Frutas
Mamey o zapote mamey
En 100 g de mamey o zapote mamey hay 5,4 g de fibra por 124 kcal, mucha fibra para la energía que aporta. Dentro de la categoría «Frutas», es el 4.º de 32 con más fibra por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 4 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 124 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 1,2 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 4,4 g/100 kcal | +2 |
| Sólido con 64,9 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 9 primarias
- Datos
- USDA FDC 167760
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 186 kcal por porción
- 124 kcal por 100 g
- Proteína
- 2,2 g por porción
- 1,5 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 48,2 g por porción
- 32,1 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 30,2 g por porción
- 20,1 g por 100 g
- Fibra
- 8,1 g por porción
- 5,4 g por 100 g
- Grasa
- 0,7 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,3 g por porción
- 0,2 g por 100 g
- Agua
- 97,4 g por porción
- 64,9 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Sapote, mamey, raw (FDC ID 167760), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 150 g aporta unas 186 kcal, 2,2 g de proteína y 8,1 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE da el nombre de mamey a dos árboles americanos distintos: uno de la familia de las gutíferas, Mammea americana según el Diccionario de americanismos, y otro de las sapotáceas, de fruto ovoide con cáscara muy áspera y pulpa roja, dulce y muy suave, que en Cuba se llama mamey colorado. Esta ficha es de ese segundo fruto, Pouteria sapota según USDA, que el Diccionario de americanismos llama también zapote en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Cuba, Colombia y Venezuela, y mamey en Cuba. Según USDA, el mamey crudo tiene 124 kcal, 20,1 g de azúcares y 5,4 g de fibra por 100 g.
Una porción de 150 g, algo más de una cuarta parte de los 558 g de pulpa de un fruto entero según USDA, aporta 186 kcal, 8,1 g de fibra y solo 2,2 g de proteína. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 incluye la fruta entre los alimentos que conviene favorecer y propone comer primero los alimentos ricos en proteína, así que encaja bien como postre o merienda junto a un lácteo, por ejemplo batido con leche o con yogur natural. El mismo consenso aconseja evitar lo muy fibroso los primeros días del tratamiento y, para el estreñimiento, aumentar la fibra poco a poco, así que en esos días puede bastar con media porción.
Qué dice la evidencia
Sus 5,4 g de fibra por 100 g son 4,4 g por cada 100 kcal, más de los 3 g por 100 kcal con los que la UE permite decir «alto contenido de fibra», y sus 454 mg de potasio superan los 300 mg de «fuente de potasio» (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 1169/2011). Pese al color de su pulpa, USDA le da solo 7 µg de vitamina A por 100 g, lejos de los 120 µg que exige la UE para decir «fuente de vitamina A», porque la mayoría de sus carotenoides medidos, 199 µg de licopeno y 204 µg de luteína y zeaxantina, no se convierten en vitamina A, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., a diferencia de sus 82 µg de betacaroteno. Sus 20,1 g de azúcares son intrínsecos de la fruta entera, que la directriz de la OMS de 2015 deja fuera de su recomendación de mantener los azúcares libres por debajo del 10 % de la energía; en un batido con azúcar añadido, ese azúcar sí cuenta como libre.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Fruta de pulpa roja, dulce y cremosa, que se come sola o en batidos. Aporta bastante fibra, pero también más calorías que la mayoría de las frutas.
Preguntas frecuentes sobre el mamey
¿Qué cantidad de proteína aporta el mamey?
En 100 g de mamey o zapote mamey hay 1,5 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 2,2 g de proteína. Son 1,2 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías tiene el mamey?
En 100 g de mamey o zapote mamey hay 124 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 186 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuántos gramos de fibra aporta el mamey?
En 100 g de mamey o zapote mamey hay 5,4 g de fibra. Una porción habitual de 150 g aporta unos 8,1 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Es saciante el mamey?
Sí, bastante para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 4 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 124 kcal/100 g) + 0 (proteína: 1,2 g/100 kcal) + 2 (fibra: 4,4 g/100 kcal) + 0 (sólido con 64,9 g de agua, menos de 70) = 4. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿El mamey es adecuado si tomo un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del mamey con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuántos gramos son una porción de mamey?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 186 kcal, 2,2 g de proteína y 8,1 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Sapote, mamey, raw (FDC ID 167760).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «mamey».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «mamey».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «zapote».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- InstituciónOficina de Suplementos Dietéticos, Institutos Nacionales de la Salud (NIH ODS).Vitamin A and Carotenoids: Fact Sheet for Health Professionals (hoja informativa para profesionales de la salud, en inglés).consultado el .
- Guía clínicaOrganización Mundial de la Salud.Guideline: sugars intake for adults and children (directriz de la OMS sobre la ingesta de azúcares en adultos y niños, 2015; versión completa en inglés).consultado el .