 3 g por 100 kcal (Reglamento (CE) 1924/2006). Con 484 mg de potasio por 100 g, un mineral que la FAO destaca en el taro, supera los 300 mg de «fuente de potasio», así que podría llevar la declaración autorizada «El potasio contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal» (Reglamentos (UE) 1169/2011 y (UE) 432/2012).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Se conoce como malanga, taro, ocumo o pituca según el país (varias especies parecidas reciben estos nombres). Tubérculo de textura suave y con bastante fibra, que se usa como la papa en sopas y purés.
Preguntas frecuentes sobre la malanga cocida
¿Cuántos gramos de proteína tiene la malanga cocida?
En 100 g de malanga o taro (cocido) hay 0,5 g de proteína. Una porción habitual de 130 g aporta unos 0,7 g de proteína. Son 0,4 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en la malanga cocida?
En 100 g de malanga o taro (cocido) hay 142 kcal. Una porción habitual de 130 g aporta unas 185 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuánta fibra tiene la malanga cocida?
En 100 g de malanga o taro (cocido) hay 5,1 g de fibra. Una porción habitual de 130 g aporta unos 6,6 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿La malanga cocida quita el hambre?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 142 kcal/100 g) + 0 (proteína: 0,4 g/100 kcal) + 1 (fibra: 3,6 g/100 kcal) + 0 (sólido con 63,8 g de agua, menos de 70) = 3. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con la malanga cocida si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la malanga cocida con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de malanga cocida?
Tomamos como porción habitual 130 g. Esa cantidad aporta unas 185 kcal, 0,7 g de proteína y 6,6 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Taro, cooked, without salt (FDC ID 168486).consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «malanga».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «ocumo».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «yautía».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «taro».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition (FAO, 1990), capítulo 4: valor nutritivo (hidratos de carbono del taro y otras aráceas) (en inglés).consultado el .
- InstituciónOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition (FAO, 1990), capítulo 7: sustancias tóxicas y factores antinutricionales (oxalato en las aráceas) (en inglés).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .